Полный рецепт чай👇🏻☕️
✅1.Сбор и подготовка
Собирать можно весь сезон до пожелтения листьев. В сухую погоду, после того как высохнет роса. Не мыть !
Только листочки.
✅2.Подвяливание, слой 3-5 см
Вялить НЕ на солнце, хорошо проветриваемом помещении 12-30 часов. Когда сжимаешь, должен остаться в комке. Во время завяливания ворошить несколько раз. Должен исчезнуть хруст в листе при складывании пополам.
✅3. Скручивание
Скручиваем и мнем до выхода сока, потемнеем листьев до 90 %
✅4. Ферментация
Кладём всё в посуду и накрываем крышкой, оставляем небольшие отверстия для выхода конденсата. Поверх можно поставить груз. Накрыть всё влажным полотенцем. Полотенце должно быть влажное всё время. Ферментация 24-26 часа.
Или
Завяленные листья утрамбовываем немного в стеклянную банку и закрываем крышкой, обязательно недозаполнять банку на 2-3 см, на крышке сделать отверстия.
✅5.Сушка
Поставить сушиться в электросушилке на 34-40 градусов,
Примерно 1,5-2 часа.
✅6.Хранение
Хранить на 1-2 недели в тканевой сумке, далее можно убирать в стеклянную тару.
🌺🌺🌺🌺При покупке электросушилки по промокоду «fermer»
✅сушилки Ezidri у вас будет сервис персональный менеджер, Компания ЭкоСнеки не оставит вас на едине с сушилкой, и помогут с любыми вопросами по приготовлению.
✅сушилки Волтера в подарок вакуумная система ВАКС + брошюра 8 авторских рецептов
Купить сушилку можно на сайте ЭкоСнеки : is.gd/r73rvN
Ютуб канал ЭкоСнеки : / @ecosneki_ezidri ✨
#деревенскаяжизнь #кириллстепанов #деревня #ферма #молодойфермер #рецепт #породистыекуры #животные #премикорм #чебоксары #чувашия
24 сен 2024
