Больше, чем сыр! Четвертый эпизод сериала «Фермеры 2» - про удивительные возможности для всех, кто хочет заниматься сыром или стремится хотя бы начать разбираться в тонкостях одного из самых вкусных и полезных продуктов.
Новая серия - очень счастливого человека - именно так называет себя главный герой, Зайдин Джамбулатов. Будучи ректором Дагестанского аграрного госуниверситета, он основал сыроварню в Дагестане, где сыры производят по французским рецептам, а развивают проект и делают сыры аспиранты и магистранты вуза.
Создать «дагестанский Мишлен», привнести на Кавказ высокую европейскую культуру сыроделия, научить молодых людей создавать продукт высокого уровня - вот цели, которые лежат в основе этого необычного проекта.
Фундаментально, на научной основе построены его элементы. Ключевой момент - контроль условий содержания животных у поставщиков молока, от которого зависит 90% успеха. Тщательные исследования кормов и самого поставляемого молока проходят под чутким руководством аспирантки и руководителя сыроварни, Земфиры Гаджаевой. Всё под её контролем. И на её ответственности. Ровно так же серьезно относятся к своей работе и ребята - сыровары. Ведь сыроварне передана «марка» признанного французского сыродела - они просто не могут не делать сыр самого высокого качества. И это возвращается любовью покупателей. Как говорит Зайдин Магомедович: «Наш успех заключается в том, что в нас верят люди, которые знают цену качеству».
Смотрите новый эпизод «Фермеры 2» и узнайте, как героям удалось достичь такого идеального вкуса сыра, что итальянцы увозят его домой со словами: «Маме, как в их детстве вкус»…
При поддержке АНО «ИРИ».
#ФильмФермеры #Фермеры #Фермеры2 #СериалФермеры #Махачкала #Дагестан #сыроварня #ДГАУ
21 сен 2024
