Фильтрация сусла. Проблемы фильтрации и способы решения

Подписаться 64 тыс.

Просмотров 75 тыс.

50% 1

Пивоварни 9165705829.ru
Один из способов решения проблемы фильтрации сусла. Может и не правильный, но мне он очень понравился.
Пивоварня LUXSTAHL своими руками • Пивоварня Luxstahl сво...
Меш аут. Нужен или нет??? • Меш аут. Нужен или нет???
Осветление вина, пива, сока • Осветление вина, пива,...
Дезинфекция пивного оборудования. 100% • Дезинфекция пивного об...
Чиллер. Какой лучше: медь или нержавейка.Разрушение мифа.Часть 1. • Чиллер. Какой лучше: м...
Медная фильтр-система без пайки, заклепок и т.д... • Медная фильтр-система ...
Фильтрация сусла. Проблемы фильтрации и способы решения • Фильтрация сусла. Проб...
Варим сусло для пива часть 1 • Варим сусло для пива ч...
Варим сусло часть 2. • Варим сусло часть 2. О...

Опубликовано:

22 фев 2017

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 135

@vasiliibolshakov209 7 лет назад

Идея замечательная. Очень полезное видео. Склоняюсь к мысли, что буду делать пивоварню своими руками, хотя изначально хотел купить сусловарочник.... Волшебная сила искусства))) Продолжайте снимать и генерить идеи!

@denizbratsk 7 лет назад

Как всегда, спасибо! и с праздником...вчера сварил в вашей "системе" первое праздничное )))

@user-rl8zy9ue1n 2 года назад

две недели мыслил фильтр систему к пвк представлял что топохожее а тут оно!!! респект за идею

@fed-uj1nm 6 лет назад

Хорошая идея, так же попробую сначала сливать сверху. По поводу извлечения полезных веществ из дробины. Они извлекаются во время затирания, а при промывке сусло наверняка из дробины уже ничего не берет

@toxiktosoloff6997 7 лет назад

Классная идея!!!

@labrador1894 7 лет назад

собираю пивоварню, буду делать такую же фильтр-систему!! спасибо за видос

@andreipahomii2306 7 лет назад

супер завтра начинаю собирать

@user-gr3is4ge4o 6 лет назад

Большое СПАСИБО вам Димон! Первый раз варю пиво.Думаю у меня всё получится.

@nazgud6653 5 лет назад

Получилось???)

@user-qf6jb6sg9x 4 года назад

@@nazgud6653 вряд ли

@user-dz2rd1yd4u 5 лет назад

Спасибо, полезная информация! Кстати, у вас плитка напольная как у моих родителей, как дома побывал :)

@user-ll8cp1ki9g 7 лет назад

Солод наверно импортный !! хороший канал ,ЛАЙК и подписка !!

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Солод курский

@user-tr8jt8yx5j 5 лет назад

Всем по теме и тематике. Помол зависит от помола. Но главное от того какой вы имеете купленный состав. Выбор ваш свой

@dimarik5106 7 лет назад

я такую же сделал после просмотра первого видео

@1metelev 7 лет назад

Здравствуйте. Я считаю, что этот способ фильтрации не правилен. Смысл не в том чтобы слить максимально прозрачное сусло а в том чтобы вымыть из дробины все вкусняшки. Т.е. Сусло должно именно просачится через дробину. Если помол правильный то проблем с фильтрацией нет никогда, особенно при Ваших объемах. Даже если сусло будет немного мутным, то часть осядет после кипячения, часть с дрожжевым осадком. Это конечно мое мнение и как я всегда говорю, каждый выбирает свой путь.

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Лучше, (на мой любительский взгляд), промывать сусло только промывочной водой, что бы не выфельтровывать ( во слово придумал) из затертого сусла все вкусности. А вкусняшки из дробины прекрасно вымываются промывочной водой. Но скорее всего это мнение ошибочно и Вы правы.

@1metelev 7 лет назад

Можно сделать 2 варки разными способами и сравнить 2 показателя: плотность и вкусо-ароматику. Если разницы не будет, значит тому и быть.

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Буду признателен, если кто нибудь проведет этот эксперимент и поделится со всеми своими результатами.

@1metelev 7 лет назад

Вы автор, вам и карты в руки

@user-cz1ef4lx6u 6 лет назад

При последующем добавлении промывочной воды вкусняшки из дробины и вымываться. Я делал и так и без вертикальной трубки. Разницы не заметил, а вот время фильтрации сокращается сильно. Но это всего лишь один из многих вариантов. каждый для себя выбирает свой.

@sergeib9614 7 лет назад

Варил Пшеничное 50х50 ячмень и пшеница, фильтрация на ура прошла. Фильтр система из гофрированного шланга для душа с пропилами. Солод мелю на обычной дробилке для зерна (6кг за 5 мин). Мысль об покупке солододробилки выкинул из головы.

@peterd7003 4 года назад

Что за обычная дробилка?

@IndemioNoFamily 7 лет назад

Без иронии, лучший видеоролик на данную тему. Вопрос к автору, для тэна все же лучше использовать фальшдно?

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Да.

@transikis 7 лет назад

почему у вас так мало видио про пиво

@user-hq3kq4zl5b 7 лет назад

Попробуйте варить с мешком очень помогает!

@user-dz2rd1yd4u 5 лет назад

Приветствую, а мешок из чего?

@ilyabredov6567 6 лет назад

Большой Димон, на тебя похож Роман Карцев?

@volodymyr9262 Год назад

Спасибо за видео! Скажите пожалуйста, подойдет ли алюминиевая каструля вместо нержавки? Спасибо.

@user-cz1ef4lx6u Год назад

Люди варят. получается.

@Graf-Demidoff 3 года назад

Здрасьте. А ежели во время затирания подать воздух через нижний кран? Можно таким образом: 1. Перемешивать солод при затирании 2. Насыщать солод кислородом перед будущим брожением?

@user-cz1ef4lx6u 3 года назад

Наверно да. Но я не пробовал.

@user-ip4fw7ks3x Месяц назад

А как проходит вторая фильтрация после кипячения и охлождения?

@flvbyxbr 7 лет назад

Каков размер прорезей в системе? У меня сейчас 1мм, хочу увеличить до 2мм. Что думаете по этому поводу?

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Пойдет. В фальш дне отверстия 2-2,5 мм

@MrCharli197 7 лет назад

подскажите какой высоты эта трубка? понял только что прорези на высоте 15-20см начинаются. спасибо.

@MrCharli197 7 лет назад

уже не надо, все сделал)))

@barmaley3859 4 года назад

прорези обязательно должны быть снизу на фильтре? еще вопрос: после варки образуется осадок из белка, его как лучше фильтровать? я так думал сшить мешок их нейлона и натягивать на фильтр перед варкой, так он не должен пропустить белок и хмель. Какие прокладки используете на кране, говорят силикон пригорает? Я собираю свой котёл, вот стал вопрос, по поводу герметизации крана.

@user-cz1ef4lx6u 4 года назад

силикон не пригорает. Использую фальш дно и под ней базуку. Идеально.

@Sergey_LK Месяц назад

@@user-cz1ef4lx6u здравствуйте,во время кипячения используете фальшдно и базуку? Какой эффект даёт фальшдно?

@-Diky75 4 года назад

Здорово. Врежу тен. Фальшдно. Сделаю медный фильтр. И брагу гнать и пиво варить. 😀

@user-yi8im5pt3s 4 года назад

фальшдно и есть фильтр☝️

@-Diky75 4 года назад

@@user-yi8im5pt3s не понял? Так получится или нет?

@user-yi8im5pt3s 4 года назад

@@-Diky75 вальшдно тэн насос для циркуляции. если для пива. для браги вальшдно тэн. но это не моя тема😎

@-Diky75 4 года назад

@@user-yi8im5pt3s вы только по пиву..)))

@user-yi8im5pt3s 4 года назад

@@-Diky75 коньяк бренди бурбон😎

@user-kp8ep3cm1y 4 года назад

Сколько по времени это заняло и каким количеством воды промывать.спасибо

@user-cz1ef4lx6u 4 года назад

Я уже не помню... Давно это было...

@moonshinersem3801 5 лет назад

Всем здрасте ! А фильтр нужно ложить на дно бака прорезями вниз или вверх ??

@user-cz1ef4lx6u 5 лет назад

прорезями вниз

@user-lm1uu9dh7v 6 лет назад

Добрый день где брали медные трубки

@user-cz1ef4lx6u 6 лет назад

на рынке. Водоснабжение

@user-sn2qy6ox5o 4 года назад

Эх промывать систему потом наверное долго:)

@user-cz1ef4lx6u 4 года назад

Если фильтр, то засекал - 1 мин 47 сек.

@user-in4xt4fu4t 7 лет назад

Дмитрий не подскажите на сколько кВт у Вас кипятильник?

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

1,5Квт

@user-qn9zk8ol9x 7 лет назад

Я хочу купить автоклав но у Вас нет никаких отзывов .Где их можно посмотреть.

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Ищите в инете

@Gennadiy687 3 года назад

Скажите,сколько литров в баке выдерживает ваша кухонная плита?

@user-cz1ef4lx6u 3 года назад

50л работала, все норм

@user-bw5ik2ns2o 6 лет назад

Такая проблема после того как слил сусло из сусловарника промыл котел, начал варить. И в конце варки когда сливаю сусло для брожения вместе с суслом летят и остаткихмеля как от этого избавиться?

@user-cz1ef4lx6u 6 лет назад

При охлаждении под котел спереди подкладываю брусок около 5 см. Основной хмель собирается у задней стенки (котел наклонен). Сливаю через 2 слоя марли (задерживает 95% хмеля). Не сливаю до конца. Ставлю на вторичное брожение (отфильтровываю с осадка) + осветление на стадии дображивания. Брожение при 7-10С.

@user-bw5ik2ns2o 6 лет назад

Большой Димон спасибо за то что посоветовали. Чем осветляете на стадии дображивания. Ваши видео смотрел может что-то упустил про эту стадию

@user-cz1ef4lx6u 6 лет назад

Желатином. На канале у Pivovaroff Crew про это подробно есть. Видео по улучшению пива

@user-bw5ik2ns2o 6 лет назад

Спасибо большое за информацию

@user-bw5ik2ns2o 6 лет назад

Большой Димон здравствуйте это снова я Вас беспокою. Возникла проблема... На днях заглянул в бродильный бак а там мелкие пузырьки на поверхности и что то похожее на плесень зелёного цвета. И пахнет кислым. Может зелёное это хмель! И мне не стоит переживать? P,s я бы скинул фото но тут нельзя.

@-Diky75 4 года назад

А Тен таки не будете ставить в куб. Сусловарник.?

@user-cz1ef4lx6u 4 года назад

Нет

@-Diky75 4 года назад

Понятно...

@repka333 7 лет назад

Здравствуйте.У меня тоже стеклокерамическая плита,хотел бы узнать на сколько литров бак вы на неё ставите?Себе хотел купить 50-и литровый,но боюсь не выдержит плита,и стекло лопнет...

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

Плита выдержит. У меня 33л

@sergey1984able 5 лет назад

Если жалко варочную поверхность, купите настольную двухкомфорочную плиту, и нет проблем. Подсоединяются шлангом правил к магистрали и не парюсь.

@user-vn5jq4gp3t 6 лет назад

купите мельницу "Corona" цена приемлемая в районе 2000р. качество помола отличное

@user-um6ef3ro7u 6 лет назад

Мельница типа Короны только портит дробину Нужна валковая что бы дробина не перетиралась в муку а давилась-это очень важно Я брал сдесь distillarus.com/store/product/view/id/390/catalog/35/partner/tarantino1969

@user-um6ef3ro7u 6 лет назад

distillarus.com/store/default/index/partner/tarantino1969 Магазин

@valerysmahtin9025 5 лет назад

У вас куча свободного времени. Вы любите всё дорабатывать сами. Дружите с напильником и токарным станком. У вас стальные нервы. Вы мечтаете увидеть худшую железяку в мире покрашенную серебрянкой. Купите мельницу EASY BREW 500 типа Corona.

@Spartanets1 5 лет назад

Дмитрий а ничего что когда вы добавляете промывочную воду, то она сразу же будет сливаться в эту трубочку которая торчит вверх? Промывочная вода практически ничего не будет вымывать из дробины которая лежит плотным слоем ниже ваших прорезей.. Необходимо каким то образом закрыть отверстия на трубочке сперва, затем добавить воду, подождать пока промывочная вода доберется до дробины и сольётся через нижние отверстия. Иначе вы просто сольете вашу чистую промывочную воду которая не успеет ничего промыть. Надеюсь вы поняли о чём я..

@user-cz1ef4lx6u 5 лет назад

Да, понятно. Прорези не доходят до слоя дробины около 10 см. Я промывочную воду добавляю, когда над дробиной около 1-3 см. И ее уровень ни когда не доходит до нижней прорези. Так что она вся проходит через дробину. Спасибо, Удачи.

@bbccheljabinsk1964 4 года назад

Так прорези же повернуты к стенке, поэтому ничего не попадет))

@cmastir_official 7 лет назад

Скажите диаметр трубки?

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

15 мм

@user-ip2zh6tx1l 3 года назад

Дмитрий, толщина разреза какая? глубина я смотрю 2\5, а вот толщина не понятна. 1,5-2 мм?

@user-cz1ef4lx6u 3 года назад

Самый тонкий диск. около 1 мм

@sergeizhdanov417 3 года назад

привет ответьте на вопрос -можно ли использовать для варки алюминиевые бидоны и крупные выворки ( кастрюли -40-60л )

@user-cz1ef4lx6u 3 года назад

Народ варит в алюминии.

@agentbot2023 2 года назад

подскажите а зачем его фильтровать,почему весь затор нельзя вылить в бродильную емкость закинуть дрожей и все

@user-cz1ef4lx6u 2 года назад

Пробовал. Вкус сильно меняется в худшую сторону.

@agentbot2023 2 года назад

@@user-cz1ef4lx6u понял,спс,тока учусь)

@alexb6970 2 года назад

А чем вам фальш -дно не нравится? Хорошей фильтрации можно добиться только с фальш дном. В идеале нужно ещё ставить насос, который будет циркулировать сусло при затирании.

@user-cz1ef4lx6u 2 года назад

У меня сейчас фальшдно. На тот момент что проще было сделать, то и сделал

@user-cz1ef4lx6u 7 лет назад

В китае

@user-eb1li4dd8s 6 лет назад

сделал такую систему ерунда потом идет захват воздуха и через дробину не промывается ,а без вертикальной трубки все фильтруется без всяких проблем

@user-jz2pv8wx8v 4 года назад

не согласен

@-Diky75 4 года назад

Мне кажется в данном случае фильт просто тормозит мусор

@nikfir1832 4 года назад

Мусора всегда тормозили

@user-cr1dr5oo4o 3 года назад

@@nikfir1832 а теперь еще и дубасят козлы

@nikfir1832 3 года назад

@@user-cr1dr5oo4o Поэтому фильтр из козла ни какой!

@user-mg9kq5yk5n 3 года назад

На качтрюле 50л понятно. Как быть есль обьем 150-200л

@user-cz1ef4lx6u 3 года назад

Так Вам и оборудование другое нужно....

@user-rr3xi7hq7k 2 года назад

А у Вас помол солода не мелковат будет...ощущение, там одна мука...

@user-cz1ef4lx6u 2 года назад

Мелковат. На зернодробилке делаю

@sergey1984able 5 лет назад

Нашел подобный фильтр на Авито. www.avito.ru/tulskaya_oblast_donskoy/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/filtr_sistema_dlya_pivovareniya_1543238591?

@user-cz1ef4lx6u 5 лет назад

Похож.

@user-vq3gl5vh4y 6 лет назад

А не проще использовать мешок? Я в деле пивоварения новичок, поэтому объясните, чем плох мешок из нейлона, если Вас не затруднит) Он же удобен. Слил сусло, вынул мешок и мыть ничего не надо.

@user-cz1ef4lx6u 6 лет назад

Просто я с ним ни разу не варил. Так что сравнить не смогу. Но скорее всего это тоже прекрасный выход при фильтрации. А как дополнение ко всем фильтрам, так вообще прелесть.

@bbccheljabinsk1964 4 года назад

Варил с мешком, после промывки нужно чем-то отжимать его вместе с содержимым. Не очень удобно. Решил сделать фильтр такой же только без стояка.