Рецепт этого канала:350мл.тёплой воды=>25гр.свеж.дрожжей( или в эквиваленте 2,5ч.лож.сухих)=>1.ч.л. соль +1.стол.л. сахар+250гр.муки=>перемешать и оставить на 15мин.для активации дрожжей=>в опару+50мл.растительного масла,перемешать => вмешать 350 муки =>переложить в целофановый пакет и в холодильник на 1час. Прекрасный мамин рецепт теста для пирожков ,Наталья БлагоДарю❤
@@user-eo2bd3xs1p влияет на вкус, структуру мякиша, если это хлеб, то дольше хранится. Вообще, если Вы зашли на Ютуб, то с таким же успехом могли и погуглить и почитать, я думаю, что там много об этом написано.
Наточка большое спасибо вам за рецепты,всё доступно и просто.Везде где вижу вас,сразу подписываюсь.Уже несколько лет смотрю вас в ок,ру.Вы поднимаете людям настроение.Спасибо❤
А я на 500гр воды:2ч.л дрож.сухих,,сахар 1ст.лож,,соль 1ч.лож,,5ст.лож масла подсол,,муки сколько возьмет но не забивать мукой..но подьем два раза,,дрожжам даю понятся перед замесом(вода теплая,сахар и дрожжи,все по рецепту колличество) как хорошо подымется то замешивай тесто..тоже при формировке никакой муки..тесто не жирное вообще после жарки. Теперь только такое тесто❤
Я регулярно пользуюсь этим рецептом, это отличный рецепт, пеките, не пожалеете, когда жаришь, масло абсолютно чистое остаётся, без всякого нагара, я этим маслом повторно пользуюсь.
Молодец Наташа, правильное тесто сделала, я всегда говорила и говорю, что в кислое тесто лучше наливать воду, а не молоко. Молоко утяжеляет тесто. Всегда делаю такое. Мне 68 лет, пеку для семьи очень часто
Этот рецепт есть на канале у Натальи, вот он: Вода- 350 мл Соль- 1ч.л. Сахар- 1ст.л. Мука-250 г в опару + 350- 400 г для замеса Дрожжи сырые- 30 г Масло растительное- 50мл И от себя хочу добавить, что 25 г свежих дрожжей, эквивалентно 7г сухих.
Вы меня простите ,но если хотите поделиться рецептом,то будьте добры писать его полностью под видео или в комментариях, очень обидно получается, начинаешь смотреть и уже думаешь ,что сейчас сделаю,а рецепта нет!
@@elenakochubey2871 понимаю вас. В этом деле нужен опыт. Для меня, просто тесто мягкое (легко поддается замесу) и не липнет к рукам. Думаю Наташа ответит на ваш вопрос полностью.
Несколько лет назад одна замечательная женщина поделилась рецептом теста для пирожков. С тех пор готовлю только его. 2 яйца 1 ч. ложки соли 2 ч. ложки сахара 2 стакана тёплого молока 20 г сухих дрожжей 2 ст. ложки майонеза 5 стаканов муки 4 ст. ложки растительного масла Готовится тесто сразу, безопарным способом. К яйцам добавить соль, сахар, размешать. Влить молоко, добавить дрожжи, размешать. Добавить майонез, снова размешать. Добавить частями всю муку, влить масло, вымесить тесто. Муки больше не добавлять! В пакет влить несколько капель растительного масла, распределить по всему пакету и выложить в него тесто. Оставить на 1 час на столе. Пирожки формирую без муки. Стол и большой поднос смазываю растительным маслом. Тесто делю на две части, одну часть - обратно в пакет, другую делю на 16 частей. (Формируем ровный жгут, делим пополам и каждую часть потом тоже пополам, пока не получим 16 частей. Очень удобно. Всего получается 32 пирожка.) Тесто мягкое, податливое, растягивается в кружок руками, без всякой скалки. Леплю пирожки и складываю на смазанный маслом поднос. Когда поднос заполнится, начинаю жарить. У меня миксер с тестомесом, поэтому процесс приготовления теста происходит без моего участия. Недавно была у родственников, пришлось замешивать тесто руками, результат превосходный. Кого ни угощаю - только восторженные отзывы.
Спасибо большое , что поделились рецептом.💝 Уточните, пожалуйста, а сколько пирожков помещается на Ваш поднос? Хочу понять время расстойки.:)) Примерно хотя бы...
Формуют,когда вкладывают в форму,в данном случае-- формируют в треугольную,продолговатую,круглую форму,кому как нравится. Сформировать,значит слепить,придать определенную форму.
@@shvedovalshvedoval5718 Конечно. Пеку хлеб постоянно на сыворотке с тыквой, на 1л жидкости добавляю 15 г дрожжей. Главное, ему нужно дать подняться, обмять и второй раз взойти, тогда оно готово к работе, не будет пахнуть дрожжами.
@@user-cp1lx9gi2c Если только не удалят мой комментарий, то пожалуйста: сыворотка и тыквенное пюре - 1л, 15г дрожжей, 1ч.л.соли, пару ст. ложек подс.масла, примерно 2кг муки. Но главное - процесс: тесту дать постоять при комн.темп.1-2часа, обмять и убрать в холодильник. Там, периодически обминая, можно держать ночь, а ещё лучше - сутки-полтора. Холодным сформовать и оставить на 1,5 часа подходить, всё, можно печь.
Насчёт похудеть. Доктор из клиники тибетской медицины разъяснил - всё калорийное едим только в первой половине дня (до 12 часов), в течение дня между приёмами пищи пьем воду ГОРЯЧУЮ (примерно около 60 градусов), последний приём пищи до 19 часов и никаких перекусов в течение дня. А вот если вы хотите поправиться, то тогда в течение дня между приёмами пищи пьем холодную воду.
А насчёт замужества - я знаю даму у которой 64 размер одежды, так у неё есть не только муж, но ещё и любовник, и оба её обожают и делают дорогие подарки. Я всю жизнь прожила в окружении мужчин и пришла к выводу, что семейная жизнь - это что-то вроде клуба весёлых и находчивых, а мужчины вообще не любят женщин с заморочками, они их боятся. Так что милые дамы живите с удовольствием, и если поправились - говорите, что теперь вы не только красивая, а ещё и аппетитная. Желаю всём счастья и удачи.
Сказочница, про впитывания масла, только правильный температурный режим не даёт лишнего насыщения масла при жарке, любые пирожки имеют хрустящую корочку после жарки, не надо приписывать себе того чего не знаете, для фритюра и жарки основным способом тесто более мягкое чем на духовые изделия, АНДЕРСОН НЕРВНО КУРИТ, самое обыкновенный рецепт для жаренных пирожков, вода, соль сахар, дрожжи и мука, не надо ктяжелять яйцами и маслом, достаточно того что они жарятся в масле
Странный Ваш видно от зависти комментарий,сколько я готовила по рецептам Натальи все получалось безупречно и для тысяч людей так же,так что обратите внимание на свои подлинные чувства
