Приветствую, мы солим так же но выдерживаем хариуса , летом 2 суток, осенью 3 , Рыба получается малосольной, После засола, промываю, вакуумируем и в морозилку 🤤🤤🤤🤤 В дополнение, если продается с икрой, Я их называю Киндер сюрприз... Всем в новом сезоне.. не хвоста не чешуи 💪💪💪💪💪💪
Блин когда рыба при пробах захрустела чуть слюной не брызнул на экран..привет из красноярска..на выходных поедкм ангарского солить хариуса...а как кстати такой засол летом на природе в жару?
день добрый ! подскажите, примерно при какой температуре проходила засолка ? а хариус добрый ) ловлю на Енисее , обычно в черте или пригороде Красноярска и такой размер все реже попадается, ниже по течению в 150-200 км. к счастью еще не редкость такие, бонусами и подкилошные штучно поклевывают. в общем как повезет, рыбалка все таки )
День добрый. При большом объёме рыбы по осени, ложим плотником слой соли минимальный. Когда солишь,, вагоном соли,, вкус отличается в более качественную сторону. А по большому счету на вкус и цвет товарища нет.