Очень необычный хворост! Я готовила из такого же теста (яйца и мука), но вырезала две лепешки стопкой, надсекала у лепешек края почти до центра и скрепляла по две в центре простым нажатием пальца. Получались очень хрустящие розочки, готовые посыпала сахарной пудрой. Но эти хризантемы намного круче!
Моя мама делала цветок, теперь и я так делаю. Состоит из трёх кружочков, друг на друга, с несколькими разрезами, обжаривать нужно придерживая на деревянной палочке, он постепенно раскроется. Хризантемы тоже интересные...надо попробовать сделать.
Рецепт офигенный! Вкуснее не пришлось попробовать. Но розы выглядят вообще как в саду. У меня в серванте стояла долго для красоты. Многие думали что из фарфора.
2 яйца на 1 кг муки - полнейшая чушь! А все кто пишут, что так и надо, сами не делали! Вы посмотрите, какой у него выход теста получился! С кулачок! В каком месте там кг?! Классический рецепт теста на яйцах без добавления воды: на 100 гр муки - 1 яйцо! И если не уверены в пропорциях, добавляйте муку в яйца, а не наоборот, так легче контролировать плотность теста. Владельцам канала - выложите оригинал видео без перевода, заодно проверим, в чем ошибка - в переводе или монтаже 😉
НЕТ ЭТО НА 2 ЯЙЦА ,СКОЛЬКО ВОЗЬМЁТ МУКУ(МОЖНО СОЛЬ САХАР ПОВКУСУ) Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ НЕМНОГО СЫПЛЮ МУКУ ПРОСЕЯННУЮ В МИСКУ,ПОСЛЕ РАЗБИВАЮ ТУДА 2-3 ЯЙЦА И ЧУТЬ СОЛЬ И ЗАМЕШИВАЮ,,ПУКУ ПЕРИОДИЧЕСКИ ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ ДОБАВЛЯЮ,,НУ СКОЛЬКО ВОЗЬМЁТ И ВСЁ! БЕЗ ВОДЫ,БЕЗ САХАРА,БЕЗ ВСЕГО! Я ТАКОЕ ТЕСТО ДЕЛАЮ НА ГУТАБЫ,БЕЛЯШИ,ХВОРОСТ(ЕСЛИ БУДУ ДЕЛАТЬ ХВОРОСТ,ТО НЕМНОГО,НА КОНЧИКЕ НОЖА, ДОБАВЛЯЮ ЧАЙНОЙ СОДЫ) И НА МАНТЫ И НА ПЕЛЬМЕНИ,,Я ДЕЛАЮ МУКА+ЯЙЦА! И ОЧЕНЬ ЧАСТО БЕЗ СОЛИ И БЕЗ СОДЫ! ПРОСТО ПРОСЕЯННАЯ МУКА(ОЧЕНЬ ЧАСТО РЖАНАЯ МУКА+ЯЙЦА) И ЯЙЦА И ВСЁ!!!
Да, я знаю такое тесто, сама делаю, только я делаю розочки, обматываю полоску теста шириной, примерно, 5см на каждый палец, начиная с указательного и заканчивая мизинца, защипываю и опускаю столбиком в кипящее масло. При жарке надо придерживать вилочкой, чтобы не легли на бок. Очень красиво, раскрываются, похожи на розочки. Теперь буду делать и хризантемы.