Холодная закуска из свежего мелкого окуня !!! 

Привет, Саня !!! Никакой интриги все просто___))))) Спасибо!!

Благодарю )!!!

Спасибо !!!

Спасибо, Татьяна !!!

Только перед приготовлением рыба должна быть в течение какого-то времени в замороженном состоянии,чтобы,если в мясе есть паразиты,они уничтожились.Погуглите-есть данные за какое время и при какой температуре.Чем больше минус,тем меньше необходимо времени,чтобы паразиты выморозились.Знаю точно,что при минус 15,небольших(до 300 грамм)окуней можно сразу после рыбалки размораживать и готовить.

Благодарю !!!

Юлия, спасибо) я рад что Вам понравилось!!!! Да и уже каждый на свой вкус может импровизировать с рецептами !!!

Зенит, согласен, или уксус, я бы добавил да супруга не любит)) а вот так чисто рыба и специи прям на ура уходит!!!

Дмитрий спасибо!!! Ни ХвостА Ни Чешуи!!

спасибо !!!

)) Благодарю, и Вам Ни Хвоста Ни Чешуи!!!!

;-)) Благодарю))

Иван ,спасибо!!

Наталья, спасибо !!!

Привет, Эдуард !!! Отлично, приятного аппетита))

Спасибо)

Денис, приветствую !!! Спасибо, попробуй!!!

;-))) спасибо !!!

Тимофей, благодарю, и тебя с прошедшим праздником, отлично , а мы еще даже не собирались на речки))

Спасибо!

Благодарю)

Дэн, везет)))) я бы тоже не отказался половить красную рыбу))))

Вячеслав, спасибо!! !

Где ж взять тайменя с хариусом?! Окунь только в доступе)

@@user-ck5be5mj1b если сильно захотеть,можно в космос улететь😉

Приветствую ,Светлана !!! Да у меня супруга все что с рыбой связано все готова съесть)) А возни мне много )))

)))

;-)) Спасибо, обязательно попробоуйте !!!

У нас есть похожее блюдо, называется сагудай!)

@@tadivan1977 Да , это по сути он и есть)) Только из окуня)) Мы еще зубок чеснока добавляем!!!

Чесночек это вещь!)

Слава, приветствую!!! Согласен, такие закуски нужно на природе делать!!! С ленка делал так же на реке Лена!!! На 6 человек, умяли просто на раз как раз под запотевшую с родни ка, да по ле трудовой дневной рыбалки!!!

Точно! Также думаю

На бульон окуня, лучший навар.

Перед этим видео такую же тему посмотрел.Там автор сказал,что в европе мясо окуня ценится выше лососевого.

Дима, приветствую !!! Спасибо, С Праздником !!!

Спасибо!!!

А что лисичка глистов убивает?

Алексей))) тогда удачи в приготовлении)))))) У меня 12 штучек было))) и приятного ))

@@Sibir38 спс , я справился😊👍

@@user-ui9wd2ky3e Отлично)))

😁

Николай, спасибо!!! Да отличный вкус , а в пирог можно чуть больше масла сливочного добавлять будет еще сочнее !!! Мне с налимом пироги больше всег онравятся в любых вариантах, с рисом ,с картофелем, или просто рыбник !!!

Спасибо)

Как вариант , но я делаю только с хищной рыбы такую закуску )))

Леонид, понял))) Сейчас вообще лед 1,05, - 1,10 )))) В выходные ездили, не сомневаюсь что работает глазик)

Я тоже знаю и рад заранее. Всем трофеев ну или НХ НЧ!

@@FormulaPoklevki Леонид ,благодарю , и Вам отличного клева и трофея, кстати судак у вас крупный попадается???? Я ловил в Татарстане его, отличная рыбка, че у нас не запустят его (( странно !!!

Спасибо, почему бы и нет !!! Мы пробовали и так и так)) и щуку с уксусом))

Приветствую, в чем у вас проявились симптомы, если не секрет??? Сколько лет едим окуня и щука вроде ни у кого не слышал чтобы что то было!!! Термо обработка и посол это понятное дело!!!! Сколько лет делаем так, ещё никто не пожаловался на что-то!!!

Кстати в налим в печени видел мешочки белые или яйца!!!

Страшно вспоминать. Здесь как карточная игра, 2 лишних дня заморозки убивают яйца. Полчаса засола - тоже самое. Но в целом - ахтунг! Минен! Есть такой Сисимский залив Красморя, ехать неблизко по трассе, пересекать водохрон по льду и еще 20 км в залив... Я тогда (в марте в конце 80-х) насчитал 400 машин - в основном сидели на леща. Мы попали на слом погоды и втроем за 1.5 рыболовных дня поймали 1000 окуней. Это примерно 75-80 кг. Окунь спортивный. Лещей и сороги почти не было. Вернулись в город. Один из нас (ихтиолог) такую рыбу не ест. Я взял 30 штук от 100 грамм (выбрал крупняк) и посолил его. Через полдня ко мне пришли гости - 2 немелких мужиков. Заглотили литр и 6 или 8 часовой малосол окуня с картошкечкой.... Расплата пришла в сентябре. До этого особых симптомов нет. Дрищ как от разливного пива и все... Из каждого полез тонкий кремовый червяк, как авиамодельная резина. Вытераешь жопу, а пипифакс скользит, башку наклонил между ног, а у тебя висит.. Хвать его бумажкой, оторвал кусок, а он нырк в тебя... Когда я вышел из сортира, моя супруга решила, что я умру через минуту - такая рожа была скорбная у меня... Потом стандартный набор феносал, магнезия, особое применение с голоданием и проч. хуерга... Больше я не залетал. Хариуса с лодки центнерами ловил. Жри хоть сырого - там этого дерьма в принципе нет...

@@thesiberianworldandthefood4717 во как, кстати вспомнил, единственный случай мне рассказывал старый рыбак, что он травился хариусом, ловили на Ангаре где то под Усть Илимском !!! В хариусе именно в Ангарском в хвосте тоже наблюдали какие то белые шарики!!! А окунь этот у меня хорошо проморожен был!!! Будем больше Красного жгучего перца добавлять как в жарких странах))) Спасибо за информацию!!!

))))) Может быть)))

@@Sibir38 Черноморская поебуриха

@@masteraleks6119 ага

Хорошо!!! Но они не мешали снимать филе !!!

Анатолий, да умеючи, не долго, согласен хариус и ленок, проще и вкуснее )))) Спасибо!!!

Роман, согласен долго)) Но соль, перец, лук, должны сделать свое дело , так как рыбка свежая лучше подольше подождать))) без рюмочки))))

Роман, блэндэром, скорее всего паштет получится ((( но вкусовые качества наверное не поменяются))) проще на хлеб мазать))

Круто👻

Александр, не, там с хариуса делали сагудай, или хе)))

)))) Спасибо, да это пульт от камеры)) не пользуюсь им ))

Я после заморозки делал, правда замерз на море))) ну после холодильника тоже можно какая разница!!!

Классный получился)))

Николай, непременно)))) Как с ухой с налима)))) Хаххаха ))) Когда за сорогой ???

@@Sibir38 за сорогой когда снег со льда сойдет.а за налимом поеду 11 марта.

@@user-jv3mv6hk5u Хорошо, Коля, Понял !!!

Леонид, благодарю !!! Ну значит мы много полезного впитали в себя)) Ведь по сути термо обработки не было))) Скоро начнется клев , весна идет ,Леонид !!! Ни Хвоста Ни Чешуи !!!

Спасибо))

Василий, с хариуса тоже делаем обязательно )))

Да у костра , на бережку эх...)))

да там всего небольшая ложка соуса)) его даже не чувствуется))

@@Sibir38 тем не менее)) ,щепотка уксуса +перчика с молотым кориандром и вуаля...

Отлично

🤭🤭🤭Спасибо)))

Вроде в Новосибирске))))) Чайная ложка нисколько не испортила вкуса!!

Братское водохранилище, второе в мире по объёму воды!!!!

Алексей, да верно !!! Иркутская область , привет с Братска !!!

Александр, приветствую, все тоже самое но нужно добавить уксуса, уксуса добавлять по вкусу чтобы не было слишком кислым и дать настояться !!!

Ну иногда хочется что то нового !!!

Good day, my friend !!! Hot red chili pepper, ground black pepper, salt, onions, since the fish is fresh almost only from the sea, then these spices are needed, parasites in the fish have not been canceled )))

Так у нас его нету9(((

@@Sibir38 я имел в виду ближайший водоём где он есть. Кто то ездит за судаком. Конечно не все так просто но наладить можно. Жаль у меня нет машины.

Да и у нас так же называется или сагудай , но еще уксус можно добавить )))

У окуня как паразитов как ни у кого

Согласен

Александр, летом да видны какие то в кишках червички, зимой конечно рыба чище и жирнее !!! Ну лучше перестраховаться, подсолить, мариновать подольше !!!! У меня где то чуть больше 6 часов мариновался !!! С уксусом дело пойдет быстрее !!

Апесторхес называется, но дальше кишок обычно не проникает