Подробный рецепт здесь: eda-blog.ru/xol...
В этом видео я поделюсь с вами рецептом холодного свекольника с ботвой. Этот летний суп можно готовить и без ботвы.
Ингредиенты
• свекла 2 шт
• ботва от свеклы
• огурец 2 шт
• укроп небольшой пучок
• яйца 2 шт
• соль, сахар по вкусу
• сок лимона 1-2 ст.л. (или уксус 1 ч.л.)
• сметана для подачи
Рецепт приготовления
1. Свеклу хорошо помойте и отварите до готовности около 40 минут. Затем очистите от кожицы и натрите на крупной терке
2. В один момент как поставите варить свеклу, ботву порежьте , сложите в дуршлаг и залейте кипятком
3. Натертую свеклу переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю со свеклой на плиту и варите до закипания
4. В закипевший бульон со свеклой добавьте ботву и варите 5-7 минут. В конце добавьте сок лимона или уксус
5. Уберите свекольник с плиты и дайте хорошо остыть, а затем охладите в холодильнике
6. Укроп мелко порубите, огурцы натрите на терке или мелко порежьте.
7. Разлейте остывший холодник по тарелкам, гарнируйте огурцами и укропом, а также добавьте ложечку сметаны
11 окт 2024
