Хурму больше не замораживаю, она теперь быстро дозревает! 

Хурма у нас в Сибири часто продается недозревшей и очень сильно вяжет на вкус. Некоторые ее замораживают, чтоб избавиться от вяжущего вкуса, а я предпочитаю дозаривать. Чтобы ускорить созревание использую очень простой способ с яблоком.