Можна спростити процес: 1 кг ягід засипте 100-150 гр цукру (не більше), коли дасть сік проваріть декілька хвл і відкиньте на сито на 2-3 години, щоб стікла уся зайва волога. Одразу перекладаєте у сушарку (без підвіконь) і сушите при температурі 60 градусів 5-6 годин. ВСЕ. Секрет у тому, що коли ви берете надмірну кількість цукру, то він при температурі плавиться, запечатує ягоди, карамелізує їх і не дає волозі випаровуватись, тому ви і граєтесь три доби з процесом, не кажучи вже про те, що за цей час сушки на підвіконні на них потрапляє пил якими б щільними не були ваші балконні вікна. І хай краще ягоди на ситі побудуть декілька годин для стікання зайвої рідини, ніж потім на підвіконні декілька днів їх перевертати у власній калюжці з сиропу. Коли застосовувати елементарні закони фізики у домашньому господарстві, то можна набагато полегшите собі життя. Спробуйте, не пожалкуєте)))
@@ihors6465ні, ожина і малина не є вдалою ягодою для цукатів, до них при готуванні краще додавати очищеий від шкірочки при обсмаженні подрібнені горіхи і г отувати як казинак , або батончик❤
Вітаю! Підкажіть, будь ласка, зараз сезон яблук, варю цукати традиційним способом , декілька днів. Хочу спробувати за вашим рецептом.Яблука також пустять сік. Мене цікааить кількість цукру, вони ж не такі соковиті,як вишні. Підкажіть, якщо знаєте, будь ласка
@@IamZoyasvetlik Зоя, я не робила цукати з яблук, тому, на жаль, не знаю. Теоретично думаю, що на яблука треба додавати цукру більше ніж на ягоди ( орієнтовно 300-400 гр на 1 л води), сироп прийдеться робити, бо поки яблука пустять сік, то пожовтіють, залізо в них окислиться , будуть мати непривабливий вигляд і цього соку всерівно буде мало. Яблука, на відміну від вишень, не такі соковиті і в них менше дубильних речовин і щоб вони не розвалились їх треба більше карамелізувати. Поексперементуйте спочатку на малій порції і потім поділіться з нами, щоб ми теж знали)))
Спасибо за идею конечно но получилось ещё дольше чем три раза заливать и сливать. Но то что можно было ещё и клубнику в этом сиропе проварить я не знала спасибо отдельное,
Як може вийти довше ніж варити тричі? Тут проварив один раз і поклав сушитися. А іншим способом проварив один раз, остудити повністю. Це займає мінімум ще годин 5-7. Потім вийняти з сиропу, закипʼятити сироп, покласти ягоди, довести до кипіння і знову остудити і по новій ще два рази. Ніяк не може бути довше таким способом як я показала. У відео я зробила не одну партію ягід. І всеодно швидше ніж класичним способом.
Щоб ягода тримала форму , я заливаю водою з содою(1 літр води 1 ст. л.соди) потім промиваю добре в проточній воді тримати 2-3 години Так роблю яблука, груши, сливи , треба брати тверді не дуже дозрілі
Брала найдешевший варіант в магазині, бо не впевнена була чи буду користуватись. А в результаті виявилась дуже корисна річ. Вакууматор “Red Fish” китайський. Для сухих продуктів. Якщо є багато рідини то не зможе запаяти шов. Ягоди свіжі наприклад я спочатку підморожую, що б і не давались і не виділяли сік. Цей вакууматор в мене вже третій рік, на свої гроші він нормальний. Але звісно є набагато кращі моделі.
У мене в цьому році дуже багато вишень і білої черешні .Уже поставила на заморозку, наварила варення. Також хотіла зробити цук ати. І сушарка в мене є, але як полумала скільки прийдеться платить з світло ....😢😢😢( я пенсіонерка),передумала.
Якщо у Вас приватний будинок, або ви живете на дачі може щось придумати щоб сушити на сонечку? Цукати висохнуть на сонці. Головне щоб була можливість ховати від дощу.
То Ви мабуть ніколи не варили по звичайному рецепту. Коли треба раз провірити, залишити на 10-12 годин, потім знову варити та остужувати і так три рази) А так один раз проварили 10 хвилин і сушити.
хіба так важко додуматися, що довгий манікюр на кухні повинен бути вдягнений у рукавички??? це жах.....і взагалі велика довжина - поганий смак....що занадто то не здраво
Я готую на власній кухні для себе. Якби працювала десь то одягала б рукавички. І чому всі думають що довгі нігті обовʼязково брудні? І взагалі не такі й довгі нігті в мене. Можна просто вимкнути відео якщо Вам так противно!
Кігті у тварин, у людей нігті. Вашої думки про мій манікюр ніхто не питав. Мені Вас шкода, мабуть у Вас в житті все погано якщо Вас тригерять чиїсь нігті.
@@ВячеславШурупов-д7в Я розумію що мені всеодно які нігті у людей в чатику, бо це особиста справа кожного і мене це не стосується. Моє тіло - моє діло. Які нігті хочу такі і роблю. І не лізу до інших людей коментувати їх зовнішність. Було б через що таких галас підіймати. У мене навіть не нарощені нігті. Своя довжина, яскравим лаком покриті. Чисті! Я готую для себе, а не для Вас! Ваш вибір дивитись чи ні моє відео. Я зняла корисний рецепт. Якщо Вам не треба рецепт то перемикайтесь на інше відео і все! Це просто нігті! Мої. І це не Ваше діло! Мене це не зачіпає на справді, алгоритмам ютуба всеодно які коментарі. То ж дякую за просування мого відео!
