Делаю точно так же. Только сахара кладу не 400, а 300 г на 1 кг тыквы. Это цукаты называется. И добавляю один лимон, порезаный кружочками вместе с кожурой.
Цукаты делаю, но хранить приходится только в холодильнике, может кто нибудь подскажет, каким образом можно хранить в квартире? У меня моль заводится при комнатной температуре. Может есть другие способы, кроме холодильника и морозильника?
Хранила в стеклянной банке с металлической крышкой,предварительно со всех сторон обманула каждый кусочек в пудре с кукурузным крахмалом,смешанными вместе при комнатной температуре к
@@user-kf9zi4zh1n добрый вечер, советуют 60_70 градусов, но у меня духовка на такой температуре не устанавливается. Самый минимум 130 установила, дверцу оставила приоткрытой ( см 5) и в течении 2 часов примерно сушила. Получилось.
Можно использовать этот сироп для пропитки торта или в крем сливочный для тортика' блины поливать ' вареники.. _ да куда угодно - фантазия не имеет границ ;-)
Варенья и не съедают столько за один раз , а цукаты съедаются быстро , сама делаю. цукаты , сахара в три раза меньше вашего кладу , так как во время сушки концентрация сахара увеличивается при потере влаги
Ну, во-первых, большая часть сахара остаётся в сиропе. Во-вторых, с маленьким количеством сахара цукаты не получаются. Вернее, получаются уже не цукаты🤷♀️
Я сушил в сушилке. Потом обсыпал сахарной пудрой. Все равно тыква пропитала сахарную пудру после сушилки. Пришлось выкладыаать на бумажное полотенце на день. Тогда цукаты стали как надо.
У меня звук есть. Варить не нужно. Как собралось кипеть, выключаем, остывает, снова нагреваем. Кусочки становятся полупрозрачными. А при какой температуре сушите? У меня часов 15 сушились при 60 гр.
Я поняла, что от сорта тыквы завит, получатся ли иускаты или нет. Одна тыква ни за что не захотела стать цуками, а вот другие , совсем разные по вкусу, с удовольствием и без проблем превратились в цукаты. Только я режу не кубиками , а дольками толщиной по 5-7 мм
