Дорогие зрители ❤ Лучшая награда для нас - ваши подписки на канал. Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно нажмите на колокольчик. Также подписывайтесь в социальных сетях: ► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459 ► Вконтакте - vk.com/smakyoutube ► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am ► Facebook - facebook.com/tvsmak ► Инстаграм - instagram.com/smak_am/
У нас в Киеве в районе Житнего рынка есть крымско-татарская пекарня, где готовят отменный янтых. И начинку там ты можешь комбинировать по своему вкусу. Пекарь посоветовал попробовать янтых с сыром и помидором - это оказалось до невозможности вкусно, даже вкуснее янтыха с мясом. Поэтому рекомендую))
33 года живу, из них 33 года на вашей музыке и передачах. Большой респект всему тому что вы делаете и творите. Душевненько и познавательно во всех смыслах.
Ужинаю. Включил СМАК. Положил телефон на стол - вертикальной подставки, под рукой, не оказалось. Ем, слушаю и даже не смотрю на телефон, потому что неудобно и не видно. Понял, что Вадимыча необязательно смотреть. Слышать его голосовой поток это эстетическое удовольствие под еду. Еда, водочка, СМАК. В ссср это радиопрограмма пользовалась бы сумасшедшим успехом.
Андрей Вадимович, какой Вы уютный, как с Вами хорошо! Тут многие писали, что слушают Вас с юных лет. Я тоже первый раз услышала Ваши песни в 15 лет, и как же они мне понравились! Дом отдыха в Тарусе, 1982 год, чудесная Ока и Ваш голос.. Чудесное блюдо Вы приготовили, очень аппетитно! И уж совсем, ну совершенно неважно, как Вы режете продукты. Мы тоже быстро не умеем. Все и так прекрасно. Будьте счастливы и здоровы! 🥰
Просто супер как вы всё подаёте и рассказываете. Смотрю вас с 80-х годов. Не важно поёте или готовите. Мне очень нравится ваша передача!!!! Человек, а не кукла перед зрителями
Эксперимент, удался!! Мне плевать, как вы работаете ножом!! Спасибо большое Вам за разговоры перед приготовлением!! Это дорогово стоит!! Спасибо готовьте с удовольствием!!, И будет вам счастье!! Урраа!! 😀😀😀💞💞💞🍁🍁🍁
Сегодня у Андрея философское настроение ) Люблю Смак именно за эти неспешные, мудрые, ироничные разговоры под кухонную стряпню. Виртуозность обращения с ножом не нужна, и перчатки одевать не нужно, только пальчики подгибайте )
@@Господин-н6щ Врёте, тролль! Сразу видно, что вы никогда не готовили ничего из фарша. Это не волос! Это очень тонкие такие остатки от жилочек. Говорит о качестве того, что скрутили в фарш.
Вы делаете классические азербайдданские кутабы,это говорю я как азербайджанка,и чанах наш сыр,ещё очень вкусные кутабы с тыквой,а в кутабы с мясом добавляют зёрна граната,а сверху готового кутаба надо посыпать сумахом
Точно ваш? Чанах - это рассольный сыр национальной кухни народов Кавказа (Армении и Грузии), вызревающий в чанах, из-за которых он и получил свое название.
Спасибо мастеру! Андрей Вадимович лучший кулинар Мира! Я говорю серьезно!!! Одно скажу, еда должна быть строго кошерной!!! Это лично для меня очень важно!!! Андрей Вадимович думаю готовит все по кашруту... еще раз спасибо . Мастеру!!!
Андрей, вот уже и дачный сезон подошёл к концу, а где же посиделки...? Мы так ждали блюда на мангале, в тандыре и печи... но ещё больше хотелось услышать ваш неторопливый разговор в компании приятных собеседников
@Василий Алибабаевич Сразу видно, что вы никогда не готовили ничего из фарша. Это не волос! Это очень тонкие такие остатки от жилочек. Говорит о качестве того, что скрутили в фарш.
Кутабы или же, что почти тоже самое, женгялов хац я готовил не раз, чему регулярно рады мои домашние. Горячими их есть вкусно, но холодными еще вкуснее. Рекомендую!
Спасибо Вам большое за настроение. Начиная с 16 лет слушаю Ваши песни. Самая любимая "Песня про корову", а из недавних "Вонючий скунс". 98 любимых песен!!!!! Может быть ещё пяток накинете со временем. В лучший!!!!!
Если еда приготовлена с душой и с чистым сердцем, то без разницы как ты владеешь ножом профессионально или нет. Андрей Вадимович спасибо за данный выпуск. Жму руку🤝
А после этой передачи песня "Если в городе твоём снег" из клуба "Белый попугай", 1995 года. Коварный RU-vid! Странно, что не "Перекрёсток". Эта затягивает надолго!
В Коктебеле все так же-с одной стороны море ,а с другой кафешки,рестораны и магазины.Жарят чебуреки,янтыки ,шашлыки.Добавилась пицца.С любовью из Крыма.)
Благодарю, Андрей Вадимович, как всегда аппетитно, пробуждает желание экспериментировать, ведь готовка это импровизация+настроение+группа поддержки:) Остальное вторично))).
Благодарю Вас, Андрей Вадимович! Мне 54,с 16 лет Вас слушаю и восхищаюсь, и уважаю!Ну,а Ваш кулинарный талант - это ,бесспорно, отдельная Песня!!!🥰🥰🥰👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам Андрей Вадимович,что радуюте нас каждое воскресенье,выпусками, кулинарное искусство нам не к чему,пусть этим профессионалы заниматься,мы вас ценим за другое.Здоровья вам и творческих успехов!
Андрей Вадимович вы лучший с детства смотрю Вашу передачу. Благодаря Вам, я в детстве начал готовить. Вы показали насколько это круто. Счастья Вам и Вашей семье
внешне очень похоже на каргопольские пироги (древний русский город Каргополь Архангельской области). Видимо, культуры народов севера и Крыма и Кавказа как то сообщались между собой. Только в Каргополе начинка брусника, черника, клюква, голубика, морошка. Бывают по отдельности, бывают в смеси различных пропорций. Этот же рецепт Баранов Алексей Андреевич (уроженец Каргополя - первый губернатор Русской Америки ) завез на Аляску и в Калифорнию в 18 веке, и видимо, там тоже им пользуются. Это я узнал у туристов из США находясь в городе Каргополе.
Андрей Вадимович ,желаю вам чтобы канал развивался ,смотрим вашу программу ещё с первых выпусков ,с детского возраста !Повторите рецепт говядины по -китайски с грибами ,как в одной из первых передач или суши !
Андрей Вадимович, Вы попробуйте сделать такие пирожки как Кыстыбый, и Покровские пирожки, я думаю Вам понравится особенно у Покровских необычное сочетание ингридиентов. Существует такой малочисленный народ Нагайбаки, у них они считаются национальным блюдом КЫСТЫБЫЙ (Лепешка согнутая пополам с картошкой) Замесить тесто из молока, соды, соли и муки. Раскатать тоненькие лепешки размером со сковородку. На сильно раскаленной сковороде выпекать каждую лепешку примерно секунд 30. Готовые лепешки сначала смазать маслом, затем начинкой и сложить пополам. Начинка - картофельное пюре с яйцом. На стол подается с горячим растопленным сливочным маслом. 3 стакана молока, 200г. масла, сода на кончике чайной ложки, соль по вкусу, мука. Покровские пирожки Замесить тесто из молока,простокваши,сметаны,яиц,соли,соды,муки. Раскатать круглые лепешки,положить начинку и лепить в виде вареников,фигурно защипывая края. Выпекать в духовке 15-20 минут. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом. 2 стакана молока,2 ст. ложки простокваши, 1 стакан сметаны, 1-2 яйца, соль на кончике столовой ложки, соды на кончике ножа, мука. Начинкой служат пшеничная или рисовая каша на молоке (густая). Пекутся эти пирожки накануне праздника Покрова,13 октября. Кушают их вечером 13-го и 14-го октября, когда приходят гости.
Так интересно слушать ВАС! ВСЁ ПО ПРОСТОМУ! Можете и "красного" словца добавить, как будто я рядом с Вами и мы беседуем обо всём! Не то, что эти выскочки, то сталики, то Жоржики!!! Вот только, когда у Вас гости, то пусть они САМИ и готовят, а то, в основном Вы!
Уважаемый Андрей, как будете в Киеве или Одессе - добро пожаловать в "Мусафир" или "Хаджибей" соответственно. Беженцы-татары из Крыма делают замечательные чебуреки и янтыки по 100р за штуку. Так что янтыки известное и любимое блюдо в Украине ;-)
Андрей Вадимович,мой вам шалом с Израиля))))Позволю себе указать на вашу маленькую ошибку,после того как запечатали,обязательно нужно отрусить от муки,горит именно она.Обнял -приподнял)))😉😉👍
Как всегда очень все вкусно и аппетитно в Смаке)Андрей пригласите Якубовича в программу)Прекрасный музыкант и кулинар,Андрей Вадимович)Дай Бог Вам с женой многая лета)ждем всегда Ваши новые выпуски Смака)
Чуду же! Дагестанские лепёшки с начинкой, один в один также готовятся. Можно ещё свежую тыкву натертую с орешками использовать как начинку, зелень с сыром, картофель… Кутабы, насколько я помню также готовятся. Уверен, что и в вайнахской кухне есть схожее блюдо. Всем добра ;)
Как сказал бы Илья Исакович Лазерсон , баранина и чеснок близнецы братья. Андрей Вадимович не стоит обращать внимание на всех больных которыми не занимаются ПНД. Удачи вам, здоровья и всего всего всего..
Помню передачу по детству Смак. Случайно сейчас увидел оторваться не могу от этого мужика который так сильно и артистично говорит и вот есть некая энергетика не знаю как сказать. Пельмени смак помню ещё ахаха спасибо!
Вадимыч, спасибо! А действительно вкусно. Мясные не пробовал, сделал с брынзой и пармезаном, примерно один к одному и в каждый чебурек, раскрошил шарик моцареллы. Просто весь сыр, что был дома, собрал в кучу. Зелени, надудонил, не слабо. Мне зашло и домашним.
А Вы попробуйте после маленькой рюмочки зелени лук мокнуть в очень мягкое СЛИВОЧНОЕ масло ,соль и хлеб неважно какой(белый или черный),главное чтобы был очень свежий-в идеале еще теплый.От этой закуси даже водка кажется вкусняшкой.
внезапно и как бы невзначай Оп-па! КНОПКА! : Круто, поздравляем всех нас и автора канала с его командой! p.s. а по рецепту, скорее всего в приготовлении есть некие секреты: смею предложить, что данные янтыки перед жаркой обваливаются в муке, причем грубой - мука выполняет роль прокладки/изолятора тепла (чтобы разница температуры между дном сковородки и жаром, поднимающимся от неё вверх были не так разонансны возможно есть еще секрет прокалки самой сковородки , как, например, с тандыром (сначала тарндыр коптится, затем прокаливается так, что и копоть выгорает) Ну секреты какие-то есть в любом случае, иначе проще взять классический правильный лаваш, завернуть в него зелень с сыром и просто и быстро прожарить на углях
Янтык - блюдо крымских татар. В Приазовье янтыки отменно готовят в маленьком поселке Гранитное, именно по крымскому рецепту) В начинке исключительно мясо и мелко рубленый лук, соль, перец и мнооого сока) Вкуснее блюда нет в Мире!
Забыл написать, в этом году, отдыхая в любимом Симеизе, покупал у крымских татар, вкусняшку САМОСА, это чебурек небольшого размера с фруктами (персик,банан, клубника и чуть сахара) очень вкусно.
Янтык-это блюдо крымских татар ранее живших в горных частях Крыма(таты),степные татары ногаи(узкие глазы)...Считается,что там были проблемы с маслом-вот они жарили чебуреки без масла(янтыки)
Добрый день,,,Вашу передачу я смотрю уж очень давно,,,Но я никогда не видела у Вас в приготовлении рисовокрахмальной лапши....может я что то пропустила(?🤔)
