Что такое запах и обоняние? | Лекции по химии - химик-флейворист Сергей Белков | Научпоп

Подписаться 417 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

Что такое запах и обоняние? Отличаются ли природные запахи от искусственных (парфюмерии)? Как обоняние кодирует запахи? Сколько обонятельных генов в нашем геноме? Все ли они работают? Как работает обонятельный нерв?
Об этом и многом другом рассказывает Сергей Белков, химик, флейворист, научный журналист, член Британского сообщества флейвористов.
Выражаем благодарность Павлу Мудрову и Фотостудии PNL (г. Краснодар) за помощь в записи видео: pnl.ru
Лекции по химии:
• Лекции по химии
Друзья, если вам нравится то, что мы делаем, и вы хотите увидеть больше новых материалов, будем благодарны вашей поддержке! 😊
на Sponsr: sponsr.ru/nauk...
на Boosty: boosty.to/nauk...
в ВК: donut/n...
Карта Сбербанка №2202 2036 9290 2523 с пометкой «НаукаPRO»
ЮMoney (ЯндексДеньги): money.yandex.ru/to/4100117089795259
Подписывайтесь на наши страницы на других ресурсах! 🤘🏻
nauka_p...
dzen.ru/naukapro
ok.ru/naukapro
rutube.ru/u/na...
t.me/naukaproo
#НаукаPRO #запах #обоняние #флейвористика #научпросвет #научпоп #популяризация #наука #химия #СергейБелков

Опубликовано:

4 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 73

@NaukaPRO 2 года назад

Лекции по химии: ru-vid.com/group/PL_8xXS9VcXHyhmH5vtl9IzO9ZXaT8sKbx Друзья, если вам нравится то, что мы делаем, и вы хотите увидеть больше новых материалов, будем благодарны вашей поддержке! 😊 на Sponsr: sponsr.ru/naukapro на Boosty: boosty.to/naukapro в ВК: vk.com/donut/nauka_pro_rnd Карта Сбербанка №2202 2036 9290 2523 с пометкой «НаукаPRO» ЮMoney (ЯндексДеньги): money.yandex.ru/to/4100117089795259 Подписывайтесь на наши страницы на других ресурсах! 🤘🏻 vk.com/nauka_pro_rnd dzen.ru/naukapro ok.ru/naukapro rutube.ru/u/naukapro t.me/naukaproo

@Nanokot-real 2 года назад

Спасибо за видео) было интересно) теперь есть адекватное объяснение почему вечно ругань в комментариях к духам) ещё бы побольше видео о запахах)

@Radiolubitel-Petrovich 2 года назад

Очень интересно

@vadiqueable 2 года назад

Хорошая, годная популяризация. Мой любимый просветитель!

@irinaulyanova360 2 года назад

Давно Сергея не было слышно

@alenanesterova7916 2 года назад

Спасибо! Доступно и познавательно!

@Ignor_nel_cor 2 года назад

лаконично и доходчиво благодарен спикеру благодарен авторам

@OlegDudinRPU 2 года назад

С наступающим всю команду НаукаПро!

@akakijsprdnvch 2 года назад

Почему нам нравятся запахи цветов? Ведь в этом нет никакого практического смысла. Мы не насекомые и опылять цветы не умеем, в качестве пищи цветы - тоже не лучший вариант. И объяснить это приятными ассоциациями тоже не получится. Например, можно было бы подумать, что запах цветка ассоциируется с его красивым внешним видом, но есть цветы которые выглядят красиво, но пахнут неочень, или наоборот. Та же ситуация с запахами пряностей. То есть напрашивается вывод о том, что всё такие есть запахи, которые по умолчанию приятные. Откуда они берутся?

@Mikhail_Zaitsev 2 года назад

Это видимо вопросы к эволюционной психологии. То, что сейчас воспринимается нами (потомками) как приятное, в ранние времена (у предков) было полезным (способмтвовало выживанию). Например, масло использовалось для очищения, пока мыло не изобрели, а запахи цветов ассоциированы с запахами масел, поскольку это похожие смеси. То же самое с пряностями.

@mrn748 2 года назад

3:08 Лектор говорит о том, что в нашем геноме около 1000 кодирующих генов досталось нам от предков. Когда-то когда наши предки были травоядными, скорее всего эти запахи имели огромное значение для выживания. Запах цветка сладкий часто, как и запах плода. Плюс аромат у цветов сильнее, чем у листьев - а где цветок, там рядом и листья. Учитывая тот факт, что травоядными мы быть не перестали в том числе, имеет место продолжать кодировать запахи цветов.

@ravas3276 Год назад

Это установки по умолчанию от Создателя.

@yulias.3833 11 месяцев назад

Есть версия, что это нужно самим цветам. Чтобы мы их нюхали и на себе уносили частицы пыльцы. В итоге, это способствует их размножению.

@alekceibatuev6999 2 года назад

Так и не объяснил что именно измеряют рецепторы в носу? Вес молекул, количество электронов, форму молекул или их способность разрушаться в определенных условиях.

@ravas3276 Год назад

А он этой темы не понимает. Не молекулы мы нюхаем, а флюиды - вибрационные излучения. Если бы нюхали молекулы, то от какой-нибудь гадости заболевали и умирали. Хотя, пребывание в гиблой среде всегда накладывает отпечаток. Но тут не нанюхиваются, а надышиваются, как раз, вредными испарениями. А мозг воспринимает не материальные субъекты - молекулы тыкающиеся в рецепторы, а виброкод, как ухо воспринимает звук музыки. В него же не тыкаются молекулы звуков. А чем нос хуже уха?

@denisshtab 2 года назад

Сергей Белков потрясающий популяризатор науки (конечно, после Алексея Водовозова). С большим удовольствием смотрю все его лекции, в том числе на вашем канале. Не планируете пригласить Бориса Цацулина - блогера, очень крутого популяризатора науки или Ольгу Косниковую? Мне кажется, было бы очень интересно (хотя, как мне кажется, некоторые темы будут пересекаться, например, «пищевые добавки»).

@NaukaPRO 2 года назад

Спасибо! Подумаем! :)

@azazel0618 2 года назад

Спасибо, познавательно. В таком случае вопрос про сюрстрёмминг, к этой селёдке мы тоже нейтрально относимся? Впечатляют видео, про то как люди открывают эту консерву в первый раз.

@ЗинаидаГорбатенко-ф5я 2 года назад

Такое колличество утраченного в сфере обоняния.

@smertvsemvoraminasmeshnicam Год назад

Заразы, это то, что дано слышать каждому. У некоторых открыто восприятие духовных запахов. Запахи всего, даже запахи пардон... Мошонки, крови, смерти, проклятия и порчи. Могу представить, это просто ужасно!

@СергейПавлов-з5э5ы 2 года назад

Видимо человечесий мозг имеет ограниченную возможность переработки информации,поэтому и исключал различные гены способствующиеопределению более тонких запахов,как малоинформационные,малозначащиепо соавнению с речью и зрением.

@Mikhail_Zaitsev 2 года назад

Не мозг исключал гены потому что имеет ограничения, а мозг получал ограничения вследствие утраты отдельных генов по причине их неприменения для выживания.

@СергейПавлов-з5э5ы 2 года назад

@@Mikhail_Zaitsev Кто-то должен решать пригодны гены для выживания или нет.Кроме мозга кандидатов вроде бы нет.

@Mikhail_Zaitsev 2 года назад

@@СергейПавлов-з5э5ы очень странно Вы мыслите. Это уже генная инженерия, а в природе, во-первых, мозг занят другими вопросами, он даже не ведает про существование генов, во-вторых тем более не существует механизмов его влияния на них. Вы правда не понимаете, как работает естественный отбор?

@СергейПавлов-з5э5ы 2 года назад

@@Mikhail_Zaitsev Вряд ли естественный отбор работает внутри организма.Есть определённые функции организма,над которыми человеческий разум не властен. Например дыхание.Человек не может приказать себе не дышать.Хотя может влиять на дыхание различными методиками.Но это не значит,что мозг не управляет дыханием.

@Mikhail_Zaitsev 2 года назад

@@СергейПавлов-з5э5ы Естественный отбор работает на взаимодействии организма, носителя определённых генов, со средой обитания, которая представляет собой для этого набора генов конкурентную среду, в итоге одни наборы вытесняют другие за счёт преимуществ для собственного размножения.

@ravas3276 Год назад

Чем отличается эта типа пахучая молекула вони от молекулы приятного аромата? Учёные их улавливали или это досужие домыслы? Ну, типа, должно же что-то летать. А может запах - это код? Код излучаемой вибрации? Как определённый набор звуков. Ведь из рояля ничего не вылетает, а мы слышим звуки. Почему же природа должна на нас молекулами кидаться, чтобы мы запах различили? Молекулы - это испарение. А про запах можно сказать, что это некие флюиды. А флюиды - это определённого рода изучения, находящиеся в разных областях нашего восприятия. Излучения эти - это и есть вибрационные коды, воспринимаемые нашими рецепторами.. Спасибо за внимание.

@Vsepodryat 2 года назад

А если я плохо понимаю запахи? только очень сильные понимаю и то в упор. и так всю жизнь. У меня хроническая корона??))) п.с. обследование проходил, мозг проверял в капсуле и т п. все норм. так и не понятно, почему я не понимаю запахи многие.

@greganikin7003 2 года назад

Судя по вашему имени, вы ладана перенюхали

@МарияСапунцова 2 года назад

То есть получается, что ароматерапия - вранье? Запах хвойных помогает сосредоточиться, цитрусовые активизируют, лаванда помогает заснуть...

@СергейПавлов-з5э5ы 2 года назад

Скорее условный рефлекс.Мне например нравятся креветки и их запах.Мой же брат,когда-то ими отравился,поэтому запах варёных креветок не переносит.В некоторых случаях эффект плацебо Вам в инструкции написали,что лаванда успокаивает,и Вы тогда внушаемо расслабляетесь.

@ravas3276 Год назад

@@СергейПавлов-з5э5ы Не надо всё упрощать до уровня плинтуса.

@СергейПавлов-з5э5ы Год назад

@@ravas3276 возможно,это Вы плодите лишние функции? Я читал когда-то,что учёные провели експеримент с двумя группами добровольцев,которые должны были выпить одно хим.вещестао.Первой группе говорили,что это любовный напиток,а вторую попросили описать действие данного вещества. Первые после употребления рассказывали, что они чувствуют как любовное томление охватывает их члены,а вторые сухо сообщали,что у них участилось сердцебиение,поднялась температура и т.д.

@ДДД-й6ы 5 месяцев назад

Ничего не сказано про то, что сам запах, само ощущение, создается в мозге. С рецепторами взаимодействует лишь химия. Более того, вся информация от рецепторов и в нейронах мозга передается в виде электрических и химических импульсов, то есть сама химия и сам "внешний" запах в мозг НЕ поступают. Мозг сам формирует ОЩУЩЕНИЕ запаха на основе лишь последовательности электро-химических импульсов.