Шашлык из лосятины. Готовим мясо лося на даче.

Подписаться 72 тыс.

Просмотров 60 тыс.

50% 1

Видео рецепт шашлыка, приготовленного из мяса лося. Лосятина мариновалась 5 часов в луке, специях и растительном масле, после чего была нанизана с ломтями свиного сала на шампуры, и запечена до полной готовности на углях. Ничего особо сложного в рецепте нет. Шашлык из лосятины лично мне понравился, мясо получилось сочным и вкусным. Для приготовления этого блюда из дичи потребуется: 1,2-1,5 кг. лосятины, репчатый лук - 2 головки; свиное (лучше баранье) сало - 200г., специи для шашлыка (любые), растительное масло, соль, черный молотый перец - по вкусу. Аналогичный фото рецепт приготовления шашлыка из лося можно найти на моем кулинарном сайте по этому адресу: cookingman.ru/cooking-book/bli...

Хобби

Опубликовано:

17 май 2017

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 78

@user-tr3dj3vu6d 3 года назад

Спасибо обязательно по пробую. В ближайшее время.

@user-hi2lm1qq3d 6 лет назад

Спасибо Вам огромное за рецепт и за такой подробный великолепный видео ролик!!! Дай Вам Бог здоровья!!!!

@cookingman 6 лет назад

Благодарю за пожелание! Обязательно заходите иногда на мой канал!

@user-hi2lm1qq3d 6 лет назад

@@cookingman Алексей подписываюсь на Ваш канал!!! Желаю Вам огромного фарта и как можно больше козырей в жизненной колоде карт!!!!!

@cookingman 6 лет назад

Спасибо! Прямо сейчас на охоту собираюсь, фарт мне там не помешает! :)

@SteepGamer-ps8zd 6 лет назад

Ваши рецепты очень хорошие и вкусные

@cookingman 6 лет назад

Спасибо!

@user-yk4ci4fy3b 6 лет назад

Спасибо дружище за рецепт !Обязательно сделаю шашлык из лося,на 23 февраля,по твоему рецепту.

@cookingman 6 лет назад

И тебе, спасибо, добрый человек за комментарий, расскажи потом как шашлык получился! :)))

@klondikeprincess8630 4 года назад

супер рецепт

@user-qm2dk2bu6n 7 лет назад

Уважаемый, ты что с утра душу мне растравил, теперь слюной исходить придётся))

@cookingman 7 лет назад

Андрей, не переживай, моя душа с самого утра тоже растравлена, ведь я этот ролик монтировал! :)

@user-zn7fe4zy6c 4 года назад

Завтра идём в баню) лосятины у меня целая морозилка битком) приготовим по вашему рецепту, опробуем первый раз шашлык из лося)

@cookingman 4 года назад

Мария! куда пропали? Надеюсь у Вас все получилось! :)))

@sergeys.8624 6 лет назад

Лосятинка у меня в морозильнике лежит еще с зимней охоты. Честно говоря никогда не приходила в голову мысль делать из нее шашлык, в основном котлетки или борщ. Вот теперь попробую на открытии весеннего шашлычного сезона.

@cookingman 6 лет назад

Шашлык из лосятины нормально получается, я даже Вам немного завидую, у меня нет более в холодильнике запасов этой дичи, но в прошлую весну... Эх! потом расскажите какие были впечатления!

@user-st3ik6vi4b 2 года назад

Блииин,какой хороший нож!!!

@user-st3ik6vi4b 2 года назад

Или ножь

@cookingman 2 года назад

определенно "нож"! :)))

@user-fw2vw7rp7v 2 года назад

Круто. А я еще минералки добавляю и на ночь в холодильник. Получается сочно. И самое главное перед маринованием надо мясо в холодильнике суток 3или5 полежать, чтобы мясо созрело. Получается мягко и сочно.

@cookingman 2 года назад

наверное это справедливо для свежедобытого животного, а когда мясо хрен знает сколько лежало после добычи, а потом еще в морозильнике несколько месяцев было...

@user-mu8mr8bw7o 6 лет назад

👍👍👍

@AlexanderChurchill 6 лет назад

Поймал запах Ваших шашлыков, посмотрел только что картоху с грибами )) достала эта голодная жизнь ))...заказал доставку роллов

@cookingman 5 лет назад

Нормальный выход! я тоже так иногда делаю! А вообще, когда с рыбой хорошо было - я и суши сам делал, и роллы... Полюбопытствуйте, если интересно: cookingman.ru/cooking-book/sushi.html (фото рецепты)

@AlexanderChurchill 5 лет назад

Круто!!Я "подсел" на суши в Японии. Сашими - это все великолепная и культурная еда. Японская кухня очень вкусная и красиво выглядит. Из азиатских ещё корейская нормал, но не все )) Но это, как для меня лучше, чем например африканская кухня.....В Гане любимое блюдо : рис сваренный с бананами и заправлен очень крепким рыбным бульоном. В Японии нам африканец с Ганы приготовил такую закуску к водке )))

@user-ju6sz8vb8d 7 лет назад

Приве.Ляксей,.Вчерась ходили на шашлычки,.Всё как обычно,.Но..Я жарил мясо и у меня пару кусочков подгорело малость,ну с кем не бывает..И мне пришла идея,я не стал выкидывать эти кусочки а забрал домой ,..Сегодня,.Жарю мясо,кусочками,.И меееленько порезал те подгоревшие кусочки..В итоге у меня получилось мяско на сковородке со вкусом шашлыка ,жареного на углях.

@cookingman 7 лет назад

Сергей, круто придумал! оно и действительно, если в приготовленное мясо добавить немного запечного на углях - наверное аромат распространиться на все блюдо, это как в гороховом супе, когда к мясу копченость добавляешь :)

@user-xr3dg3rm1x 4 года назад

Насмотрелась шас буду делать маринад только не полуколяцами а на соке лука потом отпишусь что получится

@cookingman 4 года назад

Маша, Вы не отписались! А я все жду Вашего рассказа!

@ABlad308 4 года назад

какая часть лося лучше подходит для шашдыка?

@cookingman 4 года назад

Если есть возможность выбирать - лучше конечно шея. Но как правило, что достается - из того и готовил... разумеется, для шашлыка отрубы с жилами (типа голяшки) уже не подойдут. А так... делал и из окорока и лопатки... нормально получается.

@user-en7js4wp3z 4 года назад

Приготовлю мужу на день рождение! Пусть последние зубы на полку сложит😂😂😂

@cookingman 4 года назад

Приготовили? Сложил? :))))))

@Ar4i1986 4 года назад

@@cookingman я вставные зубы заказал после того как она мне его приготовила😪😪😪

@user-tr3dj3vu6d 3 года назад

И стопку налейте. Думаю вы не пожалейте.

@janissadauskis1021 2 года назад

Poprobyjy Dryg , recept ponravilsja Ydachi

@cookingman 2 года назад

Спасибо!

@user-st3ik6vi4b 2 года назад

Не попробывал-поехал на выходные

@strelok76 4 года назад

Ну ты загнул, баранина рядом не стояла... Самый лучший шашлык именно из барашки. Но из лосятины тоже попробую. Лайк.

@cookingman 4 года назад

На вкус и цвет - лишний повод для драки! :))) Я вон недавно из шеи кабана шашлык делал, и теперь я про баранину уже не так уверенно бы говорил, хотя раньше тоже считал что круче нее - только звезды! :))

@user-tr3dj3vu6d 3 года назад

Про кабана это 100% А для меня то я баранину совсем не ем. Мне запах не нравится. Но это мое мнение. А кабан в не конкуренции.

@user-nv6eo4gh2b 7 лет назад

и всё таки не жёское мясо получилось? сколько раз елъ шашлык из лося очень жёское ну правда и куски там были не маленькие

@cookingman 7 лет назад

Сергей, со свининой конечно или бараниной по мягкости не сравнить, но гораздо мягче говядины получилось. Жевалось хорошо, всем понравилось! Если честно - сами были приятно удивлены, я тоже опасался!

@IvanIvanov-vy7pt 5 лет назад

Нужно знать КАК готовить лосятину!!!

@user-ez7ni3op4b 3 года назад

Какая часть лося использовалась?? Пробовал такое мясо готовить на мангале, минут 30 махал на угли, и даже не зарумянилось, но потом "ход конём" скидываю всё в казан , с овощами , и двое суток шесть охотников наслаждались наивкуснейшим блюдом...:)))

@cookingman 3 года назад

Александр, если честно - не знаю, приятель подогнал кусок замороженной мякоти! Ваш опыт - тоже ловил, когда шашлык из свежедобытой косули делал... минут 40 она у меня над углями кровоточила. Может все дело как раз в том, что мясу нужно вызреть и отлежаться пару суток, чтоб оно было мягким?

@milesgrand1001 3 года назад

@@cookingman не из за этого, просто вымочить в воде с солью, она вытянет кровь из мяса да и паразитов если есть убьёт и вытянет.

@user-ru6ot3kt4o 6 лет назад

Угостили кусочком сохатины. Сейчас буду замачивать по вашему рецепту, вижу профессионала по тому как был лихо покрошен лук.Завтра День Пограничника, если что, испорченный праздник, на Вашей совести (шутка). А так ... лайк и подписка...

@cookingman 6 лет назад

Надеюсь день пограничника прошел на отлично, и я не испортил Вам праздник! :)

@user-ru6ot3kt4o 6 лет назад

Замечательный праздник получился, правда шашлыки были из свининки. Из лосятины делать шашлыки отговорили, сделали котлеты, фарш был с жирной свининой примерно 50 на 50, котлетки вкусные получились.

@cookingman 6 лет назад

Владимир, если Вы видели весь раздел "блюда из дичи" - то смогли бы обнаружить, что из второй половины лосятины я как раз сделал котлеты! Ну а что отговорили - зря, на пробу пару шпажек сделали бы, и поняли, что зря Вас отговаривали! :))) Ну да ладно, я рад что у Вас праздник получился! :)))

@ey3018 7 лет назад

А без лука можно мариновать ?

@kent24069 5 лет назад

Сухое мясо получится

@user-tr3dj3vu6d 3 года назад

Нет.

@Gg-tn7tq 2 года назад

из косули из оленя из лося делал шашлык! какие только методы не использовал! сало, сливочное масло пол дня мариновал два дня! один хрен с домашней свинины шашлык наамного лучше! вот с кабана дикого тоже более менее! а так все на один вкус что лось что олень, косуля немного отличается правда более сладкий вкус .

@cookingman 2 года назад

Ну да, во рту не тает, но и жестким его не назовешь! вино мне с отрубом повезло...

@user-pk1ho4ko1g 6 лет назад

Лось весной добит?

@cookingman 6 лет назад

Не... зимой, до весны в морозильнике лежал

@user-ib6ic1cv7c 3 года назад

На стейки уходит минут 7

@user-mr1yu1jm2w 3 года назад

Попробуй прожуй.

@cookingman 3 года назад

Да нормально мясо жуется, не наговаривайте.

@Nyurbinetz 2 года назад

А за 4 часа успеет мариноваться?

@cookingman 2 года назад

успеет!

@user-tr3dj3vu6d 3 года назад

Мммм. Стопочки не хватает.

@cookingman 3 года назад

Стопочки были, и много, но за кадром :))))

@renkinjutsu4664 2 года назад

Завалили дич, огромная самка, очень похоже на оленину или говядину, (если кто не пробовал) есть небольшой запашек, нужно промыть уксусом , а так нечего выдающегося нет, мясо как мясо.

@renkinjutsu4664 2 года назад

Рецепт обязательно попробую с курьдюком 👍🏼

@cookingman 2 года назад

да, любое сало там будет в тему!