ШАШЛЫК КАК В ДЕТСТВЕ. По рецепту твоего бати 

Очень летний получился видос. С вас лайк и подписка, посоны!

В принципе у Никиты и без лука такое же выражение лица как у других людей когда они режут лук )

Пожалуй я напишу... В этот раз все так как мы хотели. Сделал как надо. Лук порезал правильно. Мясо тоже отлично подготовил. Да маринад отличный. Пожарил великолепно. Удачи тебе. Где обзоры пива?

12 часов ночи, а я захотел шашлыка с пивом, ну ля че ты натворил, я ж щас пойду

Вот сколько себя помню маринованный лучок всегда сопровождал готовый шашлык. В детстве любил его чуть ли не больше самого мяса! Собственно таким образом ничего лишнего и не остаётся

Спасибо, ну хоть кто-то видео добавил, а то совсем ютуберы ленятся, за два дня три видео, уже хотел вставать с дивана куда-то ехать, с людьми общаться.

Я и сейчас так делаю. Мне, просто, нравится такой маринад. Только меньше солю и уксуса добавляю грамм 50 всего.

По рецепту это когда ставят жарить шашлыки, а сами идут накатить и он пригорает с одной стороны, и потом его жуешь с хрустом?)

Душевный получился ролик, респектос!

Спасибо за очень приятное видео, музыка на фоне идеально дополняет. В ближайшее время пойду повторять рецепт))) тоже захотелось батин шашлык

Мой батя делал все в точности то же самое. НО!!!! Важный момент: Шашлык всегда жарился на досках, кусках старого сарая, забора. Дрова для бани.

душевно получилось

лук у нас обычно свежий в уксусе мариновали без жарки. было очень вкусно

Вопросов нет , молодец !

Топовый маринад, пусть в реалиях 21 века малость архаичный. Я использую компромиссный вариант,и вместо уксуса добавляю айран, + перекручиваю лук на мясорубке, ибо в маринаде главное его сок.

ШАШЛЫК КАЙФ!!!! СПАСИБО ЧТО ОСВЕЩАЕШЬ СТАНДАРТНЫЕ ШАШЛЫКИ! ЛАЙК!

Буду теперь знать полезное видео

Спасибо, понастольгировал)

Спасибо за видос! Настроение поднялось!) По поводу технологии жарки - тут, мне кажется, сколько людей, столько и мнений, лично я обычно выбираю карбонат (исключительно, ибо ненавижу жир, жилы и прочую требуху) и угли немного притушиваю маринадом, дабы жарить не 10-15 мин, а 25-30, так прожарка происходит более равномерно и шашлык не сохнет снаружи... (ИМХО))

Охх зашло, особенно когда сам только с шашлыков)))

В СССР мариновали так обязательно если свинина, то вырезка или шея затем нарезать кусками примерно с пол ладошки затем в посудину укладывали слоями у кого попроще тот мариновал соль,перец лаврушка,лук и немного уксуса. у кого была возможность тот мариновал соль,перец,лаврушка,лук и нарезались помидоры (розовые) либо мариновали соль перец,и кефир,как то видел грузины добавляли боржом и все это ставилось в прохладное место на сутки

Я бы очень хотел чтобы у меня был такой друг.

Эх,жарил бы на 2х кирпичах и в качестве топлива поваренная берёза и сухие ветки вообще бы было идеал,будучи под бутылочкой ,,Русского пива" или ,,Балтика 3(7)"

Ну ты гад Никита, я сижу на кухне и с ума схожу как хочу шашлык теперь!

Аж ностальгия по Родине) лови лукас за воспоминания ✅

Шашлык СССР. Лук резался кольцами, чтобы им переложить куски мяса на шампуре. Считалось, что это очень вкусно. Никита, ностальгия наше всё. Спасибо за ролик!

Очень лампово. Батин шашлык был самым вкусным.

уважение за ностальгический кепчук

Насчёт углей - я тоже лет 10 назад любил. А потом купил элеткропилу, и резко полюбил "живые" дрова. Насчёт уксуса в шашлыке - это - советское наследие, когда хорошее мясо было редкостью, вот и приходилось обрабатывать его уксусом. Насчёт бокала - кошерный он у вас. Но я таскаю в рюкзаке неубиваемый Casablanca от Bormiolli Rocco. По пиву - у меня по пути Ашан. По итогу - посадил всех друзей на Ашановскую СТМ и беру их баночное.

Всегда делаю свинной. Из маринада лук, специи(не заморачиваясь) и тан. Соус сметанный с чесноком и зеленью. Всем нравится)

Лук в блендере в пюре + добавляю кориандра свежемолотого + не добавляю уксус, но сыплю/кладу ложку сахара/мёда + ариную часа 3, получается волшебно

Молодец братан!

Уксус - это история про лопатку или заднюю часть. Потому что при СССР достать шею - это было нечто. Данные же части твердоваты, не настолько мраморные. Ну и если уж уксус, из ностальгии, то разбавлять надо, чтобы не так прям заваривало. Тут у нас больше похоже на Хе из свинины... В наших же реалиях, когда шея доступна, хватает лукового сока, ну и чуток разбавленного уксуса можно чисто для запаха и маринования лука. Без фанатизма.

У меня так дед готовил шашлык, второй дед мариновал в домашнем томатном соке с луком и специями, а после нанизывания мяса на шампуры, маринад переходил в состояние соуса (по принципу батиного супа - вываривался с огромным количеством острого + столовая ложка муки)

Конечно лайк👍

Во, наконец нормальный рецепт шашлыка.)) Уксус, лук, соль, перец.)) А то делают сейчас чёрте что.))

Я таки посмотрел первую версию видео😁

мой внутренний батя всплакнул от ностальжи)

Никита: Шашлык по рецепту твоего бати. *Я у которого батя ушел за сигами 20 лет назад и не вернулся* : Не понял

Каждый человек жарит как ему нравится)

второй пошел) лайк глядя)

С палки надо есть так вкусней!🤣

Плачу и режу, режу и плачу! Лук, он такой...

Внатури прям вспомнил аж как батя слоями все это лучник буйство выкладывал

15 минут?!! Свинину?!!! Такими кусками?!! (да-да, я тот самый советчик)

Когда белок сворачивается, то это называется не ферментация, а денатурация

Это Бальзам на душу)))

третий перезалив и надеюсь на этот раз я досмотрю до конца ))

Много лет готовлю шашлык, на кефире на айране, на минералке, на майонезе...мясо которое с утра бегало,, мясо с рынка, мясо из магазина...решил попробовать приготовить "неправильный" шашлык, по мнению многих "экспертов", который тот самый, со вкусом из детства, на уксусе. Теперь готовлю только так, как оказалось жизнь прожил не правильно)))

Ой просто ТОП ДЕТСТВО ТОЧНО!!!!!! Самый вкусный!

Супер

Никита, очень душевно. Про свинину медиум. В сети есть примеры 😉 Но, как не странно, ряд сортов дорогой свинины МОЖНО готовить медиум. Дорогой. Она по цене вырезки говяжей будет....

Бати не было , шашлык готовит дед : рецепт значит такой… Мясо любое, лук , лимон , приправа для шашлыка и тонна мазика , все это дело на ночь мариноватся . И жарить только на плодовых деревьях 👍

Эх!!! Надо было под "соточку"!!! А вот потом когда начнется сушнячек, можно и пивком запить)

Сижу смотрю под пенное с гренками со вкусом шашлыка...ауффф)))а что за пиво у тебя?

Вау,что то новенькое))

Надеюсь с третьего раза получиться посмотреть.

Аж прослезился

ох, хотел бы я себе такого батю

Покажи, как сейчас делаешь шашлык)

Увидел ролик под названием "Шашлык по рецепту твоего бати". Открыл... "...Конечно же свиная шея....нам понадобится уксус....." Закрыл. Мой батя делал и делает только из баранины и без уксуса. Баранина, лук, лимон и только) А так лайк, все дела)

Блин реально 10-15 минут и такие куски приготовились, я тогда переготавливаю всегда, в следующий раз папробую 15 минут.

Никита, все же знают, что лучшие угли для шашлыка это угли фруктовых деревьев. Ну какая берёза, ну ты чего?

У меня батя делает так же, но без уксуса и перца, я сам делаю с перцем и паприкой, без уксуса

Разница только в одном - лук резали кольцами и не разбирали эти шайбы, потом шайбы перемежали с мясом и жарили, он горел но его чистили и ели. Вот так. Послдений раз делали шашлык в луке и пиве, запах у него конечно мощный.))

Чтоб маринад был лучше используй сок лука.(мясорубка и марля). Соль сахар и немного специй. И будет лучше. И куски меньше в половину.

1,5 идеально

В сцене рубки дров слышен голос Вани)

Он даже по цвету как у бати получился

Если часто пить горькое пиво, кислое выражение лица останется на долго.

А я думал, что один не умею колоть дрова

ништяк я люблю такое мясо

😋 ништячок какой)

Видео с этой музыкой - с налетом постмодерновости

На 2,5кг свиньи я взял где-то 0,5кг мелконарезанного лука, 5г черного перца горошком, сок двух лимонов, одного лайма и стакан минералочки. Мариновалось так же ночь. И кусочки свини были поменьше. Да, я адепт ещё меньших кусочков. Было божественно.

Все правильно сделал 👍

Мой батя так не делал, у меня небыло бати, как только я родился он умер от испуга

Нужно чередовать на шампуре кусок мяса, луковое кольцо, кусок мяса... Иначе не канон)

Почему видос перезаливал??

Сколько уксуса 9% вливать на 1.5 кг?

Уксуса бахнул выноси всех святых

А такое ощущение, что не меньше 2кг свинины!!! Даже как будто 2.5кг

Блин, совсем много же уксуса....

Уксуса все таки мнгого было, там одного лука хватит

обязательно пишите: "Никита ты ниче не умеешь, нодо было так..."...а у самого нож в руках.

Лук надо резать в труху, ибо смысл в соке, хоть в соковыжималку запихай, а нарезка кусками дает мало сока.

Привет из 80х, в принципе всё по канонам сделано.

Совечики жиза))

Сделал всё правильно. А мой батя в маринад ещё томатный соус добавлял и лук кольцами резал, чтоб его между кусочками мяса на шампур насаживать.

Братан, все сжег как и батя)

👍👍👍👍👍

Я делаю без уксуса - в маринад на 1 кг мяса 0,5 кг лука и по чайной ложке соли и перца. Плюс пол чайной ложки паприки, исключительно для цвета. Для хорошей свиной шеи такого маринада достаточно на два с половиной часа (перемешивать каждые полчаса). Лук крупными кольцами. Лайк кто делает также, по-простому.

чтоб я так жил

Надо было маринующися шашлык еще чем-то тяжёлым придавить, без этого шашлык из СССР не получить :)

Реплику : 'ностальгический кетчуп' , произнёс вслух синхронно с Никитой. Это знак..идём на шашлыки

А если насаживать мясо на шампур до закрученной винтовой части и этой частью регулировать угол поворота шампура, то можно обжаривать шашлык не только с двух сторон

Насчет уксуса... я вот томатный сок для этой цели употребляю. Кислота там куда менее агрессивна.

кольца или полукольца - не важно,тебе надо стряхнуть его(лук вобще)(вобще стряхивать надо),что бы он не сгорел,и то и то легко,просто дело в удобства нарезки (лука),потому что посолив он даст сок полюбому(о ДА это я ел ещё даже зимой на советской электрошашлычнеце,которая до сих пор на антрисоли валяется.(на улгях тоже ел естественно,но дома,такой же шашклык похож и бля это поймут только олды)

ну нарезая кольцами лук его потом можно на шампур с мясом. если не сжечь он вкусный.

Никита, да какая разница? Шашлык маринуется в луковом соке, поэтому хоть кольцами, хоть полукольцами, результат от этого не изменится.