Шеф-повар комментирует фильмы и сериалы - «Кухня», «Меню», «Рататуй», «Повар на колёсах»

Подписаться 265 тыс.

Просмотров 1,4 млн

50% 1

Скачивайте Яндекс Браузер и смотрите иностранные видео с голосовым переводом
на русский: clck.ru/34r6Se
В новом выпуске говорим про кухню и работу поваров. Вместе с гостем выпуска шеф-поваром Денисом Фадеевым мы посмотрели сцены из фильмов «Меню», «Рататуй», «Повар на колёсах», «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» и сериала «Кухня». Как правильно готовить яйцо пашот? Что значит «ресторан файн-дайнинг»? И что не так с сериалом «Кухня»? Об этом и многом другом смотрите в новом выпуске.
Соцсети гостя:
@denfadeev
По вопросам рекламы: kubrik@avtormedia.ru
По другим вопросам: ulysses1882@yandex.ru
Мы на других площадках
ВКонтакте: kubrik85
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/5ad11cd9bcf1...
Rutube: rutube.ru/channel/24678829/
Мы в телеграме: t.me/kubrik85
Поддержать канал:
Тинькофф: 5536 9139 6344 6600
www.donationalerts.com/r/kubr...
Таймкоды:
00:00 Начало
00:35 Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту
05:12 Реклама
06:31 Кухня
09:13 Меню
14:03 Рататуй
23:00 Повар на колёсах
25:47 Какие еще фильмы про кухню и работу поваров стоит посмотреть?
Автор и продюсер - Артём Белов
@arhipelag_goodluck
Оператор и режиссёр монтажа- Рим Закиров
rimrim.ru/
#повар #рататуй #кухня

Кино

Опубликовано:

30 апр 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,8 тыс.

@khaintra 9 месяцев назад

"все, что лежит на тарелке, должно быть съедобно" - я уже готова ходить только в его ресторан!

@mojichuu3 9 месяцев назад

да да , у него достаточно нестандартная позиция)))

@forrrrrest 9 месяцев назад

Это позиция всех адекватных поваров

@arhontex 9 месяцев назад

@@forrrrrest вот только адекватных похоже единицы, все упираются в то чтобы чёта намазюкать на тарелке, накидать лишнего, а поесть в итоге нечего(((

@twokeydd3447 9 месяцев назад

@@mojichuu3как раз таки стандартная, потому что эта фраза у меня и ассоциируется с ресторанами, но, к сожалению, в жизни все происходит не так

@user-jq6ij6rg5e 8 месяцев назад

все так говорят, только потом почти все подают морепродукты с чем-то несъедобным))) улитки в ракушке, ежей в панцире, гребешки, мидии, устрицы в раковине, лобстеры и крабы также в панцире и т.д.

@lobsterpizza6616 9 месяцев назад

Спасибо что не Ивлев

@user-tn2qk5pi8i 9 месяцев назад

🤣🤣🤣

@Snow-Bars- 9 месяцев назад

В точку Иначе бы один мат стоял и крики

@user-bw3oj6gb2l 9 месяцев назад

@@Snow-Bars-А жаль

@user-fr9wm4ux8q 9 месяцев назад

Он наверняка занят. Там где побольше гонорар.

@user-tn2qk5pi8i 9 месяцев назад

@@user-fr9wm4ux8q Ивлев по мойму только орать и может 😉😁

@solomonkane8157 9 месяцев назад

В мультфильме "Рататуй" есть куча мелочей, которые не сразу заметны. Мышонок в начале истории жил под домом бабушки, с кухней очень похожей на воспоминания детства критика. В интернете много интересных рассуждений на эту тему. И если эта бабушка на самом деле мама критика - то мышонок, "учившийся" на той кухне(и кстати утащивший поваренную книгу бабули), скорее всего идеально воспроизвёл рецепт его детства...

@user-zr7op9wx8x 9 месяцев назад

Прикольно, но только не мышонок, а крысëнок

@solomonkane8157 9 месяцев назад

@@user-zr7op9wx8x да, спасибо.

@Ann-yo6sv 8 месяцев назад

Может быть ещё критик и Реми из одной и той же провинции

@MAD_NRG 8 месяцев назад

Какая крутая теория 🤩 Это было бы очент круто всё закольцовано. Только вот не понятно, как с такой любящей, заботливой мамой (да и сын ее оч любит) вырос такой хладнокровный, малоэмоциональный мужчина🤔 И при таком успехе мать живет в простецком домике🤔 Только если какой-то ужасный конфликт...

@ozornin 8 месяцев назад

Всё так)) И это самый трогательный момент - мышонок приготовил ему не просто рататуй, а тот самый, мамин. Поэтому и произвёл такой фурор в его голове. И этот момент даже переворачивает историю с ног на голову: было про высокую кухню, высокие стандарты и шикарную подачу, а вернулось всё к любимой маминой «стряпне», к тому моменту, когда люди вообще осознают что такое вкусно и увлекаются гастрономией. Обожаю этот момент, особенно нравится, что он остался таким завуалированным, для внимательных зрителей.

@The772dragon 9 месяцев назад

PIXAR перед выпуском "Рататуй" несколько месяц во Франции дневали и ночевали на французских кухнях,записывали каждое движение повара и фразы.Поэтому так достоверно получилось.

@TeanderLess 9 месяцев назад

Не только, сам шеф-повар мишленовского ресторана во Франции сказал что Рататуй правильно передал смысл еды и то как ее чувствует Реми

@The772dragon 9 месяцев назад

@@TeanderLess Шедевр Pixar.

@user-oh4jv9kq8s 8 месяцев назад

@@TeanderLess😊

@PROSHOW-xp5tg 9 месяцев назад

Искренне радует, как в PIXAR заморачиваются над натуральностью деталей. Уже сколько было выпусков, где разбирают мультфильмы этой студии, и во всех они оказываются самыми приближёнными к реальности. Спасибо за выпуск!

@bakhonti03 9 месяцев назад

Увы Пиксар сейчас совсем не тот))

@PROSHOW-xp5tg 9 месяцев назад

@@bakhonti03крайне несогласен.

@Shodan88 9 месяцев назад

@@PROSHOW-xp5tg начиная с 2020го года не вышло ни одного стоящего мульта, все пропитаны повесткой и политикой. Последние хорошие это собственно тайна коко и суперсемейка 17го и 18го годов соответственно

@Mikael_Shirinyan 9 месяцев назад

@@Shodan88фильм Душа очень достойный

@cobin87 9 месяцев назад

@@Mikael_Shirinyanты чо, там же негр, всё, значит всё плохо, повесточка, ууу

@Nostromo999 9 месяцев назад

Когда повар Рататуя смотрел, то прям улыбался весь. Хах. Всё же очень качественный и добрый мультфильм. А гость нормальный тип вообще, сходил бы поесть в его заведении.

@user-mr9vz7mo5j 9 месяцев назад

Мульт супер)

@CaIIIka_Borodach 9 месяцев назад

Согласен.Я три раза пересмотрел видос.Приятная спокойная речь.Чувствуется профессионализм.Харизма.Я б тоже сходил-бы в его заведение.

@mranderson9318 9 месяцев назад

Мне не понравился, не понял я этого прикола, как управление человеком с помощью дерганья за волосы. Вообще этому мульту мышь не нужна, просто расскажите историю про парня, зачем эта дебильная мышь

@Snow-Bars- 9 месяцев назад

@@mranderson9318во-первых, не мышь, а крыса. А во-вторых, смысл в том, что парень не умеет готовить, но он человек, а крыса умеет, но нет возможности.

@user-pl2xj2qs7e 9 месяцев назад

@@mranderson9318"Не каждый человек способен стать великим поваром, но великий повар может прийти из ниоткуда!" ©️ Крыса Реми выступает фигурой, стремящейся к своей мечте и самореализации, несмотря на врождённые данные и осуждение общества. Стандартная история для нашего мира, где девушек не принимают на инженерных профессиях, а парней клюют за работу мастером по маникюру.

@mixaly41 9 месяцев назад

Какой все-таки приятный молодой человек. И внешне - сочетание стиля и неформальности, где ничего не раздражает, и многое вызывает интерес - важное умение для шеф-повара, кстати, если подумать) И в своих суждениях и манере подачи информации

@user-oq6lz1uj4j 9 месяцев назад

Только руки в сплошном тату у меня лично вызвают негатив. Я не против татуировок но не как абориген же. Опять же клипсы в ушах выглядят мега странно еще бы кольцо в нос одел бы.

@mixaly41 9 месяцев назад

@@user-oq6lz1uj4j Вот о Ваших суждениях и манере подачи информации того же увы сказать не могу)

@WinyThePooh 9 месяцев назад

Ну на голову он допустим колпак/шапочку одевает во время готовки. А чё делать с волоснёй из бороды в еде? 😂

@user-ps9ii3wq8v 9 месяцев назад

@@WinyThePoohесть специальные сетки для бороды😉

@user-ps9ii3wq8v 9 месяцев назад

@@WinyThePoohесть специальные сетки для бороды😉

@smetandian 8 месяцев назад

Где вы находите таких адекватных и харизматичных профессионалов? Такое удовольствие смотреть и слушать! Спасибо!

@petrerasov7013 7 месяцев назад

а как он резал гору лука и не плакал?

@user-co4es7eu4w 6 месяцев назад

острейший нож практически исключает вариант с тем что будешь плакать от лука@@petrerasov7013

@user-wy9bb9qb7y 4 месяца назад

@@petrerasov7013жевачку кушал

@qqept Месяц назад

@@petrerasov7013 жвачка, либо не допускать контакта глаз и запаха сока лука (я обычно хожу в очках и не плачу разрезая лук)

@user-kl8pc1rb3z 9 месяцев назад

Душевный комментатор. Даже не знаю, что он готовит, но прям захотелось заглянуть в его заведение

@Ded_no_molodoi 8 месяцев назад

Есть два типа комментаторов: душевный и душный

@Ostanovite_zemlu_ya_soydu 9 месяцев назад

От имени всех огузков, огрызков и инвалидов ставлю этому видео жирный лайк😀😀

@DmitryTokarchuk 9 месяцев назад

Причём жирным пальцем:) поддерживаю!

@concept_waves2232 9 месяцев назад

присоединяюсь

@DAXAKAS 9 месяцев назад

Спасибо, шеф!

@user-ic3pb8il7p 9 месяцев назад

А диплодоки?

@Surely_Dead 9 месяцев назад

Схерали ты от моего имени лайк ставишь?

@ktotam4859 9 месяцев назад

Мультик в итоге оказался реальней всех этих фильмов)

@Marina_Ludvigova 8 месяцев назад

Аналогично - посмотрите видео лучника. Он тоже выше всего оценил профессионализм стрельбы из лука в мультфильме "Храбрая сердцем". При съемках мультов художникам приходится вникать в работу профессионалов до мелочей. Актер и режиссер больше думают о воплощении характеров. Им сложно показать навыки, которых профессионал добился за многие годы тренировок. А мультяшные нарисованные герои умеют всё! 😀

@ktotam4859 8 месяцев назад

@@Marina_Ludvigova это ли не удивительно! Мультфильмы должны задавать новые тренды в кино?

@Marina_Ludvigova 8 месяцев назад

@@ktotam4859 А причем тут тренды в кино? Речь только о возможностях анимации и фильма с актерами. На стыке этих жанров - да, возможности расширяются. Да и то - там, где показан человек, не всегда он может быть профессионалом на все 100%. Естественно, у анимационного героя вы покажете любые способности и профессиональные навыки

@dmitriybatkovic4043 9 месяцев назад

за то что чел не варит живьём - пять баллов шефу. без шуток.

@eversunty2266 9 месяцев назад

Вообще я читала, что раки мгновенно умирают в горячей воде. То есть нет разницы, что втыкается нож или кладется в кипящую воду. Но всё это конечно очень грустно

@user-w32eiJkNlIn9a2nRq6n 9 месяцев назад

@@eversunty2266 Я тоже слышал. Но лангуст/омар вряд ли сразу погибает, кипяток его мгновенно просто не сварит

@Sir-Smith 9 месяцев назад

Да, только за одну эту фразу можно ставить лайк. Кто бы что не говорил, варить живьем это просто бесчеловечно

@ReneDeRouge 8 месяцев назад

@@Sir-SmithРакообразные не чувствуют боль из-за особенностей нервной системы, они чувствуют дискомфорт. Но я даже паучков стараюсь не убивать)

@Akasa_Lust 8 месяцев назад

Главное понимать, что мёртвые раки опасны. Их надо варить максимально свежими. Поэтому так и варят - живьём или добитыми ножом.

@johnydjango7848 9 месяцев назад

Сам шефом 12 лет проработал. Все верно Денис сказал, респект! Еще бы добавил, что без головного убора на кухне никто не работает (как девушка из фильма "Рататуй"), иначе в блюдах с высокой периодичностью будут попадаться волосы.

@Hayk97 9 месяцев назад

А как на счёт перчаток?

@johnydjango7848 9 месяцев назад

@@Hayk97 перчатки далеко не всегда используются, в основном в фастфуде, в ресторанах - бред.

@cobin87 9 месяцев назад

Они там без перчаток потными руками салаты например мешают, ну а что никто не видит же, в отличии от тех же фастфудов. А видели ли бы вы как однорукий повар перец фарширует..

@GEORGIEVNANI 9 месяцев назад

@@cobin87 перчатки собирают больше грязи и пыли, руки проще помыть

@Hayk97 9 месяцев назад

мне вот всегда было интересно, почему в фастфудах повара обязательно носят перчатки а в ресторанах зачастую нет?

@user-zb1bp9ob1l 9 месяцев назад

И помните - готовить может каждый! ©Шеф Гюсто

@YakovP.Kompelyar 8 месяцев назад

Нет, не каждый.

@jakoflame 8 месяцев назад

Как сказал Реми «Может каждый но,не каждый может делать это хорошо»

@mik4979 8 месяцев назад

@@YakovP.Kompelyarкаждый

@user-ze3yo5xv4c 7 месяцев назад

Кроме меня 😂

@xbgrg 29 дней назад

Не каждый может быть поваром Но поваром может оказаться кто угодно)

@ohmy3000 9 месяцев назад

Многие почему-то поверили, что существуют такие повара как Баринов из сериала Кухня, которые являются на кухню в состоянии нестояния, кричат, кидаются продуктами. Плюс еще спасибо программе "На Ножах" и программам Рамзи, которые закрепили образ "крутого шефа". Но это же только образ. На самом деле крутой шеф это совсем не обязательно скабрёзный жуткий деспот, неуважающий всех вокруг. Да, шеф должен быть строгим, со стержнем, но уж точно не психопатом)

@endless_art 9 месяцев назад

Это ж обычный начальник отдела поваров. И, как все начальники, он может быть полным говном в очень большом диапазоне, но может быть и хорошим. Например, лично обучать и стажировать новичков, подбадривать сотрудников при факапах (а они всегда случаются), защищать их перед владельцем заведения, решать конфликты с посетителями. А может просто крыть матом всех и являться на работу бухим. Только долго такого не продержат, если он не владелец ресторана.

@user-kq8bl7vb2x 8 месяцев назад

Ну Баринов гений в своем деле, по сериалу. Поэтому ему всё прощалось, до определенной степени

@henrymorrisss 8 месяцев назад

@@endless_art, продержат. Есть один знакомый шеф-повар, знаю, что за дерьмо творится на кухне. Он приходит на работу бухим и постоянно оскорбляет других поваров. И держат его далеко не потому, что он отлично готовит - очень средне, но хозяин заведения объяснял нам, что он уже на этой кухне давно, так что и не увольняют. Тут стоит добавить, что и хозяин ресторана - мудло редкостное, но в целом ситуации, где приличный с виду ресторан имеет в работниках такое быдло - такое бывает.

@Galikes 8 месяцев назад

Ну кстати, про того же Рамзи пишут, что как раз подчиненные повара его уважают и любят с ним работать. В передачах это во-первых сценический образ, во-вторых там не подчиненные, а только претенденты, их он и запугивает.

@user-gu6lx5tq9i 8 месяцев назад

Бывают ещё хуже😅

@benzol8801 9 месяцев назад

Какой приятный мужчина. С такой любовью говорит о работе, с уважением к гостям и коллегам. Спасибо за ролик ❤

@swoyzealander3004 4 месяца назад

И даже к еде😊

@user-tc8hp1ui9h 9 месяцев назад

мне знакомо то, о чем говорит Денис - профдеформация наверное,когда он приходил в кафе и искал недостатки в блюдах.я тоже ,зная нюансы своей профессии , раньше искала недочёты в работе коллег. спасибо за выпуск, очень приятный шеф

@CaIIIka_Borodach 9 месяцев назад

Да это,наверное во всех профессиях так.Я как мебельщик торговых витрин в магазинах теперь да и в гостях теперь капец как подмечаю недостатки витрины,комода.шкафа и т.д.Прям бросаются в глаза!Тогда как обычный человек даже не поймёт,где косяк:)

@Andrey..I 9 месяцев назад

Меня подобная беда один раз сильно подставила. Но я не профессиональный повар, а лишь домашний любитель. Подсел на какое-то кулинарное шоу и запоем его смотрел. А потом пошел в гости к старшей сестре, и когда она угощала ужином, начал расписывать, где недосолено, где я бы побольше прожарил и так далее. От доброты душевной раздавал советы, я реально в это верил. Но в этот вечер общение у нас не заладилось. До меня только потом дошло - тебя на халяву угощают, закрой рот и жри молча, как бы странно это ни звучало. )))

@ValeryShegol 9 месяцев назад

По поводу творчества скажу вот что. Я,как творческий человек, проработавший не один год флористом,очень хорошо прочувствовала "боль" повара,который говорил про творчество на кухне. Мне всегда было интересно устраиваться работать флористом в те места, где мне давала полную свободу самовыражения. Единственным условием было, чтобы это продалось. Поэтому,я была очень рада работать там,где мне давали свободу и я не была скована одними лишь трендами и однотипными букетами.

@trilisser 9 месяцев назад

Чтобы продавалось вас не сковывало ни чуть?

@ValeryShegol 9 месяцев назад

@@trilisser а что в этом сковывающего? Букет-это продукт на продажу,ровно как и блюдо в ресторане.

@sailens9862 9 месяцев назад

@@ValeryShegol ссылку на свои примеры работ, где предоставляли свободу или прост какое-то свободное творчество и из этого говно не получилось. иначе - пустой бубнёж

@gerbariu2 9 месяцев назад

@@sailens9862почему вы решили, что вам обязаны что-то доказывать?

@k0ra559 9 месяцев назад

@@sailens9862 какой надменный

@irinashvetsova5946 9 месяцев назад

Как всегда у Кубрика: интересный, интеллигентный профессионал с отличной речью и прекрасным чувством юмора и такта👏👏👏

@mirosawamickiewicz9149 Месяц назад

приятный молодой человек, одно наслаждение слушать его поставленную мягкую речь!

@rattuswomen 9 месяцев назад

Какой умница к вам пришел! Я ни разу не шеф и вообще не повар, но в ковидные времена зарабатывала приготовлением домашней еды. Соседям и знакомым. Так что рядом с такими людьми не стояла, но так приятно слышать разумные, правильные слова от явно знающего человека)) "Уважение к продуктам" - да! "Под каждого не подстроишься, но я уверен, что моя еда очень хороша" - да! "Хожу на рынок, выбираю сам" - трижды да! Очень приятное видео. Спасибо вам за такого гостя и поклон Денису!)

@sonyablaack 9 месяцев назад

Огромное спасибо за слова о гуманном отношении к приготовлению крабов, лобстеров и так далее. Очень откликнулось в сердце, тоже никогда не понимала этого живодерства. Хотя какая тут речь о гуманизме, мы все равно убьем и съедим, но хотя бы не заживо в кипяток.

@vikk2797 9 месяцев назад

Согласна с вами. Я вообще поняла, что не могу смотреть, как на моих глазах умирает даже рыба.Как то муж принёс раков, они какое время ползали по ванной, пока ждали своей участи. И вот пришло время их варить и я не смогла. Вообще никак не могла понять зачем их живыми кидать в кипяток. Это ужасно. Вот уж никогда не думала, что мне раков будет жаль.

@ElenGrenger 9 месяцев назад

@@vikk2797 Меня как-то подруга попросила помочь ей креветок очистить... Я взяла одну, а она своими маленькими глазками мне прям в душу смотрит... Короче, не смогла... даже мертвую креветку жаль стало, подруга поржала, а я до сих пор от них подальше держусь. Рыбу как-то с родителями ловили, папа ничего не поймал, мама без наживки закинула и её за губу зацепила, сразу же отпустили.

@TWay-yf5zm 7 месяцев назад

@@ElenGrenger выздоравливай там, а то скоро салат жалеть начнёшь и тоже есть не будешь))

@ElenGrenger 7 месяцев назад

Уже жалею ))@@TWay-yf5zm

@Vampirewka 6 месяцев назад

@@TWay-yf5zmты сам не болей

@zinaidaulianova2996 9 месяцев назад

Какой приятный человек! Слушала с удовольствием. Очень понравилось, что он много говорил об уважении к продуктам, коллегам, гостям. Захотелось посетить его заведения.

@Syselvova 7 месяцев назад

Приходишь в ресторан, а тебе Волан де Морт говорит, что хлеб ты жрать не будешь... Ок, понял принял😂

@user-wy9em6it4i 4 месяца назад

Кстати, а он приготовил чизбургер и насколько хорош он был?

@user-ni1hh9sh2g 9 месяцев назад

Отличный гость, приятный, обаятельный, харизматичный.

@unanuckel411 9 месяцев назад

Такой приятный молодой человек, так хорошо выражает свои мысли, такой начитанный и тактичный, всё по факту говорит, видно, что профессионал в своём деле и горит своим делом. Прекрасно видео!

@user-mh4fw3yx67 9 месяцев назад

Огромное уважение за слова о том, что нельзя живьем варить крабов и лобстеров 😢 У них тоже есть развитая нервная система, они тоже чувствуют боль. То, что они не такие милые как щеночки или котики, например, не дает нам право так к ним относиться 😓

@Abrikos 8 месяцев назад

Нет.

@stevestevens1457 8 месяцев назад

Да я всех живьем варю

@user-iw1se9nk4o 8 месяцев назад

А по-моему, крабы и лобстеры очень милые создания. В остальном согласна на 110 из 100.

@kristeenastep9205 8 месяцев назад

крабики милые. я вообще веганка)

@user-sd3bm9xl6r 8 месяцев назад

У нас нет права убивать или насиловать животных вообще! И все это спонсируют люди когда покупают продукты животного происхождения

@user-iw1se9nk4o 8 месяцев назад

Я здесь ради "Рататуя" ) совсем недавно была в гостях, решили пересмотреть этот мультфильм (кстати, сидели на кухне), как раз задумалась, как бы мультфильм прокомментировал настоящий повар, желание успешно исполнено❤

@olessya.bondaruk 9 месяцев назад

Работала пять лет в ресторане. Единственная вещь, с которой не согласна с гостем, это про то, что повара не приходят на кухню в таком состоянии, как в сериале. Однажды у нас уволили повара, который просто не мог стоять на ногах, насктолько он был пьян. Еще одного подловили на том, что вино, которое надо было добавлять в мидии, он не добавлял, а выпивал, пока никто не видит, прямо из горла, всю бутылку. Стало понятно, почему клиенты жаловались, что вкус такой, как будто их в голой воде варили. И вообще, алкоголизм, как мне кажется, с возрастом у многих в ресторане развивается, как и варикоз, особенно возрастные повара этим страдают, молодежь вроде не так пьет.

@arseniilistopadov2716 9 месяцев назад

😂

@Snow-Bars- 9 месяцев назад

Да, но ведь это же не был шеф, который припёрся с конкретного бодуна в пиджаке и стал кидаться едой.

@olessya.bondaruk 9 месяцев назад

@@Snow-Bars- за кидание едой убили бы, наверное

@user-ve1ef2bw8y 9 месяцев назад

Ну их хоть уволили и пожурили)

@user-kq8bl7vb2x 8 месяцев назад

Работал сушистом в конце нулевых. У нас был такой же шеф как Баринов. Один в один. Так что зря шеф гонит, бывают такие повара

@kolyan1978 9 месяцев назад

Какой классный парень!!!! От него веет добром и позитивом.

@0xDFA 4 месяца назад

"Стол всегда должен быть пуст и чист". Это я себе вполне усвоил, когда начинал работу в макаке. Теперь же при готовке дома я всегда мою посуду сразу, чего и вам советую.

@vetakeehl 9 месяцев назад

В России на кухне "запарка", это когда вместе положенных 5 человек на полную посадку работает 2-3, и там как ты не планируй, лишние руки и голову не отрастишь

@Michael_Dorogoff 9 месяцев назад

Давно уже абсолютно точно доказано, что лучшие повара - мужчины. А лучшие поварихи - женщины.

@olesiahomich6127 9 месяцев назад

А лучшие поварята - дети.

@annabeauty7084 9 месяцев назад

Да

@lom151 9 месяцев назад

А лучшие поварёшки?))

@user-irina-semidelik. 9 месяцев назад

@@lom151матрёшки.

@vikazaika2555 9 месяцев назад

Очень приятный молодой человек😍😍 приятно слушать, нет осуждения, всё раскладывает по полочкам, большое спасибо за видео🥰

@Umpalumpa78 8 месяцев назад

Какой приятный молодой человек! Очень спокойный,говорит много правильных вещей,никого не принижает! Спасибо за интервью,было очень интересно!

@user-lr2mv7vn9m 9 месяцев назад

Как по мне, фильм Меню нельзя оценивать по отрывкам без контекста. Там же есть глубокие идеи и философия. Героиня попросила шефа приготовить бургер, потому что увидела его на фотографии, готовящим бургер 10 лет назад, когда он был счастлив. Он сам говорил, что стал несчастливым. И это только одна сцена

@user-ve1ef2bw8y 9 месяцев назад

А я думаю, что как раз смысл и контекст фильма не важен, повар комментирует саму ситуацию и ее реализм

@user-lr2mv7vn9m 9 месяцев назад

@@user-ve1ef2bw8y значит вы не смотрели фильм и не разобрались Без контекста мы все эксперты во всех областях, это же кино а не дрова топором рубить

@user-yf8ks3tv4q 9 месяцев назад

Херня,нет там глубокого смысла

@romansam2452 9 месяцев назад

Отличный спец, прекрасная речь, очевиден высокий уровень интеллекта.

@user-py2is6np2e 9 месяцев назад

Про творчество, повар с 2017года, сейчас работаю за рубежом, что показал опыт в России , что за границей, администрация должна знать границы, чтобы давать советы и указания, должны хотя бы отстоять несколько смен на кухне. Даже вчера произошла ситуация : был праздник , пришёл какой-то гость и они начали творить какую-то муйню. А ты ходишь и буквально выдергиваешь из рук, то, что они пытались вынести в зал и накормить гостя, при этом нужно объяснять почему ты это делаешь , т.к они обижаются. В общем парень очень положительный и все правильно комментирует , респект и успехов вашему заведению! ❤

@irinav3776 9 месяцев назад

Лайк за обаятельного и профессионального героя, и особенно за мой любимый фильм о еде и о любви)) Джулия и Джули. Вы молодцы!

@user-ny9rr8kn7w 9 месяцев назад

Очень приятный человек, без понтов, и в то же время чувствуется, что действительно профессионал

@user-pl4ex5pt3b 7 месяцев назад

Спасибо за Дениса! Невероятно комфортный человек. Так приятно было узнать, что Рататуй он пересматривал много раз. Те кто любят готовит и чувствуют творчество в этом меня поймут))..Хруст булки, звуки, ароматы, послевкусия... Буду пересматривать))...

@shcherlog5257 8 месяцев назад

В сериале «ганнибал» классно показана готовка, всегда смотрел и слюни текли))

@Inttera1 7 месяцев назад

Очень приятный шеф-повар, так мило улыбался на "Рататуе". С радостью бы посетила заведение, где он работает.

@user-jg5ip4bl2j 9 месяцев назад

Прикольно! Насколько я понял, задача шефповара сочетать экономику блюд, (желание владельца чтобы свое рабочее место не потерять), создание вкуса (чтобы гости были довольны, и организация тех процесса потокового приготовления (исполнения задачи). Круто! На это нужен талант, быть просто хорошим или талантливым поваром крайне мало.

@Pawelchefpl 8 месяцев назад

А вообще наконец то повар который РАБОТАЕТ а не которого пиарят, крутой тип и не говорит пыль как некоторые крупные люди😂

@mixaly41 9 месяцев назад

Да, меня кстати как раз больше всего покоробило кидание шеф-поваром продуктами, мне кажется, повара к качественным продуктам все-таки относятся более уважительно)

@endless_art 9 месяцев назад

это дорого. Главная задача шефа - это дешево и быстро приготовить дорогое вкусное блюдо. Ни у одного нормального шефа рука не поднимется использовать продукты так. У актера, да, поднимется. У повара скорее в провинившегося полетит ложка или другая посуда, которую легко помыть и снова пустить в дело, но уж точно не продукты.

@angry_dirt8529 8 месяцев назад

Я не повар, но мне ещё в раннем детстве привили уважение к еде. Никогда рука не поднимется просто вот так взять и разбрасываться продуктами, потому что психанул

@wispawispa8177 8 месяцев назад

Я бывший дипломированный повар проработал на кухне 12 лет. А сейчас дипломированный инженер строитель 10 лет. И эти профессии помогают мне в жизни.

@skein5333 7 месяцев назад

Инженер пгс ?

@kiryugai 9 месяцев назад

Можно было в подборку закинуть еще сериал "Медведь". В нем рассказывается история профессионального повара, который пытается переустроить умирающее фаст-фуд заведение своего погибшего брата

@user-ci9hg8jb1g 8 месяцев назад

Я почти 7 лет училась на повара потом и на кондитера потому что очень фанатела от всей кулинарии в целом, пока на одной из работ в общепите директор заведения сначала осадил, а последующее время оскорблял, отбив все желание и былую страсть к готовке, теперь готовлю только себе, родным боюсь подавать что готовлю до сих пор боюсь услышать критику. Уже 25 лет а я так и не нашла то дело которое меня бы так же дико радовало как когда то кулинария. Искренне ненавижу таких людей как мой бывший директор

@Lina-gx9le 8 месяцев назад

Да плюньте вы на него и занимайтесь любимым делом, ещё не хватало, чтоб критика какого - то хамла, портила вам жизнь, иногда люди просто самоутверждаются за счёт других, так как не самодостаточные. Почему вы из - за мнения, ничего в вашей жизни, не значащего человека, портите себе жизнь, он о вас давно забыл, а вы тратите время и ещё помните о нем. Удачи вам и всех благ.

@OllY_BeNNeTT 9 месяцев назад

Надо было ему ещё Повара-бойца Сому дать глянуть, оценил бы эти чудеса, которые там показывают))

@user-ek3hp3vw4n 9 месяцев назад

Работаю управляющим ресторанов, начинал с официанта. Как человек в которого летели роллы, огурцы, тарелки, ножи с кухни, могу сказать что не все шеф-повара ведут себя НЕ как шеф из кухни, почему то карикатура пьяного и злого но умного шефа - жиза, но не везде опять-таки)

@dmitriydubovetsky5778 8 месяцев назад

шефы и сушефы через день после корпоратива в любом заведении так кидаются)) самое ржачное было когда пацаны ложками офиков от раздачи отгоняли, когда долго блюда стояли 😁😁😁

@Shamanka335 8 месяцев назад

Сразу видно, что этот шеф знает своё дело. Огромный респект и удачи в делах!)

@user-uc5yy4eh4n 9 месяцев назад

Иногда бывает так что в немерено дорогом ресторане не могут кашу манную сделать. Иногда простейшие вещи могут быть …… шедевральны

@chugunkin 8 месяцев назад

Прообразы шефа из "Кухни" реально существуют, сам лично встречал таких. Последний случай - это женщина, а в остальном всё точь в точь. Появление на работе с большого бодуна, бурное пьянство на работе каждый божий день, вход на кухню в чём попало, упивание собственным всевластием в своём заведении и кидание продуктами в поваров при плохом настроении кстати тоже.

@timofey_prokhaev 8 месяцев назад

Как уже многие заметили, приятный парень, даже посетить его заведение захотелось)

@snowgirl5884 8 месяцев назад

Угар. Попала на это видео после ржачного обзора готовки Высоцкой, где она варила суп из Раков. И вот она озвучивает повариху из рататуя😂😂😂

@linalisssa 7 месяцев назад

она озвучивает? серьезно??😮

@Kastor_troy 7 месяцев назад

@@linalisssaблин, для интереса загуглил даже. Реально она)))

@user-bb3gh7xl4h 4 месяца назад

Сур из раков от Высоцкой, которые готовили "еще наши предки" - это реально дикий угар...я долго смеялась)))

@user-bb3gh7xl4h 4 месяца назад

Макароны с водкой я надеюсь вы видели? Которые муж просит снова и снова?)))

@user-uw2lv5zq6d 7 месяцев назад

Такой спокойный, добрый человек, так приятно слушать

@user-bi1hz3vf1b 8 месяцев назад

Таким теплом и добром веет от мужчины 💔

@cwoyt 8 месяцев назад

Неужели, какой замечательный человек - полностью с ним соглашусь! "Шеф Адам Джонс" - просто шедевральная картина и обязательна к просмотру!

@grapesnail3788 9 месяцев назад

Я люблю мультфильм Рататуй за сцену с рататуем,было бы здорово если кто то,где то мог приготовить так же как Мама .

@user-bk6fv1tm9k 9 месяцев назад

У меня недавно так было. В детстве запекали курицу в духовке, но почему-то нигде не пробовала такую же, как у мамы и у самой не получалось. И вдруг в одной столовой попробовала такую курочку. У меня прям сцена как из Рататуя была 😅

@user-zr1fi6jj6e 8 месяцев назад

@@user-bk6fv1tm9kу меня в больнице было столовой , суп молочный как у бабушки, сцена прям как рататуй 😂

@user-bk6fv1tm9k 8 месяцев назад

@@user-zr1fi6jj6e здорово 😊

@iNessik143 9 месяцев назад

Очень приятный молодой человек! Видно, что воспитан и знает, о чём говорит. Слушать его комментарии было удовольствием!

@user-nb7sp9gz9y 9 месяцев назад

Приятный парень и слушать его было одно удовольствие) 😊

@rainramon3556 9 месяцев назад

Понравилась фраза -...шоумены, которые считают себя шеф- поварами...

@user-ro4ej7be7i 9 месяцев назад

А я работал поваром 10 лет и скажу что сериал кухня очень похож на правду в стороне взаимоотношений внутри ресторана.

@user-ve1ef2bw8y 9 месяцев назад

Вы в столовке заводской работали?)

@linalaine290 9 месяцев назад

@@user-ve1ef2bw8y не надо оскорблять "столовки"))) моя младшая сестра несколько лет проработала поваром в "столовке" одной из городских больниц. подобного там и близко не было))

@user-ro4ej7be7i 6 месяцев назад

@@user-ve1ef2bw8y В заводской столовке не доводилось работать а что там?

@user-bb3gh7xl4h 4 месяца назад

@@user-ve1ef2bw8y а вы думаете только там могут встречаться хамы и люди упивающиеся властью? Я вас удивлю - они есть везде...Были, есть и будут всегда!

@user-hn7yp3ef3r 7 месяцев назад

Какой человек 😍 очень искренне и с уважением говорит

@user-td9rx3wl8c 9 месяцев назад

Какой приятный шеф-повар, и внешне, и по разговору)

@TheKos88 9 месяцев назад

Очень тактичный гость, наверное это профессиональное качество

@fordvika1771 5 месяцев назад

Оооо,🎉🎉🎉как приятно.И нет,позерства.Так спокойно,по делу и с любовью,аж мураши пошли..вау,очень приятный парень.

@user-bb3gh7xl4h 4 месяца назад

Позерства выше крыши...везде "Я" и "Ресторан где я работаю"....остальные дураки....классно выпячивать гордую грудь на фоне мультов и комедийных сериалов?

@viktorpereslegin75 9 месяцев назад

На самом деле про то, что всем не угодишь, не только к кухне относится, но и практически к любым товарам, работам и услугам. Даже если сделать всё максимально хорошо, найдётся тот, кому что-то не понравится😊

@user-gf9lr5uv4u 7 месяцев назад

Так приятно смотреть и слушать этого человека, и голос такой непринуждённый так бы и слушала❤

@gigiraas 9 месяцев назад

Потрясающе, снимите с ним еще видосов!

@user-wx9wt4lp2v 7 месяцев назад

Очень интересно сходить в ресторан к такому харизматичному повару! Очень вкусно рассказывает

@ZeppelinBird 4 месяца назад

"живьем варить недопустимо" 😂😂😂

@black_tea262 9 месяцев назад

Лайк за пояснения по ракообразным. Я даже не задумывалась о том, что их можно умертвить перед приготовлением (сама если что их не ем и не готовлю, только видела разок). Мне всегда было безумно жаль этих животных, а тут оказывается их живьём варить не обязательно и так всё просто. Очень приятно, что вы задумываетесь о таких вещах и проявляйте гуманизм. На таких как вы держится моя вера в людей

@user-jg7so4pm3x 9 месяцев назад

Потрясающе, спасибо гостю.👏😌

@innaivanova9969 4 месяца назад

Какой приятный шеф❤ и речь спокойная, размеренная, грамотная

@miroslaff 5 месяцев назад

Момент с Колеттой прекрасен. Фильм Рататуй - как настольный учебник для молодёжи. Каждый человек рано или поздно сталкивается с приготовлением пищи, хотя бы для себя. То, что шеф называет основой - крайне важно при готовке каждому знать на самом деле, а не только поварам-профессионалам. Правильная постановка рук при жарке и варке, чистый стол, быстро нарезать овощи, иметь навык не уделываться с ног до головы при работе с мукой/тестом. Как сказала Колетта: грязный фартук - чистые рукава. Этому, как мне кажется, надо учить ВСЕХ детей, например, в школе. Разница между кухней в ресторане и дома в том лишь, что всю посуду надо мыть самому, ибо посуду ВСЕГДА надо мыть сразу. Наверное, Рататуй - лучшее творение Pixar.

@OG91205 8 месяцев назад

Очень приятный гость , как владелец ресторана мечтаю найти такого шефа …

@user-hu5zo7wd1u 8 месяцев назад

Очень понравился Денис и его подход к приготовлению еды! Сразу захотелось в его заведения сходить и поесть! Жалко, что в описании нет ссылки на рестораны, пришлось прокрутить на начало. Спасибо, Денис! ❤

@user-um9rn5oy7w 9 месяцев назад

Снова приятный гость и интересная тема 😁. Спасибо каналу! 🤝

@UC4o8gkoFHTiq 8 месяцев назад

Такой добрый и человечный шеф 👍

@angelbegalieva2254 8 месяцев назад

Так интересно комментирует и рассказывает, видео смотрела на одном дыхании❤ благодарю за такой интересный ролик❤❤❤

@Danil_Petrov 9 месяцев назад

Приятный гость и тема интересная. Спасибо!

@Elrossa 9 месяцев назад

Хорошо, что я смотрю это за завтраком 😉

@newsyanewsya6930 9 месяцев назад

Очень приятный парень, с удовольствием слушала. ❤

@olgac2861 5 месяцев назад

Бесконечно очаровательный гость Вашей программы. Невероятно приятный молодой человек и, на мой взгляд, плтрясающий повар, уважающий продукты, гостей, сотрудников❤ Надо найти ресторан, где он работает.

@user-eh9ij2xi2q 9 месяцев назад

Самое лучшее, что я смотрела про еду, это "повар императора", первые две серие утомительные, ибо всётаки китайя чужая культура, чужой юмор, но потом.... как он учился у разных поворов, разные кухни... и тоже разные культуры... очень вдохнавляюще.

@bes7310 9 месяцев назад

Я как повар-универсал с не очень большим опытом хочу сказать спасибо за данное видео было очень интересно смотреть и узнавать что-то новое

@Max3000able 9 месяцев назад

чел разглагольствует о том, что если организовать рабочее пространство, то не будет запары. Такое ощущение, как будто он никогда не работал в моменты наплыва клиентов, которые заказывают гораздо быстрее, чем физически готовится еда, а у тебя есть указанное время, за которое ты обязан отдать блюдо.

@ravenazima539 Месяц назад

Есть заготовки-нет запар

@user-oo2rz1wh5h Месяц назад

@@ravenazima539вот у тебя 30 стейков. Это обычно съедается за неделю-полтора. Пришла толпа хз откуда .И все заказали стейки. Вот прям все блин! Ну и куча по мелочи. И ты один повар на цехе (всего вас 3 на кухне и один несчастный су-шеф) + у соседнего заведения (одной сети общепита) отрубило электричество и все заказы на доставку скидывают на вас. + еще одна толпа из того несчастного заведения (которое без электричества) . К счастью они не просят стейков. Они просят все подряд и разное. У нас столько места нет на плите, чтоб приготовить 6 паст, 6 воков, супы…и даже , Карл, каши. (И это только один чек, а таких еще штук десять) отдача блюда 1.30 задержка. В тот день у нас выручка была в 4 раза больше, чем в обычные дни. И в 1,5 больше , чем в праздники. При этом на смену выходят вообще все-все. По 3 повара на цех, су-шефы и шеф. И мойщицы обе смены. Так что иногда реально как ни старайся, но ты ФИЗИЧЕСКИ не можешь успеть

@user-gz9rs6si4s 9 месяцев назад

Спасибо каналу за видео! Аппетитно смотрится и воспитанный приглашенный специалист.

@pirotehtv3563 4 месяца назад

17:16 Федя из кухни так же Огузку сказал "Запара не на кухне, запара в голове"

@trofimag 9 месяцев назад

Разная подача есть не только в ресторане.) Она такая и в творчестве.) Потому мультфильм, фильм и сериал такие разные... 😊

@user-ls1eu3yq4p 9 месяцев назад

приятный выпуск, спасибо за видео, душевно🥰

@user-ou3qf4bd2m 9 месяцев назад

Какой приятный и порядочный человек!😊

@mintlokey8237 8 месяцев назад

Могу сказать, что у меня как у медика та же реакция. Что у повара с сериалом кухня. Мы часто смотрим сериалы про врачей просто смеясь с ошибок

@anastasiiabogdanova6081 5 месяцев назад

Мама врач, как-то спросила, что у нас популярны две вещи - сериалы про врачей и оперов, причем про врачей зачастую просто отвратны манерой опошлять. Я понимаю, надо личную жизнь показать, но иногда это заходит так карикатурно, врачи только и думают, с кем бы следующим замутить, а спасение людей так ... на фончике. Хаус не исключение, но у мамы он плюс-минус ещё сносный. Теперь я препод, так ещё в эту категорию прибавились и сериалы про учителей. С ещё большим градусом пошлости, ибо про нас если только работу показывать, это будет просто онлайн-урок. Так что лучше просто по универу ходим, смотрим, кого бы следующего ..., ага. Даже не начинаем ничего смотреть, бесполезно. Сейчас племянница ещё и в МВД пошла, так что над полным набором клише бюджетников будем ржать вместе.