Основа чізкейку:
190гр печива
100гр вершкового масла
Печиво подрібнити, вершкове масло розтопити. З`єднати подрібнене печиво з розтопленим вершковим маслом і перемішати до однорідності. Форму 24см вистилаємо перегаментом. Суміш перекладаємо на пергамент та вирівнюємо ложкою.
Відправити суміш у розігріту до 175 градусів духовку на 10 хвилин.
Сирна суміш:
330гр кисло-молочного сиру
70гр цукру
10гр ванільного цукру
дрібка солі
10гр кукурудзяного крохмалю
2 яйця
25гр какао
230мл вершків (33%)
З`єднати усі інгрідієнти та перемішати погружним блендером до однорідності. Дістати з духовки основу з печива та викласти сирну суміш, розрівняти поверхню. Відправити чізкейк у духовку на 40 хвилин при режимі конвекція та температурі 175 градусів.
Після випікання остудити чізкейк 1 годину. Він зменшиться у розмірах. Це норомально.
Крем для чізкейку:
150гр крем-сиру
50гр цукрова пудра
40гр вершкового масла
З`єднати усі інгрідієнти та поставити на невеликий вогонь для розтоплення та поєднання складових. Після охолодження крему при кімнатній температурі 30 хвилин, прикрасити чизкейк кремом та відправити у холодильник. Поки чизкейк охолоджується залити курагу (50гр) кип`ятком на 15хвилин, потім подрібнити ножем. Прикрасити чизкейк курагаю. Чизкейк краще смакує після охолодження.
Смачного!
#шоколаднийчізкейк #творожнийніжнийкрем #чізкейкзкурагою #чізкейк #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
Cheesecake base:
190 g of cookies
100 g of butter
Crush the cookies, melt the butter. Combine crushed cookies with melted butter and mix until smooth. We line a 24 cm form with parchment. Transfer the mixture to the parchment and level it with a spoon.
Send the mixture to an oven heated to 175 degrees for 10 minutes.
Cheese mixture:
330 g sour-milk cheese
70 g of sugar
10 g of vanilla sugar
pinch of salt
10 g of corn starch
2 eggs
25 g of cocoa
230 ml of cream (33%)
Combine all ingredients and mix with an immersion blender until smooth.
Remove the biscuit base from the oven and spread the cheese mixture, level the surface. Send the cheesecake to the oven for 40 minutes in convection mode and a temperature of 175 degrees. After baking, cool the cheesecake for 1 hour. It will decrease in size. This is normal.
Cheesecake cream:
150 g of cream cheese
50 g of powdered sugar
40 g of butter
Combine all the ingredients and put on a low heat to melt and combine the ingredients. After cooling the cream at room temperature for 30 minutes, decorate the cheesecake with cream and send it to the refrigerator.
While the cheesecake is cooling, pour dried apricots (50 g) with boiling water for 15 minutes, then chop them with a knife. Decorate the cheesecake with dried apricots. Cheesecake tastes better after cooling.
Bon appetit!
#chocolatecheesecake #cottagecheesecream #cheesecakewithdriedapricots #cheesecake #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish
17 окт 2024
