Джин корзина поинтересней и по универсальней будет. Здесь уже в процесс не влезть, не добавить, не убавить, пока не остынет. На джинке можно за один подход кучу разных вкусов сделать. Я как то заморочился , так 15 литров по литру разного наделал, дегустацию делал всем двором многоквартирным. Сильно нас с соседями обьединило.😂
Нет, джин даст только мацерат, а здесь производится экстракт (который стекает в куб) и КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ ароматный спирт (хотя накой он нужон такой - это вопрос)
Делал апельсин на джин корзине и висельник. Понравилось. Перегнал с помощью "Сокследа", перестал делать другими способами. Особенно, если сделать выдержку после перегона примерно месяц. Результат приятно удивил, если не сказать больше.
Здесь немного неправильно рассказано про цель применения экстрактора. Суть его работы именно получить экстракт - продукт вытяжки из сырья определенных растворимых веществ. Причем пищевых растворителей у нас два: Вода и спирт (и их сочетание). А результат - собственно экстракт, это то что остаётся в кубе. Например в случае с мятой это та зелёная жижа, что сливается обратно в куб. А нужна она как раз для добавления хоть бы в тот же абсент, для цвета. Или в лимонад, или в печенье, короче зелёный натуральный краситель. А ароматный спирт в данном случае - отходы в работе экстрактора (в общем случае, но не в нашем ;-) Ну и отличие от настаивания и мацерации (с джин корзиной) с Сокслетом в том что на 100гр сырья мы получим более концентрированные 1. экстракт (кубовый остаток) 2. аромаспирт (дистиллят) . Ещё лучше он подошёл бы для получения экстрактов цветов, пряностей, фруктов, кои потом можно использовать для безалкогольных напитков, кондитерки, косметики и т.д.
Мне Сокслет нравится. Особенно джин и лимонно имбирная. Тонкости есть. Опытным путем добился оптимального результата. Настойки и висельник и уступают. Я говорю о своих.
Видос зачетный ведущему респект! В кондитерку возьму себе, эту колонку! Закрою вопрос в гидратных связях вопрос, хватит нам всаживать двухатомники с дешевой арматикой, есть другой путь, на основе экстры!
Отбор голов не делали? Сразу отбор тела начали делать? Или как? Всё по порядку бы хотелось узнать. 30-ти градусный залитый был уже отобран от голов и хвостов?
Наверное класс! Не могу проверить купить купил но у меня куб 37л и тен 4.5квт тут либо докупать маленький куб под кламп 2" либо индукционку ну или как то выёживаться на простой эл.плите
Мати індукційну плитку, навіть дуже просту - завжди корисно. Є рецепти мацератів, джинів, абсентів, де без нижнього нагріву (газ або індукція) не обійтися. Газ більш небезпечно, то кращє рішення все таки індукція.
Андрей, приветствую! Хотелось бы услышать аргументы в пользу данного экстрактора, в отличие от других способов. По мне так это лишнее, всё равно, что настоять и перегнать.
Экстрактор ускоряет вытяжку в разы. Если обычным способом на это уйти может неделя, то экстрактор сделает ее за час. Экстрактор необходимый девайс, если есть желание заниматься вытяжками с трав. Которые можно приминять нетолько в алкогольных напитках, а и в бальзамах. Или собирать эфирные масла для косметологии например.
@@aquagradus было бы неплохо увидеть в ваших роликах эти методы применения. 👍 Ну и заодно развеете сомнения для потенциальных покупателей, навроде меня 😁
Можно, но надо скорее всего там есть технология подготовки. Т.к. сами фрукты содержат много жидкости, которая только займет объем в корзине. Возможно вытяжки делают с высушенных фруктов и ягод.
Приветствую! Чем в принципе (если не брать во внимание конструктив)- отличается готовый продукт от продукта полученного на джин-корзине! - помоему излишние танцы с бубном!?- если не так аргументируйте? Спасибо
Джин корзина позволяет пропустить пар через ароматную составляющую один раз -на соксклете -многократно ,пока не надоест ,соответсвенно насыщение ароматами максимальное !!!!в общем с помощью экстрактора можно делать Ооочень насыщенные растворы -потом разводить ,немного другой Уровень насыщения
@@maks2787 Не убедительно!-да ну не факт))), поставить выше корзины дефлегматор и погонять туда-сюда сколько угодно пока не надоест🤣 И не факт что есть необходимость многократно гонять тудой сюдой!- в процессе перегона и так норм всю ароматику соберет!
Разница в том, что джин корзина - для дистиляции. Сокслет и для экстракций, и для дистиляции. В видео об этом сказано. Т.е. для получения эфирных масел с сырья.
@@ugway3930 Вообще то целевой продукт Сокслета это та жижа что в кубе остаётся, она собственно и называется экстракт. А вот зачем она вам, это вы у себя спросите. Аромаспирт продукт побочный, но для самогонщиков более интересный, как правило. Но вот вдруг вам надо бальзам сделать, вот это как раз для этих целей девайс. Можно вытяжку хоть из хвостов землеройки сделать, или тычинок цветков папоротника )
@@ugway3930 тоже подумываю о Сокслете, не может случиться так, что в джин корзине происходит более сильная термическая обработка? Более "компотный" вкус? Я так понимаю в Сокслете максимально - нагрев экстракта в кубе, около 80 градусов? Посмотрел много видео, экстрагируют на крепких спиртах 70 и выше, возможно на 40 градусах есть вероятность получить "компот"??? Буду летом экспериментировать, надеюсь 😂
Можно употреблять, я делал зубровку без узла отбора. Но надо аккуратнее, не переборщить с количеством циклов. Для зубровки делал 4 цикла без узла отбора( при этом сразу разбавлял до 45), так вот 4 на мой вкус оказалось многовато. Достаточно было б 2-3 цикла.
Это всё очень хорошо , автор этого шоу накосячил, сделал вид что так и надо. После смешивания (экстракта) с водой получилась мутная жижа а не напиток она не отстоится . Так же можно и на корзине сотворить если не знать тонкостей. Я думал с экстрактором этого не случится.
Акваградус доброго времени суток. Покупал у вас данный девайс, есть вопросы по работе. Куда можно скинуть вам видео с вопросом? По поводу девайса, кто сомневается, джин на нем, лучше нигде не найдете, по рецепту того же акваградуса.
Делал напитки и с помощью самодельной джин-корзины и с использованием Сокслета----------------мои товарищи не смогли уловить какую-то разницу во вкусе-------все это от ЛУКАВОГО---------т.е. развод на БАБКИ!!!
Попробуйте использовать Сокслет для получения вытяжки, а не ароматизации прямотоком. Взять ту же цедру, вытянуть с нее экстракт, т.е. дать поработать Сокслету час хотя бы (зависит от объема засыпи), потом содержимое емкости остудить, отфильтровать и будет вытяжка, которую можно использовать в тех же купажах.
Если оно вымывает масла из травы и скидывает их в куб то не проще ли слазу с сеточке кинуть травы в куб, они там выварятся так же и с паром выйдут в спирт.
