Яблочное пюре для ЗЕФИРА || Apple puree for zephyr || Elena Stasevich HM 

Привет! Я - Лена Стасевич в инстаграм / elena_stasevich_hm
---- Яблочное пюре для приготовления зефира ----
**Помощь в развитии канала: money.yandex.r...
Пюре - это основа любого зефира, а яблочное пюре - это базовое пюре, на основе которого делается почти любой вкус зефира.
Если вы добавите к этому пюре другое фруктовое или ягодное пюре, вы получите новый вкус зефира.
Главное правило - пюре должно быть густым и содержать минимальное количество воды.
Чтобы получить правильный, пышный зефир, который будет отлично держать форму и не расплываться, необходимо правильно подготовить пюре.
Об этом сегодня и поговорим.
В видео я показываю один из способов приготовления яблочного пюре. Так же яблоки можно запечь в духовке или порезать на кусочки и уваривать на плите.
Для меня наиболее удобным оказался способ в микроволновке.
Аналогичным образом готовится любое другое пюре из фруктов и ягод.
Если в ягоде или фрукте недостаточно пектина, можно при уваривании добавить немного пектина NH (обязательно этот, а не яблочный или цитрусовый).
Таблица, где содержится пектин
Продукты Содержание пектина, гр
Свекла 1,1
Смородина 1,1
Яблоки 1
Слива 0,9
Абрикосы 0,7
Персик 0,7
Апельсины 0,6
Груша 0,6
Малина 0,5
Вишня 0,4
________________________
Все рецепты зефира:
Зефир Мята и Орео • Зефир МЯТА + Орео || ...
Клубничный зефир • Нежный клубничный зефи...
Зефир в шоколаде ванильно-яблочный • Зефир в шоколаде ванил...
Зефир банан-яблоко-мята • Зефир банан+яблоко+мят...
Зефир вишневый • ЗЕФИР вишневый - мега ...
Плейлист зефир, маршмеллоу, нуга:
• Говорим про ЗЕФИР. Отв...