У меня тоже арома от губера, при дробной дистилляции головы отбираю как вы. При отборе тела, снимаю полностью шланги с дефлегматора и гоню «напрямую» так сказать. Спиртуозность получается 80-85, но ароматики гораздо больше. Видео прикольное😄лайк подписка
попробуйте деф отключать полностью на 2-м перегоне, и уберите пару тарелок, а диоптры можно оставить 4 (тарелки через один диоптр ставьте) - и градус уменьшится и яблоки появятся :)
В этом году яблоки не плодоносили, попробовал сделать на концентрате, бочку надо чем то перезарядить. В общем по сравнению с продуктом из натуральных яблок, концентрат это унылое го...но! С яблок сырец пах просто обалденно, хотел уже без второго перегона сразу в бочку закатать, с концентрата еле еле уловимо. Брагу надо было гнать до воды практически, там самые ароматные ништяки в самом конце идут.
Если мощность плитки позволяет то не Деф глушить надо а мощность добавлять, На такой колоне ниже 90 сложно "Хвосты".. у самого есть 6 тарелок от Губера... даже на 3-х выше 90
Ну как я понимаю, чем больше высота колонны (в Вашем случае количество колпачков), тем сильнее идет очищение. И именно поэтому спиртуозность была так высока. Возможно, если бы убрали один колпачок, смогли бы реализовать ниже 90 градусов продукт. Это лично мое мнение на основе просмотра кучи видео, может и не прав. Я когда перегонял яблочную брагу и во второй перегонке у меня шло 90% спирт, аромата я кроме спиртового не получил. Только послевкусие яблочное было, и всё. Расстроился тогда сильно.
Гнал на четырёх колпаках, потому что на трёх очень тяжело отбирать головы ( в данном случае с малого кол-ва ), ввиду невозможности стабилизировать колонну. Обычно я перегоняю большое кол-во спирта сырца и головы отбираю на рект. колонне ( быстро,чточно ). Потом пересобираю на тарелки..)))
Теоретически да, меньше этажей, ниже спиртуозность на выходе, но фишка в том, что лично у меня на 3 и тем более 2 тарелках не получается стабилизировать колонну, температура постоянно уползает.
