Для рецепта нам понадобятся:
🔸Рис вареный жасмин 500г
🍙Начинка с грибами:
🔸Шитаке 100г
🔸Шампиньоны 100г
🔸Свежий черный перец по вкусу
🔸Асафетида 1/4 ч.л
🔸Паприка копченая 1/2 ч.л
🔸Cоевый соус 1 ст.л.
🔸Кокосовое молоко 20-50 мл
🍙Начинка рыбная:
🔸Тофу мягкий 150г
🔸Вакаме (замочить в воде) 15гр сухого
🔸Паприка копченая 1/3 ч.л
🔸Кунжут 1/4 ч.л
🥢Заправка для онигири:
🔸Кунжутное масло 1/2 ч.л
🔸Соевый соус 1/2 ч.л
🔸Присыпаем грибные онигири паприкой 1/3 ч.л
🔸Рыбные онигири молотым нори 1 ч.л
🍱Наггетсы/Криспи тофу (6 штук):
🔸Твердый тофу 150-200г (~25-30 г на кусочек)
🔸Паприка копченая 1/4 ч.л на кусочек
🔸Соевый соус 1/4 ч.л на кусочек
🔸Нори для заворачивания 1лист
🍱Чипсы из нори:
🔸Нори 3 листа
Поливаем соевым соусом вместе с кунжутным маслом и немножко молотого нори
🍵Соус первый:
🔸Кокосовое молоко 75 г
🔸Порошок васаби 1/2 ч.л.
🔸Черная соль 1/4 ч.л.
🔸Сок лайма 1/2 ч.л
🍵Соус второй:
🔸Cоевый соус 50 гр.
🔸Свежий имбирь 1 ч.л.
🔸Свежий мелкий чили перец - половинка стручка
🔸Лайм 1/2 ч.л
🔸Кунжут 1/3 ч.л
🔸Асафетида 1/4 ч.л
🔸Кунжутное масло 1 ч.л
Наши рестораны:
⭐Москва:
Plato
/ plato_meditation_food_msk
🍜GoodFoodBowl
/ goodfoodbowl_moscow
🥙 СoffeePita
/ coffee_pita
🌯PitaBurrito Авиапарк
/ pitaburrito_aviapark
⭐Дубаи:
Top Vegan
/ topvegan.dubai
⭐Cамуи
Dobrawcafesamui
/ dobrawcafesamui
20 сен 2024