Це ЗАЛІЗНИЙ БОРЩ ("желізний" борщ бойківський), рецепт якого ми зафіксували в селі СТАРИЙ МІЗУНЬ, Долинського району, що на Прикарпатті. Такий борщ, як і ще багато інших бойківських страв вміє готувати Оксана Клебан у своїй садибі Дарваїв Кут. Садиба відкрита для туристів і ви можете поїхати на вихідні (чи в зручний для вас час) в бойківське село і повчитися готувати різні старовинні страви або просто відпочити від міської метушні.
Для борщу залізного потрібне тісто, як на бульбяні пироги. Посилання тут • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
GO52
Рецепт залізного борщу ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences / go52heritage
До речі, пані Оксана буде включена в майбутній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА)
САДИБА ДАРВАЇВ КУТ
Відвідайте садибу Дарваїв кут. Всі контакти для зв'язку за посиланнями
Садиба Дарваїв кут goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6
Оксана Клебан у фейсбук profile.php?...
ЗАЛІЗНИЙ БОРЩ РЕЦЕПТ ("Желізний" борщ)
Складники на залізний борщ:
молоко - 3-4л.
сметана солодка збирана (вершки) - 300-500 мл. (можна і не давати)
чебрець (чабрик)
сіль
перець мелений
перець духмяний
зелень (кріп, петрушка)
ТІСТО на галушки(як робити тісто тут • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР... ):
картопля варена - 300 гр.
картопля терта - 300 гр.
крохмаль (витіснений з тертої картоплі) або ложка дві при потребі!
сіль
Як варять залізний борщ
00:00 Про залізний борщ
00:36 де готують цю страву
00:48 молоко в казанку
01:09 робимо картопляні галушки
01:57 кидаємо галушки до молока
02:40 хто вчив готувати пані Оксану
02:54 кидаємо спеції
03:26 який вигляд має готова страва
03:43 що таке братрура
04:00 чому залізний борщ
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ:
Бульбяні пироги • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
Гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Качана каша • Неповторна Качана Каша...
5 борщів • БОРЩ: 5 унікальних рец...
Рибний борщ • Рибний БОРЩ секрети + ...
Білений борщ • Білений БОРЩ на ребрах...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#борщ #молоко #галушки #рецепт #go52 #go52heritage #heritage #EU #бойки #залізо #страва #страви #кухня #село #піч #стариймізунь #мізунь #вигода #долина #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #україна
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Бойківська кухня • Бойківські страви, Бой...
Борщі • Український Борщ. Коле...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
19 июн 2024
