Қазақтың ұлттық тағамы Қазанжаппай🔥🔥🔥 

Қолыңызға дерт бермесін ас босын кермет шықты рақмет сізге

Керемет тагам аузым суы шубырды ау

Қазанжаппай Қызылорда облысында, Шымкент жақта қазанның қақпағында пісіретін нан бар, Семей жақта табаға пәтірнан(дрожсіз) пісіретін бар, содарды да көрсетіңізші. Наннын неше түрлері бар ғой қазақтарда, ежелгі дәстүрлі тандыры бар, тезеккүлге, ыстыққұмға, ыстық пештің үстіне, пештің духовкасына пісірілетін, қазан толы майға қуырылып пісіретін бауырсақ, шелпек, күлше, дөңгелек деген түрлері(шибауырсақ, құмалақбуырсасақ, және ішіне шыжық, ет, таужуасы т.б.с қосылған түрлерін де көрсетсеңіз керемет болар еді. Басқа елдер неше түрлі бірдемелерін пісіріп сатып ақша тауып жатыр, ал біздің қазақ өзінде түк болмағандай соларды сатып алып мәз, өзміздің нан түрлерін неге наубайханаларда пісіріп сатпаймыз?!

Керемет

Жаным, әжетайым ойыма түсіп жылап отырмын. Алтын әжетайым дәл осылай қазанжаппа нан жауып, бізге шылқылдатып жеңдер деп алдыма қоятын. Майын ағызып таласып бала кезімізде жейтін едік. Асыл әжетайым пейіштің төрінде жатқан швғарсың! Әжетайымның еңбегі бізге өте көп болды. Қатты жақсы көретінбіз.

Менде баяагыда жас кезимде кунде осындай Нан жабатынмын улкен Уй брлатын!

ОТЕ КЕРЕМЕТ. АС. БОЛСЫН.❤

Не только казактар эмес кыргыздар тоже кылат буну казан Нан деп айтабыз жумшак соонун Нан жейштуу болот мен да жабалам😊

Супер!

Нұра қызым рахмеееет, қаймақ пен сарымай ыстық нан айтарым жоқ. Керемет қолың дерт көрмесін. Тағы қандай өнерің бар көрсете бер ,күтеміз.👍👍👍🙏🙏🙏🥰❤🖐

Анам жасайтын бала кезде лзтмда коршеним бойынга жасап маз бллатын балдарым керемет ас болсын кллынызга дерт бермесин

Анам марқұм ауылға барғанда пісіріп беретін еді ,қолдың майын немесе қаймағына жағып жейтін едім ,жас кезіміз де күн ара пісіретін не деген керемет күндер қазір сол күндерді сағына еске аламын ,жатқан жерің жайлы болсын анашым ,әкем .Шымкент, Ырғыз.

Керемет балалык кезде апам истейтин маркум оте татти дамди болатын

Менің суйікте тағамым

Керемет дәмді шығады

Керемет!👍😍👍

Қолдың майы сап - сары шіркін , жұмсақ болып дәмді болып пісті , жегім келіп кетті .Ой рахмет .

Тамаша, неткен керемет❤

Анам маркум казанжаппаи жасаушы еды кубынын маиын ыстыктаи нанга салып тоиып алтын едык жаны жанатта болсын фердауси жанатын насиб етсын

Керемет Аже жарайсыз 🧡👌🥰🥰🥰💯

Я тоже вспоминала своих родителей. Когда мы в гости ходили в Кзыл-Урду к родственникам 70 годах. Нам тоже слепили такие лепёшки. Привет из Узбекистана! Спасибо! Классно! Плачу!

😅менің апам былай пісіретін : отты жағып, мол шоқ жасап алады , сол шоққа қазанды қыздырады да , үш-төрт бөлек күлшелеп, қазанға жағалай жапсырады, енді шоқты көсеп-көсеп жіберіп, қазанын төңкере қояды... Асты қызған қазанға өзі-ақ пісіп жатады, ал беті шоққа қып- қызыл болып піседі.Қазаннан алу да оңай; шетін көтерсе- түсіп жатады.Жапсыруында бір сыр бар: жұқалап, тегістеп жапсырады, шеті қалың болмайды...Табанан сияқты, кезкелген уақытта "үзіп-жұлып" жеп, ЖОҚ қылушы едік-ау!!! Апатайым менің! жасаған жақсы істерің алдыңнан жарылқасын!

Духовкаға көрейінш жасап.Рецептке рахмет таппай жүр едім.

Бірінші рет көріп тұрмын, мынандай ҚАЗАН жаппа НАНЫН...Сары майға шыланған НАННЫҢ тәтті болары сөзсіз...!!! Біз Табаға ,Тандырға пісірген сияқты, Қамырды сүт пен немесе сумен орташа етіп илеп ашытамыз, сосын Қазанға су құйып қайнатып қыздырып, суын төгіп,тазартып құрғатып, сосын бір Үлкендеу қамыр дан Нан жасап Қазанға салып ,темір қақпағын теріс аударып жауып ,асты-үстіне бірдей қидан қалап от жағамыз, немесе алдындағы дайын шоғына ҚАЗАН ЖАППАНЫ орташа отқа пісіріп аламыз...Кәдімгі шойын Табаға пісірілген НАННАН еш айырмасы жоқ ,көпсіп ,көтеріліп ,домаланып пісе қалады...👍👍👍 солай жасап көріңіздер, машақаты аздау,мынаған қарағанда...

Супер тагам

Xavasdaman. Judayam shirin bòlganliga kòrinib turjbdi. Raxmat

Қазанжаппаны дəріптеп жатқандарыңызға рахмет,бірақ біз жақта бұнан да оңай жолы бар,əрине ұлттық тағамдарымызды көбірек дəріптегенге не жетсін,Алла разы болсын сіздерге,ұлтын сүйетін қыздар көбейе берсін!!!

Анам осылай нан пісіріп май салып таңғы ас беруші еді.

Ммм жегім келіп кетті ғой😋😋😋 Таня Апаны да блок жүргізуге үйретіп кеттіңба😅

Әй бәрекелді,каналыңызды қолдау үшін жазылған коментарий. Қысқада нұсқа түрде көрсетіліп түсірілген екен.Алғыс.

Менин анам пискен кезде ортасынан пышакпен тортке сосын беске болып барып алатын бетине сметан емес сары май жагатын кейн тагы сары май жагып буктырып койып жейтинбиз уйде.Рахмет корсеткенине анам есиме тусип кеттиго😔😔😔

Рахмет әркім әрқалай пісіреді анашым тұз м сеппеген дрожи салмаған мынау қызық екен ас болсын

ьЕе осыны жарты жок казанга сырта пысырып жатканын көрдым конак болып барганбыз быр кезде дастаргангасяй тагам ретынде алып келды керемет дәмды екен

Саламатсыздар ма! Балдарыммен каникулға келгенде анам-марқұм қазан жаппай пісіретін.Май,қою қаймағы мол.Қалайтынымызды жейтін едік.Өте дәмді,ыссылай жегенде.Анам көн тезектің шоғына пісіретін.Әбден жанып бітіреді де,соның қызуына піседі.Беті қызғылт,күймеген .Керемет !

Керемет биз абден ериншек готовый тагамга уренип кеткенбиз

Апам жапкан нанды сагындым

Қазақ аналарымыз қазан жаппаймен таба нан пісіретін едіғой,қандай дәмді әсіресе жаңа шайқаған майға салып беретін еді.Қазыр ондайды дайындайтын келіндеріміз бен жеңгелеріміз жоқтын қасығой.

Анамыз ошақтың алдына пісіретін өте дамді болатынқолдың сары майына салып жейтінбіз

👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥👍👍👍

Менің де әжем бізге пісіріп беретін. Жүрегім ауырып кетті . Әжемнің бауырына басқан немересі едім. Өзім жасағым келіп есіме түсіре алмай жүр едім. Рахмет сізге, тірелдім

Күбиден шыққан сарымай жақ

Бурында жабатын едим дамди ерекше болатын дами .казир ток жабамыз.

Даоага ошакув птсиретин анамыз

Нанды мен да жабам казанга бирок мен жалынга тоспойбуз чокко кызартабыз

Менін нағашы апам көмбеге көміп пісіретін менін Орынбике апамның наны ауылда атакты нан болатын апамның наны мен чай ішугекөршілері жиналып сары маймен чай ішкенді жаксы көретін кайран асып апам жаткан жерін жарык болсын апатайым

Кушти казагымнын казанская май кетпесн

Батыста казаннын сынган болигине, ягни жарты казанга писиреди шоктын кызуына, калганы бирдей каймак не май жакканда жумсарады ари жеуге дамди болады, жастар уйренип, касибин ашса куба-куп болар еди, озбектин тандырынан артык.

Жүрегім ауырып кетті. Шешем ылғи жасайтын. Ауылда менің шешемнен басқа адам жасай алмайтын. Жатқан жері жайлы болсын. Топырағы торқа болсын. Иманды болсын анам. Осы қазанжаппай көріп жылап отырмын

1971 жылдары мархум ажемиз дайдап беретин едигой.

Жегенде жемегенде арманда

Бундаи нанды кыста анамыз уиде от жакканда пысыретын бырак бетыне катмак маида жакпаитынулулпылдеп жумсак болып пысетын бырак кеиде маида еттып немесе улкен быр нан пысеретын дамы керемет казыр ешкым пысырмеидыгои

Кыгыздар казан Нан дейбиз

Менін ауылда көрші апам болатын сол кісі казан жаппай нанды керемет пісіріп мен үйден жаңа тартылған каймагымды алып барып апам екеуміз чай ішетінбіз кайран апам ерте өмірден озып кетті жаксы көретін көршім еді сол кісі есіме тусіп кетті

Қазан жаппаны біз жақта қазанның ішіне су құйып астына от жағады қазандағы су тартылғанда қазан қызады содан кейін барып тұзды суды сеуіп күлшеленген нанды салып қазанның бетіне қаңылтыр жауып үстіне шоқ салып пісіреді . Әдемі қып қызыл болып піседі .Мынандай пісіруді бірінші көруім .

АССАЛАЎМА ӘЛЕЙКИМ ТУЎЫСҚАНЛАР, БИЗИҢ ҚАРАҚАЛПАҚТАДА БАР УСЫНДАЙ ТАМАҚ, БИРАҚ НАНДЫ МАЙДАЛАП ТУЎРАП МАЙҒА БӨКТИРЕМИЗ

Осыдан 28.29жыл болды жегеніме нағашы әжем пісіріп беретін енді сол дәм аузыма келіп жиріктігім осы нанды іздеп жатыр😢 ештеңе дей алмай жатырм бірақ осы нанды

🎉,, Ана мыз үнемі пісіретін.

Очень длинная видео

Жүз жасаңыз.

менин анам шокта табада писиретин еди домалак ауыр таба болатын шыжык май салатын еди табаны табамен басп шокта писиретин еди асты пискен сон тонкерип ектнши жагн писиретин еди атешкурмен козгап туратын еди анам тири болганда ютубка салар едим мазасы зор еди жаткан жери жаннат болсын анамнын

Мына қамырды қосылған жерін бөлек бөлек қылмай әдемілеп жайсай

Жанып тұрған отқа емес, шоққа пісірсе, қап-қара болып күйіп кетпей, қызарып піседі.

Қол ашытқыны қалай жасайды? Апалар айтып жіберіңіздерші ? Рахмет 😊

АЙТАРЫ ЖОҚ САҒЫНАСЫН ДӘМІН АЙТШЫ ҚАНДАЙ КЕРЕМЕТ БОЛАТЫН ЖАТҚАН ЖЕРЛЕРІ ЖҰМАҚ БОЛСЫН АНАШЫМНЫҢ ӘЖЕМНІҢ ӘУМИН

Жулмасын шыгардыныздар адемилик жок екен бирак дами жаксы шыгар

Казакстанада тек еки женгем жасайтын шыгар осы казан жарпайды

нурай кызым дурыс каззак тын тагамын ыстеп жатырсыз жастар быле бермейд бырак мен жас кезымды коп пысыретынмын бырак кант салын байд и конактарра емес кунделыкты жейтын нанымыз менын анам тускы аска узып узып май салып беретын

Мыналар камырды жулмалап тастадыгои

НЕГЕ ДАУЫСТАРЫНЫЗ ЕСТИЛМЕЙДИ ??

Нанның рәсуасын шығардың ғой😅

Мынау қай жақ. Сумдық ай.

Саламатсызба.Дрож қоспасы.Әжелеріміз қолдың ашытқысымен шоққа табаға салған.Дрож қоспай пісірген.

Еріккенің ермегі

Алла разы болсын негізі пластикалық ыдыс қа жақындамау керек

Бизде каракалпакларда да дал солай нанды сары майга колымен ууып бериуши еди ажелеримиз

нұрайым нанды жұлмалап не істеп тастадың? тазалық деген мұлде жоқ екен.

Маркум анам пысырып,кубынын туздалган майымен дамды болушы еды

Бетин чокко эмес отко кактап пышырдын го

Бұл ютбта көрсетіп жататын қаттама нанның бір түрі сияқты,қазағым бүны әлдеқашан жасап қоиған ғои,айналайын қазағым аи

қайдағы не айтып тұрсың, қазақтың ұлтық тамағы ол ет,қазы қарта есіңде болсын.

Бірінші жеп көрсей,дәмі аузынан кетпецді,что за ерунда демей.Бұндай нанды қазір ешкім пісірмейді Дайын нанды әкелуге ерігіп отырады..Ұнды берсең өзбек пен қазаққа неше түрлі тағамдар жасайды.Қазір ауылдарда ешкім пісірмейді Ұмытылып бара жатыр.Кинодан ғана көретін шығармыз

Әжелеріміз олай пісірмеген

Тандырда пискен нанга жетпейди.Бизде астыкды олай ысрап кылмайды.Адемилеп тандырга жауамыз.

Бұндай қазан жаппай бірінші көруім , біздің апаның қазанжаппайы қалың əрі бір қазанға бір штук қазанжаппай жасайды бүтін . Мына қазанжаппайларыңды қазаннан алмастан жұлым жұлымын шығардыңдарғой ?

Не очень жасайт экенсин Менин мамам 80 жылдары чотка жасачы кашасын чыгардынго😅

Несіне көрсетіп отырсың,нанды күйдіріп қапқарағып пісірдің.Біздің келіндер қазан жаппаны сап-сары алтындай етіп пісіреді.мынанй көрсетуге ұиалмайсынба.Қамыр ашытқаныңда ұнаған жоқ.қамырыңның иуі қанған жоқ.қамырың қотыр қотыр болды.Сары майға илеп жегенге ыстық нанның бәрі бола береді.

Нанды жұлмаламайды, қазанда тұрғанда ұзынша лап, одан кейін көлденеңінен пышақпен кесіп шығады, шамалы мәдениеттілік көрсетсеңдерші, майды шылқылдатып көп салмайды. Менің марқұм әжем қазанжаппай пісіру ден алдына жан салмай ын. Микрофонға не болды, дауысыңыз әр түрлі естіледі

Отка емес шоққа пісірген жаксы.анау не жулмалап.дурыс емес.меніңде шешем пісіретін тезекке.казанды шок болганда тоңкеретін.сап сары болып пісетін.мына нанның беті куйіп кетті расуасын шыгарды апа

Шыбынды неге тусиресин салак истейсин табактын айналасы агал жагал кулки болғандар баска халыкка

Ужас,что за хлеб? Вообще даже близко не похож на казахскую комбе нан. Вот мои соседи пекут,настоящий,за раз столько съедаешь,такой вкусный и пышный

Что за ерунда не нравится

Тан.калаыштуу.эч.нерсе.жоок.бииз.кыргыздар..жайлоодо.казанга.кадимки.соонун.нан.жаап.жейбиз.казак.туугандар.силердин.жапкан.нанынарды.коруп.уялып.жатам.нанды.кордобой.жакшына.жаап.анан.чыгарсанар😅

Осыдан 28.29жыл болды жегеніме нағашы әжем пісіріп беретін енді сол дәм аузыма келіп жиріктігім осы нанды іздеп жатыр😢 ештеңе дей алмай жатырм бірақ осы нанды