Ողջույներս հարգելի Արուսյակ ջան,հիանում եմ միշտ ձեր գրագետ ու կոկիտ բաղադրատոմսերը մեզ փոխանցելու համար։Ես փորձել եմ այս շերտավոր խմորը ձեր տարբերակով և այո ստացել եմ նույն շերտերը,ուղակի հիասքանչ էր թե տեսքը և թե թեթևությունը։Միշտ հետևում եմ ու պատրաստում եմ բոլոր բաղադրատոմսերը։Շնորհակալ եմ շաատ❤❤❤❤❤❤❤
Շատ հաճելի է ձեզ լսելը Արուսյակ ջան,շատ մատչելի ու հասանելի եք բացատրում,Ձեր վիդեոները նայելով եմ սովորել թխվածքներ ու գաթաներ պատրաստելը❤❤միայն մի հարց ունեմ,անցած վիդեոներում,երբ գաթա էիք պատրաստում(շերտավոր),ասում էիք ջերմաստիճանը սկզբում մաքսիմումի վրա ենք դնում,երբ նկատելի կդառնան առաջին շերտերը իջեցնում ենք ջերմաստիճանը,ճիշտն ասած ինձ մոտ խնդիր կա ջերմաստիճանի հետ կապված,չեմ կարողանում կողմնորոշվել,ինչպե՞ս ճիշտ թխել❤❤❤
Այո, դա այն դեպքում, երբ խմորի մեջ օղի կամ մեծ քանակությամբ թթու ( էսենցիա ) չկա։ Հակառակ դեպքւոմ սեղմվում, փոքրանում է։ Որպեսզի շփոթմունք չլինի, ավելի լավ է էս օպտիմալ տարբերակը 👍☺️
Սա իմ ալիքի ամենաառաջին շերտավոր խմորն է ( որի խմորի մեջ բուդայուղ է լցվում )։ Պարզապես էս անգամ մարգարինը քսել եմ առանց ալյուրի հետ խառնելու, միայն մարգարինը
❤❤ENTIRUTYUN E. YES HICHUM EM MAYRIKS KTRUM ER XMORE POQR YERANKYUNI, TXVELUTS URELUTS HETO YERB PATRAST ER, KTRUM ER MEDJITS ,QSUM KREM, U POCHI 👍.KOTCHVUM ER TSRAR.
Ողջույն Simfer է։ Միշտ չեմ միացնում, երբեմն միայն։ Եթե միացնում եմ, ապա այն պահին, երբ շերտերը արդեն բացվել են, համարյա ֆիքսում են որոշակի բարձրության վրա։ Այ այդ պահին միացնում եմ, որ կտրուկ ջերմաստիճանը բարձրանա, ճնշումը շերտերի արանքում մեծանա, շերտերը ևս մի քիչ բացվեն։ Բայց կոնվեկցիան միացնելուց ամենաուշը երկու րոպե անց մի 15_20 աստիճանով ջերմաստիճանը իջեցնում եմ, քանի որ կոնվեկցիայից ջերմաստիճանը շատ է բարձրանում եղածի համեմատ, որ հասցնեն նորմալ ֆիքսվել, ժամանակից շուտ ու շատ չկարմրեն
Շատ հաճելի է քեզ դիտելով սոորել,ես շատ էի ուզում իմանալ ինչպես ճիշտ գրդնակել՞,խնդրում եմ նորից ասեք մի երեսից՞միան գրդնակել,սա որ բաղադրատոմսով թխեցիք,👍
Շնորհակալ եմ )))) Այո, մի երեսից եմ գրտնակել, բայց դա հատուկ կարևոր չի, ուղղակի շրջելուց հետո պտտելու ուղղությունը խառնվում է, միայն դրա համար։ Սա իմ ալիքի ամենաառաջին խմորն է, ուղղակի էս անգամ մարգարինը ալյուրի հետ չեմ խառնել շերտերին քսելուց, քսել եմ միայն մարգարինը։ Էդպես խմորն ավելի թեթև է լինում, շերտերին ավելի լավ են բացվում
Շնորհակալ եմ անչափ))) Բաղադրատոմսն այս հղումով է ։ Միայն թե էս անգամ մարգարինը առանց ալյուրի եմ քսել։ Ինչքան որ նախատեսված է բացադրատոմսով, օգտագործել եմ այդքան, բակց առանց ալյուրի։ Էսպես ավելի թեթև է ստացվում։ Երևի տեսքից էլ, որ համեմատեք, երևում է
Սա է 👇ուղղակի էս անգամ մարգարինը առանց ալյուրի եմ քսել, միայն առանձին մարգարինը ' էլի նույն նշված քանակի։ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qQvokgKQtlk.html
Ողջույն Նայած որ խմորի մեջ։ Որտեղ պահանջվում է քացախաթթու, Մարինադի համար նախատեսված քացախաթթու( էսենցիա) եմ օգտագործում, իսկ որտեղ քացախ է գրված, ուրեմն օգտագործում եմ խնձորի քացախ (5_9 %), նայած ժամանակ, նայած, թե որը կլինի ձեռքիս տակ։ Սա իմ ալիքի առաջին խմորն է ( որի խմորի մեջ բուսայուղ էր լցվում )։ Ուղղակի էս անգամ մարգարինը առանց ալյուրի եմ քսել շերտերին, միայն մարգարինը առանձին)։ Էս մասին տեսանյութում ասել եմ 👍☺️
Իհարկե։ Սա իմ ալիքի առաջին շերտավոր խմորն է ( տարիներ առաջ եմ հրապարակել), պարզապես էս անգամ Մարգարինի հետ ալյուր չեմ խառնել։ Նշված քանակի մարգարինը բաժանել եմ անհրաժեշտ քանակի մասերի ու առանց ալյուրի քսել խմորիմ, ինչպես որ նշված է բացադրատոմսում( տարբերությունը միայն ալյուրն է)։
Պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, բայց էս անգամ մարգարինը քսել եմ առանց ալյուրի հետ խառնելու, միայն առանձին մարգարինն է ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Rc66R4a5iBc.html
Тогда смотрите мой русский канал. Называется " Кухня Армянки". Рядом взбейте моё имя Арусяк, и легко найдёте . Если не найдёте, дайте знать , передам ссылку
Սա այս հղումով բաղադրատոմսն է։ Ուղղակի էս անգամ մարգարինը քսել եմ առանց ալյուրի հետ խառնելու, քսել եմ միայն մարգարինը👇👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Rc66R4a5iBc.html
Ես տեսանյութում ասել եմ, որ սա իմ ալիքի ամենաառաջին շերտավոր խմորն է, ուղղակի էս անգամ մարգարինին ալյուր չեմ խառնել շերտերին քնելու համար, քսել եմ միայն մարգարինը։ Սա էլ հղումը ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qQvokgKQtlk.html
Եթե նկատի ունեք, որ խմորի մեջ ձեթ է լցվում, այո, հենց դա է։ Ուղղակի էս անգամ մարգարինը քսելուց էլ ալյուր չեմ խառնել հետը, քսել եմ միայն մարգարինը։ Էսպես ավելի թեթև է ստացվում։ Եթե վստահ եք, որ խմորի հետ լարված բոլոր պայմանները կկարողանաք ապահովել ( արագ աշխատել, խմորը սենյակային ջերմաստիճանի շատ երկար չթողնել), ապա կարող եք հենց էսպես պատրաստել, եթե սենյակում, օրինակ, շատ տաք է , լավ կլինի, ինչպես որ բացադրատոմսի մեջ եմ ցուցադրել, մարգարինը քսեք ալյուրի հետ խառնած
