#կարմիրպղպեղպահածոյացված#красныйперецмаринованный
5կգ կարմիր պղպեղ
500մլ ձեթ
1լ ջուր
100մլ քացախ(9%)
6-7դափնու տերև
1փունջ մաղադանոս
1փունջ նեխուր
Սխտոր 2-3 գլուխ
1թ/գ սև կլոր պղպեղ
50-70գր աղ
50 գր շաքարավազ
Բարի ախորժակ
Красный перец 5кг
Вода 1л
Масло 500мл
100 мл уксус( 9%)
6-7 лавровый лист
Петрушка 1пучок
Сельдерей 1пучок
Чеснок 2-3
1ч/л черный перец горошек
Соль 50-70гр
Сахар 50гр
Приятного аппетита
Для 5 кг перца
Выливаем литр воды добавим100мл. уксуса(9%)50гр сахара,50-70гр соли,500мл рост.масло,6-7 лавровый лист,несколько штук чеснок , зелень и даем кипеть.Бланшируем перец с двух сторон(с каждый стороны по 2-3 минуты)Если в морозилке будете хранить,то надо ждать,чтобы хорошо остыл,потом в контейнере все укладывать(как показываю на видео каждый слой посыпать зеленью и чесноком)и залить остывший маринадом.Так в холодильнике держать 3-4 дня потом поместите в пластиковые контейнеры и отправляйте в морозилку.А если хотите закатывать,надо в горячим виде закладывать в стерилизованные банки(тоже добавить зелень и чеснок в пряди)стерелизовать(1кг50-60мин)и закатывать.
Приятного аппетита
12 сен 2024
