Բաղադրատոմս `
Բիսկվիթ `4ձու,
10գր. Կակաոյի փոշի,
100գր ալյուր,
120գր շաքարավազ,
20գր եգիպտացորենի օսլա,
40գր կաթ,
20գր կարագ(կամ նույնչափ բուսայուղ),
1տուփ (8գր) վանիլային շաքարավազ,
1տուփ (10գր)փխրեցուցիչ,
1թ.գդ կիտրոնի հյութ,
1,5֊2թ.գդ գույն։
Թխել նախապես 170° С տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 35֊40րոպե։
Կաղապարի տրամագիծը 20սմ է։
Կրեմ`
250գր."Մասկարպոնե" պանիր,
400մլ բարձր յուղայնության սերուցք (33֊35%),
2ճ.գդ շաքարի փոշի,
1տուփ վանիլին (1,5գր.)
20մլ լիկյոռ "Ամառետտո"
Միջուկ `
150֊200գր ազնվամորի կամ մեկ այլ հատապտուղ ըստ ցանկության։
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ☆
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца (1-ой категории)
10гр. Какао-порошка (у меня алкализированный)
100гр. Муки
120гр. Сахара
20гр. Крахмала
40мл. Молока
20гр. Сливочного масла (можно заменить подсолнечным маслом)
Ванильный сахар 1 пачка (8гр.)
Разрыхлитель 1 пачка - 10 гр.
1ч.л. Лимонного сока
1,5-2 ч.л. Красного пищевого красителя (у меня гелевый, красителя может уйти больше или меньше)
Диаметр бисквита - 20см. Печем при 170℃ | 35-45 минут (зависит от вашей духовки)
Крем:
Сыр Маскарпоне - 250гр. (можете взять любой сливочный сыр)
Сливки (33-35% жирности) - 400мл.
2ст.л Сахарной пудры (если вы сладкоежка - добавьте больше)
Пакетик ванилина (1,5гр.)
Ликер Амаретто - 20мл.
Начинка:
Малина (у меня замороженная, можете взять любые ягоды) - 150-200гр
ENG
Ingredients:
Dough:
4 eggs (1st category)
10gr. Cocoa powder (I have alkalized)
100gr. Flour
120g. Sugar
20gr. Starch
40 ml. Milk
20gr. Butter (can be replaced with sunflower oil)
Vanilla sugar 1 pack (8g.)
Baking powder 1 pack - 10 gr.
1 tsp Lemon juice
1.5-2 tsp Red food coloring (I have a gel color, the dye may take more or less)
The diameter of the biscuit is 20cm. Bake at 170 ℃ | 35-45 minutes (depending on your oven)
Cream:
Mascarpone cheese - 250g. (you can take any cream cheese)
Cream (33-35% fat) - 400ml.
2 tbsp Powdered Sugar (if you have a sweet tooth, add more)
Vanillin bag (1.5g.)
Liqueur Amaretto - 20ml.
Filling:
Raspberries (I have frozen, you can take any berries) - 150-200g
28 ноя 2021
