@@levongeorge6677 ես առաջին անգամ երբ եկա ՀԱՅԱՍՏԱՆ զարնացա , որ ՀԱՅՐԵՆԻՔՈՒՄ խոսալու ժամանակ ՕԿՏԱԳՈՐԾՈՒՄ էն թուրքական և ռուսական բառերը հայերենը թողած այլ լեզուներով խոսում էք դրա համար թուրքերը օգտվում էն և վերցնում էն մեր կերակուրները ԴՈՒԴՈՒԿԸ ԱՌԻԹԸ ՖԱՅ ԱԶԳՆ Է ՏԱԼԻՍ ՆՐԱՆՔ ՕԿՏՎՈՒՄ ԷՆ ՇՈՒՏՈՎ ՂԱՓԱՄԱՆ ԿՎԵՐՑՆԵՆ և ԱՅՏՊԵՍ ՇԱՐՈՒՆԱԿ
Сегодня приготовила! Я вспомнила мою бабушку Софо из Карса, получился очень вкусный обед. Чем старше становлюсь, тем больше тянет на наши простые и очень вкусные армянские блюда. Еще раз спасибо за рецепт!
Բարև ձեզ։ Իմ տատիկը այդ թանը ոչ թե մածունով էր պատրաստում, այլ չորաթանով։ Չնայած չորաթանը քամած մածունն է չորացրած վիճակում, այնուամենայնիվ համերը այլ են։ Շատ լավ բաղադրատոմս էր։ Տարվա այս եղանակին այդ ուտեստներն էինք ուտում. քյալագյոշ, խաշիլ, չորացրած ավելուկ😋😋😋🍴 ևն։ Ուրախ կլինեմ, եթե նաև խաշիլ պատրաստեք։
վայ ապրեք դուք , ես էի ուզում գրեի, տատիկս Նախիջեւանից եկած էր ու ինքն էլ խոհարար, դա առանց ոսպի էր , չորաթանով ու հրաշք մարալոթիով….մանկությունս հիշեցի
Միլա ջան, դու հրաշք ես, պատրաստածդ' նույնպես։ Այնքան գեղեցիկ, հմայիչ, կոկիկ, բարի, բարյացակամ, ջերմ կին ես, որ հնարավոր չէ, որ համեղ չպատրաստես, նամանավանդ, որ այնքան գրագետ ու կիրթ ես ներկայացնում յուրաքանչյուր ուտեստ ու այնքան սիրով ես պատրաստում։ Քեզանից այնքան դրական էներգիա է ճառագում, որը փոխանցվում է տեսախցիկից այս կողմ։Դե հրաշք մայրիկից հետ չի մնում հրաշք աղջիկը, նորից հրաշք անունով, թեկուզ կադրում չերևաց, բայց համոզված եմ, որ մայրիկի նման գեղեցկուհի է։ Շատ ուրախ էի ձեր պես ջերմ ընտանիքի հետ ծանոթանալու համար։ Միլա ջան, անչափ շնորհակալ եմ նման համեղության հետ ծանոթացնելու համար, ես պատկերացնում եմ, թե իիինչ համեղություն է։ Ես էլ եմ առատ սոխեռած սիրում։ Գրկում եմ շաաատ ջերմ ու համբուրում։💋💋🤗🤗💕💕🌺🌺💞💞💐💐🌹🌹😘😘🥰🥰
Դեռ շատ ուտեստներ հայկական խոհանոցի պետք է ազգովի բացահայտենք. իսկ քանի- քանիսը կորել են կամ յուրացվել "այլոց" կողմից...Ցավոք, մեր ազգային ուտեստների որոշ անվանումներ հնարավորություն են տալիս մեր "այլախոհներին" պնդել, որ դրանք մերը չեն, քանի որ նրանց մեջ առկա են այնպիսի խոսքի մասնիկներ, ինչպիսիք են "քյալա" ( բայց դուք հնչեցնում եք որպես "քյաԼԼա"), կամ "թաթար"-(- բորակի)։ Կցանկանայի իմանալ, թե ինչպես է հայերենով' թարգմանաբար վերծանվում այս համեղ ոսպով ուտեստի անվանումը?
Ես լավ չեմ հիշում, բայց տեսանյութում կարծես ասում եմ, որ շատերն այս ուտեստը կոչում են Վանախաշ, այդպիսով նշում նաեւ ուտեստի "ծննդավայրը", բայց քանի որ Նախիջեւանի կողմի ժողովուրդն էլ իրեն է վերագրում ուտեստը, անվան մեկնաբանությունը մնում է թերի: Ճիշտն ասած` վերնագրում ես մեկ լ-ով եմ գրել ու չեմ նկատել, որ բանավոր խոսքումս 2 լ-ով եմ ասում. սա ուղղախոսական խախտում է ` ըստ իս: Ինչ վերաբերում է "Թաթար-բորակիին", ապա սա հայերեն` թաթարի- արագ բարբառային բառից է առաջացել:
@@milaskitchen2883 Շնորհակալություն։ Ինչ- որ բլոգերի ալիքում նույնպես հանդիպեցի մի խոսքակռվի այդ-2-րդ ուտեստի առիթով, ուր վստահաբար մեղադրում եին հայերիս հերթական ուտեստը "թռցնելու" առիթով, շեշտը դնելով բարդ բառի առաջին մասի վրա։ Կարծում եմ, երբեք ուշ չէ, որպեսզի մեր ազգային ուտեստները սկսեն հնչել հայեցի. "Վանախաշ"-ը հրաշալի անուն է, հետո ինչ, որ Նախեջեւանի ժողովուրդն էլ է այդ ուտեստը պատրաստել. կարեւորն այն է, որ այնտեղ այլեւս հայ չի մնացել։ Սկզբում կարելի է գործածել երկակի անվանումով, հետո անցնել մեր' հայկական անվանմանը։
Հարգելիս, պիտի նշեմ, որ բացատրություն կա «քալագյոշ» կամ «քելեկյոշ» անվանը , մի տեղ կարդացել, բայց ցավալիորեն մոռացել եմ։ Պիտի վանեցիներից հարցնել, գուցե բառարմատները հայերե՞ն են, և բացատրությունն ավելի հստակ է։ Օրինակ նույն «խաշլամա » բառը նույնպես ինձ օտար բառերից էր թվում, մինչդեռ «խաշել» արմատն է։ Մի խոսքով տեր կանգնենք թե՛ մեր ուտեստներին, թե՛ մեր լեզվին։
