בורקס תרד משפחתי מבצק מהיר שמכינים בסיר 🍀 

רוצים להכין בורקס אבל אין כוח להכין אחד אחד? תכינו את הבורקס המשפחתי הזה החתוך לקוביות שמכינים מבצק מהיר ביותר בסיר שלוקח ממש 10 דקות בלבד!
הבצק יוצא משגע והבורקסים פשוט נמסים בפה!
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
סרטון עם מלית גבינה שמתאימה בול (לא צריך להכפיל כמויות) : • בורקס גבינה מבצק ביתי ...
או זה:
• בורקס גבינה חלומי מבצק...
מתכון מלא: (תבנית מלבנית 20 על 30 או תבנית עגולה קוטר 26 או 28 או תבנית אלומיניום סטנדרטית)
למילוי התרד:
1. מטגנים בצל אחד בינוני חתוך לקוביות קטנות במחבת גדולה (שיכנס בה התרד) עם 3 כפות שמן עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים 2 חבילות של תרד (שוטפים היטב מראש!!) (אפשר לחתוך גס את התרד לפני ששמים במחבת). מבשלים קצת על אש גבוהה ואז שמים מכסה , מערבבים מידי פעם ומבשלים בין רבע שעה ל20 דקות או עד שהתרד מבושל והוא התכווץ.
3. אם לא חתכתם מראש את התרד אפשר לחתוך אותו גס בשלב הזה על קרש חיתוך.
4. מסננים את הבצל והתרד תחת מסננת ושמים בקערה. (שופכים את הנוזלים לא צריך אותם)
5. מוסיפים: 200 גרם גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת.
שליש עד חצי קובייה בולגרית לא משנה איזה אחוז. מועכים עם מזלג בתוך הקערה. (בערך 100 גרם בולגרית)
חצי עד גביע של קוטג'
1 ביצה
שלושת רבע עד כפית מלח
קצת פלפל שחור
*מערבבים הכל ושמים בצד.
6. מכינים את הבצק:
בסיר בינוני מדליקים אש בינונית גבוהה ושמים :
כוס ורבע של מים רגילים
רבע כוס שמן קנולה
ושלושת רבע כפית מלח
קובייה קטנה של חמאה בערך 10 גרם (לא חובה - אפשר מחמאה או נטורינה במקום)
*מחכים שהכל מבעבע ובזמן הזה מכינים קערה בצד עם:
2 וחצי כוסות קמח לבן
שקית שלמה של אבקת אפייה
מערבבים בינהם טוב טוב. (אפשר לשים במקום קמח תופח)
כשהמים בסיר מבעבעים ורותחים מאוד סוגרים את הגז, מעבירים לקרש על השיש ומוסיפים בבת אחת את כל הקמח ומערבבים מהר מאוד עם כף עץ.
מוסיפים לפי הצורך חצי כוס מים רותחים אם עדיין יש קמח בתחתית.
7. מוציאים את הבצק מהסיר ושמים אותו על נייר אפייה. נותנים לו להתקרר 10 דקות על נייר האפייה ואז עם הידיים לשים אותו 2 דקות.
8. בוחרים תבנית אפייה ושמים עליה נייר אפייה. מחלקים את הבצק שלנו לשני שליש ושליש. מרדדים את שני השליש בצק עם מערוך לגודל של התבנית שבחרתם. שמים את הבצק בתבנית. מסדרים חורים אם יש.
9. מוזגים את כל המילוי תרד והגבינות ומיישרים מלמעלה.
10. מרדדים את השליש בצק גם עם מערוך ושמים מעל המילוי.
11. חותכים לקוביות עד ללמטה של הבצק עם סכין חדה - חובה לפני האפייה!
12. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
13. אופים בתנור 180 מעלות מצב טורבו או מצב רגיל למשך 20 דקות עד חצי שעה או עד שהמאפה מזהיב יפה.
14. נותנים לו להתקרר על השיש רבע שעה ואז עוברים על החיתוך של הבורקס לפי החיתוך שעשיתם קודם.
בתאבון!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd