מצרכים: 1 וחצי כוסות חד״פ מים פושרים כף גדושה שמרים יבשים 5 כוסות חד״פ קמח לבן 3 כפות סוכר חצי כף מלח גס 3 כפות שמן קערה עם מים לטבילה קערה עם שומשום לציפוי
בייגלה ירושלמי - המתכון הרשום: 1/2 + 1 כוסות מים 1 עף גדושה שמרים יבשים 5 כוסות קמח לבן רגיל 3 כפות סוכר 1/2 כף מלח 3 כפות שמן קנולה קערה מלאה במים לטבילה קערה מלאה בשומשום לציפוי אופן ההכנה: בתוך קערה מכניסים כוס מים ואת השמרים. מסובבים את הקערה במשך 20 שניות כדי להרטיב את השמרים. מוסיפים לקערה את הקמח , סוכר, מלח ושמן. מערבבים , מוסיפים בהדרגה את חצי כוס המים ולשים עד שהבצק מתאחד. הבצק לא צריך להיות דביק אלא רך ונוח לעבודה. יתכן וידרשו עוד קצת מים תלוי בקמח ובלחות בחדר. לאחר שהבצק התאחד, מוציאים מהקערה וממשיכים ללוש על השיש. לשים במשך 5 דקות. מתקבל בצק רך וחלק. מחזירים את הבצק לקערה , מכסים ומניחים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו. לאחר שהבצק תפח, מעבירים אותו לשיש, מגלגלים אותו לצורה מאורכת מעט ומחלקים אותו ל 6 חלקים שווים פחות או יותר. מעגלים ומחליקים על השיש כל חתיכה לכדור חלק. מכסים את הכדורים בנייר אפייה שלא יתייבשו. מכינים את שתי הקערות עם מים ועם שומשום. מרפדים תבנית בנייר אפייה. נוטלים כדור בצק ועושים חור במרכזו. מרחיבים את החור ויוצרים בייגלה. החור צריך להיות מספיק גדול שלא ייסגר באפייה. טובלים את הבייגלה בקערת המים , מניחים למים להתנקז מעט וטובלים את הבייגלה בקערת השומשום. מצפים היטב בשמשום ומניחים בתבנית על נייר האפייה. שוטפים את הידיים ומכינים באותו אופן את בייגלה הבא. לאחר שסידרנו את כל הבייגלה בתבנית, מניחים להם לתפוח עוד 20 דקות. בנתיים מחממים את התנור ל 200° ( אפייה רגילה, לא טורבו ) לאחר ההתפחה מכניסים את התבנית לתנור ואופים 25 - 20 דקות עד להזהבה. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
עכשיו נפל לי האסימון...... למה אני מרגיש נוח ורגוע ומחובר לערוץ שלך.... מעבר למתכונים המדהימים והברורים..... כל סרטון מעתיר תחושה של מדיטציה.....מדיטציה.... איזה כייף נגרם לי כשהבנתי למה אני כל כך מהנה.... את מדהימה.... כמה רווח יש בלהיות מנוי על הערוץ שלך.... גם מתכונים מדהימים... בהירות ההכנה.... החיזוקים שאת שוזרת בהם שנותנים רושם שכל אחד יכול..... והכי הכי.... מרוויחים רוגע ושלווה כמו אחרי מדיטציה.... יש לך קול מדיטטיבי.... בורכת מפי עליון... אין לי ספק....😉.. . תודה רבה רבה על מה שאת.... ♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏
בדיוק עכשיו אני יושבת עם עצמי ומחפשת בתוכי משהו שיתן לי כוח. לא כוח לבשל. אלא כוח באופן כללי. כי לפעמים הדרך קשה. ואז קופצת ההודעה שלך. אז בכיתי מאוד. לא בכי של עצב. אולי בכי של כוח. ועכשיו נפל לי האסימון... למה מרגישה נוח לצלם כאן... כי תגובה כמו שלך, זה הכוח, זו המדיטציה שלי. זה הפוך, אתה מבין? האנשים המדהימים שנמצאים כאן, הם הכוח להכל. תודה על כל מה שכתבת לי😭🙏🌸
@@The_Magical_Kitchen את מקסימה ומרגשת.... ועוד יותר מרגשת העובדה שתוכך כברך... כמו שאת מקרינה רגישות ונועם בסרטונים... כך את בפנימיותך ... הרגישות והאצילות החיצונית.. אינם מסכה.... ואינם כלפי חוץ.... הם את... ממש את.... גם מבפנים. לא ידעתי את נפשי מזה שההודעה שלי גרמה לך לבכות.... ואז נזכרתי ששבוע שעבר זה קרה לי...... ולאחר ההתפרקות.. פתאום הרגשתי טוב... וחזק יותר.... אז אני מקווה שזה כך גם אצלך... חיזקי ואמצי.... הסרטונים שלך ממגנטים.... הרבה יותר משל אחרים.... אבל ממש הרבה יותר...בעיקר בשל הנועם, האצילות, הפשטות והאופן בו הם מוגשים לנו... תודה שהחלק שלך בחיים שלי.. שלנו.. עושה לנו אותם יפים יותר.... 🙏🙏💕🌻🌷🌻🌷🌻🌷🌻🌷
אמנם עברו שנתיים מהסרטון , אבל אני מדפדפת לי ושומרת את המתכונים , שאני רוצה להכין ..אני פשוט נהנית מכל סרטון ומתכון שלך ...והכי נעים לי , זה הקול המרגיע שלך 💙
כן גם אצלי יש כבר מצוקה במקפיא☺️ והבעיה איתי זה שאני לא מכינה כי צריך אוכל, אני מכינה כי אני אוהבת להכין☺️ אז למרות שהמקפיא מפוצץ אני שוב ושוב מכינה. בעייתית☺️☺️☺️
היי תהילה. מה שלומך? כשאני עובדת עם שמרים זה בדרך כלל עם מים חמימים. מכיוון שמאוד חם היום, השתמשתי ישירות במי ברז. בימים קרים, אני מחממת מעט את המים. חשוב מאוד לא לשפוך מים רותחים על שמרים כי זה הורג אותם. יש חשיבות לטמפרטורת המים בהקשר לזמן ההתפחה. כשרוצים התפחה איטית, משתמשים במים קרים ואפילו שמים את הבצק במקרר לילה שלם. כשרוצים התפחה זריזה, משתמשים במים חמימים ומשאירים את הבצק בסביבה חמימה. ❤️❤️❤️
אישה יקרה הכנתי אתמול בלילה עבור משלוחי מנות. מחר בבוקר בעזרת השם אזכה להתנסות לעשות אומלט חוביזה למשלוחים. רציתי לשאול לגבי התחלת הכנת הג'חנון. כדי שיהיה עד הבוקר באיזו שעה צריך להכניס אותו ל 120°? כמה שעות רצוי בתנור? תודה רבה אישה יקרה ואהובה
כן בהחלט. עלייך ללחוץ על שם הסרטון. ומיד תראי את המתכון הכתוב. 🙏❤️ מצרכים: 1 וחצי כוסות חד״פ מים פושרים כף גדושה שמרים יבשים 5 כוסות חד״פ קמח לבן 3 כפות סוכר חצי כף מלח גס 3 כפות שמן קערה עם מים לטבילה קערה עם שומשום לציפוי
רותי אני פחות מקפידה על ענייני כשרות וניפוי אבל מבינה את הצורך בכך גם מבחינת אוורור הקמח וגם למי שהכשרות חשובה לו. בהצלחה עם המתכון. חזרי לספר לי אם אהבת🙏💜
