הם נמלטו מדרום לבנון - ורוצים מסעדה שתיתן כבוד לאוכל המסורתי עליו גדלו: האודישן של פרח ועלי 

זוג מתוק ורואים שהם יודעים לבשל (הייתי שמחה מאד לאירוח כזה כשר) ויש תרבית שלמה שהם יכולים להנגיש. באודישן עצמו הם קצת התברברו עם עצמם, לא ברור מי מנהל את זה- נראה שהבעל מנוסה יותר אבל הוא נותן את המקום לאשתו והיא לא מנוסה ורוצה לתת את החוויה עד הסוף אבל לא מכירה את חוסר הסבלנות של הישראלים. הלקוחות הישראלים קשים- בטח במסעדה ברמה כזאת בתל אביב. מנות לא יגיעו בזמן הם יקומו וילכו ולא נראה שהזוג המקסים הזה רוצה לחטוף כמו שחטף סוסון. רינת הגיעה בלי ניסיון אבל היא פייטרית וידעה להגיש ולשפר את עצמה ברגע. מה שהם מציעים זה יותר חווית אירוח לבנונית, סדנאות בישול. משהו שאנשים מגיעים בשביל להעביר ערב שלם והחוויה של הצפיה וההתנסות והלימוד הם חלק מהחוויה ומתומחר בהתאם. מי שרוצה לבוא לאכול במסעדה רוצה שהמנות יגיעו בזמן סביר וכשיהיו שם 50 איש ולא 4 ולכל אחד צריך ללוש 20 דקות קובה ניה ביד.. אף אחד לא יקבל מנה.

מסכים אם אסף האוכל לא יכול לקחת כול כך הרבה זמן לנהל צוות מטבח צריך לדעת לפרק מנות שיצעו 10-15 דקות מרגע ההזמנה צריך לדעת לסדר את המטבח בצורה שהאוכל יצע הכי מהר שאפשר למנה שרוצים צורת ההכנה שלהם לוקחת המון זמן מעבר למצופה ממסעדה תל אביבית

האוכל דוגרי נראה פיגוזזזזז גם הקונספט של ההגשה... אבל לחכות לקובנייה/קובה שעה+ לא הייתי רוצה לחכות, סבבה אני בא למסעדה בא לי קצת שואו אחכה 20 דקות, זורם חצי שעה אבל שעה ? 🤷‍♂️

אסף יש דרך להעביר ביקורת, לא במקום ההשתלחות והצרחות האלה.. בסך הכול זוג חמוד עם הרבה רצון טוב.

אסף אני חושבת שהצעקות שלך הם סתם זוג מקסים שבה להרשים אותכם ולמרות שזה לוקח זמן להכין את האוכל זה לא נורא אני הייתי שמחה שיהיה את המסעדה שלכם בצפון ויש דרך להעביר ביקורת נעימה פרח ועלי אתם מקסימים אני מכחה לבוא למיסעדה שלכם!

מי רוצה לחכות שעה למנה...נראה לי מוגזםם

אסף לחלוטין צודק. צריך שיהיה שף שיודע לעמוד בלחץ של סרוויס ולתפעל הכל מסביב. אוכל טוב יש להרבה אנשים אבל הניהול לא פחות חשוב, ולטעמי השופטים לא מעט פעמים הלכו יותר על האוכל מאשר על הניהול, ונפלו עם זה.

אסף צודק בימיוחד פה בארץ אין סבלנות ל20 דקות יהיה ליותר בחייאת

המנה השניה אש 🔥🔥🔥🔥

אסף צודק במילים שאמר… אני חושבת שהם באמת באמת לא מוכנים לזה

הגזים האסף הזה, עשו להם בית ספר נראה מדהים האוכל

השיר המהמם בסוף Habaytak

אני רואה את זה אחרי שאחותה (ריוואה) הודחה מהאח הגדול לפני הגמר

איזה משפחה יפהה

זה מרגיש שרותי נורא רוצה להיות הרגישה, אבל מאוד לא מקצועית...

אסף צודק. כל הקטע פה זה ההצגה ולכן אם הם יכינו מנות לפני, זה לא יעבוד, כי זה חייב להיות תוסס...

תפתחו את המסעדה בצפון אנחנו באים דחוף

טבח טוב יוציא מאסף חיוך ממושיק מילים ומיוסי את המתופף, אני כבר רוצה מנוי למסעדה שלכם! (מתנצל בפני רותי לא ראיתי תכניות איתה)

ריוואה מהאח הגדול

אסף מגזים ברמותתתתתת

אפשר לחשוב שאצלם אוכל יוצא מיד

נראהההה אש

זאת ריוואה מהאח הגדול

לא הבנתי מה הבעיה להוציא מנה שכבר מוכנה ובמקביל לעשות שואו..השואו יכול להיות 10 דקות ואז מקבלים את המנה והאורחים ממשיכים לצפות

אני בן לאם לבנונית (יהודיה ילידת ביירות). וכנראה שהישראלים מאוד אבל מאוד לא ראויים לאוכל המיוחד שנקרא: אוכל לבנוני. להכין אוכל לבנוני לוקח המון זמן (כולל תבשילים פשוטים כמו: מאודה והחמוד המרק הלבנוני החמצמץ). אין קיצורי דרך במטבח הלבנוני. אם אסף רוצה מטבח פאסט פוד שיש למטבחים אחרים שנפוצים בארץ. נראה שאסף מכיר רק את הקובה נייה בלבד. יש לו עוד הרבה מה ללמוד על המטבח הלבנוני. אני מבין שלחץ הוא חלק מאסף אבל אוכל מהיר הוא בולשיט אחד גדול. מה שעושה את המטבח הלבנוני למדהים: הבישול הארוך, התיבול הפשוט והטבעי (לא תמצאו אצלנו חריף! לא פלפל חריך ולא בטיח! אולי קצת פלפל שחור. זהו!) וההשקעה והאהבה שנותנים באוכל. אסף והשפים שלידו היו מתים לטעום מהאוכל הטעים של המטבח הלבנוני (וגם הסורי שאני מכיר מסבתי שתאריך ימים. גם במטבח הזה לוקח המון זמן לבשל). מכיוון שמדובר בזוג מקצוענים שמכירים את העניין ויודעים לווסת את הזמן מגיע להם לפתוח מסעדה. כל הכבוד להם! גם אם לא יעברו לשלב הגמר זה כלל לא אומר שהאוכל לא טעים פשוט הטעם שלו לא מוכר לכל השפים שמוצאם הוא לא מלבנון וסוריה. מצטער מאוד! רק מי שגדל להורים יוצאי סוריה ולבנון מכיר את המטבחים ויודע שאין שני להם!

זאת המיטבח הכי ברמה גבוה היא טבחית מקצוענית יצירתית יש לה לה את זה מגיע להם לפתוח מסעדה הבאה פראחן את אלופה

מאוד מסכימה עם אסף

אסף איש יקר

זה שווה את הכסף🇮🇱

זאת נראה אחות של ריוואה מהאח הגדול

ריוואההההה

מצטער לאכזב!!!אבל לי לבנון מזכירה רק מלחמה והמון דם שנשפך של חיילינו גיבורים שהגנו ונלחמו על המדינה שלנו 🇮🇱🌿🪂💥💥💥🇮🇱🇮🇱🗣🪖🪖🪖

שלא יפתחו מסעדה. שיבשלו לעשירים יהיה להם יותר זמן וכסף. זה ליגה אחרת לא לקהל הרחב. אפשר ללכת לכפרים בצפון ולאכול דברים דומים. הרעיון שהם מביאים לתל אביב.

אחלמשחק של אסף עם ויכוח😄

ראשונה

אף אחד לא מדבר על זה שהם בני דודים והם התחתנו?

רגע אז הם נשואים ובני דודים?

אלופה את לא אשכנזיה נקודה את ובעלך אלופים תמשיכו לעשות אוכל טעים

מסכימה עם אסף

אסף השתולל

שאבא ואמא בני דודים🤣

לחכות כל כך הרבה לאוכל לבנוני? היתי רוצה לראות את נסראללה מחכה שעה למנה... היה עושה פיגוע התאבדות..🤣

אמור להיות מכשיר שמערבב בחום

ברור שלא מגיע להם

שלא ידקור את הסף

חיזבאללסטן

זץזףזףשלדחדנדיגח🦟🦣🦟🐞🐌🐅🪲🦞🦀🦧🦂🪲🐊🪲🕸️🐊🐊🦀🦞🦧🦐🦧🦐