קובה סלק הדקה ביותר בעולם ------------------------------------------------ הערה: הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל הכנת המילוי: 1 בצל קצוץ 1/4 כוס שמן מעבירים לסיר ומטגנים במשך כמה דקות מוסיפים: 500 גרם בשר בקר טחון כתף לערבב ולטגן את הבשר תוך כדי מעיכה והפרדה שלא ידבק. לאחר שהבשר משנה את צבעו מוסיפים: 1/4 כף מלח 1 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית בהרט מערבבים ומטגנים כמה דקות . מוסיפים: 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה מערבבים כמה שניות ומכבים את הגז. יש להקפיד על טיגון קצר ככל הניתן של הבשר כדי שלא יתייבש. מעבירים את הבשר לקערה ומניחים להצטנן לחלוטין . אפשר וכדאי להכניס למקרר. לאחר שהבשר הצטנן, ניצור ממנו כדורים. כדי שנוכל להדביק את הבשר ולכדרר אותו נוסיף לתערובת הבשר , רסק עגבניות מרוכז. מוסיפים: 1 כפית רסק עגבניות לשים את התערובת ומוסיפים 1 כפית רסק עגבניות לשים את העיסה ובודקים. במקרה שלנו הספיקו 2 כפיות. לוקחים גוש בשר , לשים ולוחצים בכף היד ליצירת כדורים. הכנה מקדימה: מכינים מגש גדול שיכול להכנס למקפיא ומפזרים עליו סולת. מלאכת ההרכבה: קערית עם סולת ומעט מלח מעורבבים קערית עם 2 ביצים טרופות עם מעט מלח לוקחים כדור טובלים בקערה עם הביצים טובלים בקערת הסולת ומצפים היטב בסולת טובלים שוב בקערת הביצים טובלים שוב בקערת הסולת ומצפים היטב מניחים על המגש שהכנו . לאחר שסיימנו להכין את כל הקובות, מכניסים את המגש למקפיא למשך חצי שעה. הכנת המרק: 5 סלקים 4 חותכים לקוביות ו 1 משאירים שלם. לתוך סיר גדול מכניסים: 2 בצלים קצוצים 1/4 כוס שמן מטגנים את הבצל כמה דקות ומוסיפים: 2 שיני שום כתושות לערבב ולהוסיף: 2 כפיות רסק עגבניות מרוכז לערבב ולהוסיף 3/4 כף מלח פלפל שחור קוביות הסלק וגם הסלק השלם 1/2 + 1 ליטר מים מיץ מחצי לימון 1 חבילה עלי מנגולד קצוצים לערבב ברגע שהמרק רותח, מכסים במכסה ומנמיכים את האש. מבשלים במשך חצי שעה או עד שהסלקים מתרככים. לאחר שחלפה חצי שעה והסלק רך, מוציאים את הסלק השלם, מגבירים את האש ומביאים את המרק לרתיחה חזקה. ברגע שהמרק רותח, מכניסים את הקובות אחת אחת. לאחר שהכנסנו את כל הקובות, מנמיכים את האש, מכסים חלקית את הסיר, ומוודאים שהבעבוע עדין. מבשלים עד שמוכן. בזמן שהמרק מתבשל, מגררים את הסלק השלם שהוצאנו על פומפיה. לאחר כ 25 דקות המרק מוכן. מוסיפים לסיר: מיץ מחצי לימון , אפשר גם לימון שלם גרידת הסלק ( לפזר בעדינות) מבשלים עוד 1 דקה וזהו מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
קסם יקרה! פשוט שלמות!!! איזה רעיון נפלא!!! את מבשלת ומדברת בכזאת נחת ורוגע. פשוט מעבירה את הרוגע לכולנו. תענוג לשמוע אותך ולראות את האהבה שלך למטבח. תודה רבה שאת משתפת אותנו ופשוט יש לנו זכות שאת חלק מאיתנו.תודה רבה!
מדהים מדהים מדהים. רק אתמול ציינתי שאת יכולה להסביר גם איך לבנות חללית והנה היום- חללית חדישה. קובה במעטפת שנראה כמו רימון, בשיטות שלא מן העולם הזה. אלופה 🤩
שלום לקוסמת. עשית זאת שוב- קסמים מדהימים במטבח. סוף כל סוף גם אני אוכל להכין קובות בלי לפחד. אף פעם לא העזתי ועכשיו אני הולכת להכין. תודה רבה לך קסם אהובה שלנו❤️
איזה רעיון גאוני! בתור אחת שאינה מהעדה, הייתי מתאמצת לקבב ושוברת את הגב בעמידה להוציא 40 קובות... יש פה טריק שמייתר את זה לשמחתי. רצה לנסות להכין בארוחת שישי הקרובה.
תודה רבה אביטל יקרה. אני שמחה שהמתכון הזה יוכל להקל עלייך. דעי שאפשר אפילו להסתפק בסבב אחד בלבד של ביצה וסולת. אין צורך פעמיים. זה אפילו יקצר לך עוד יותר את הזמנים💜🌺
יקירה ואהובה - תודה על המתכון. פיספסתי כמה. אני לא סתם 'עייפה'. אני בתשישות מוחלטת (שוכבת במיטה רוב היום מזה כחודש), אבל מסוגלת לראות ולהנות ממתכונייך הנפלאים, והכי חשוב: שלמה רואה אותם ביחד איתי והוא הפך להיות הבשלן, כך שאף מתכון שלך לא יתפספס! על מתכון זה הוא אמר שיעשה זאת, בחורף. מחר בארוחת-הבוקר (שהוא יעשה :) ), נמשיך לראות את המתכונים שפיספסנו. אלפי תודות יקירתנו.
תודה רבה יקיריי המקסימים. אני כל כך מבינה אותך. למעשה גם אני נמצאת בתקופה של תשישות גמורה. רוב היום במיטה. זה קשה מאוד. אין כוח לעשות כלום. מקווה ששתינו נשתפר ונרגיש טוב יותר. 💜🌺
הי סליחה על הדיליי אבל אני רוצה לדייק את עצמי בשאלה :במתכון שלך את טובלת את הקציצות פעמים בסולת וביצה !רציתי לשאול אם היית היית טובלת את הקציצות פעם או פעמים נוספות האם היה מתקבל עטיפה עבה יותר ? והאם זה היה משפיע על המרקם של הקובה ?בתודה מראש וסליחה על הניגוס , אני אוהב את הקובה עם עטיפה של בצק עבה יותר @@The_Magical_Kitchen
היי רפאל יקר. תודה רבה לך. בכלל לא ניג׳וס, אני מאוד אוהבת לדבר איתך. כן, ככל שטובלים יותר פעמים, כך המעטפת יותר עבה. אני שולחת לך לינק לסרטון עם המעטפת הכי טובה לדעתי- ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1Hhx06GAtWA.htmlsi=RD3y8yHZNTKUJjGu ❤️🌺
ואו מהמם רעיון מבריק אש כל הכבוד לך. אם אפשרי הערה במרק קובה וגם בגלל הסלק ורסק הגגבניות שמים סוכר כף אחת לשבור חמיצות בכדורי הבשר את יכולה לערבב את הרסק עם חלמון ביצה ו/או כף גדולה קמח לערבב טוב ואז להוסיף לבשר ליצור כדורים
איזה מתכון אליפות! אם אני אכין כדורי בשר בלי לטגן אותו קודם,אצפה בסולת ובביצה,אשים בקירור כמו שאמרת ואז אבשל במרק האם זה יהיה טוב או שציפוי הסולת יתפרק ולא כדאי?
שלום קסם, אפשר לעשות את כדורי הבשר מבלי לבשל, הכוונה להקפיא את הכדורים עם הביצה והמעטפת כשהבשר לא מבושל, ואז להוציא ולהוסיף כשמבשלים את המרק ירקות. הבשר ממילא יתבשל עם הירקות. האם זה אפשרי?
@@The_Magical_Kitchen שמעי טוב ! יצא אחד הקובות הכי טעימות והכי מוצלחות שקיימות ותראי קטע קובי אדרי (שאני גם מאוד אוהבת את המתכונים שלו )העלה הערב בדיוק את הפטנט שלך שגם רון יוחננוב עשה בזמן האחרון ברשת .מה שהם לא יודעים זה שאת העלת הרבה הרבה קודם את הפטנט הזה לקובה דקה ולא מסובכת יאוו כמה בירכתי אותך היום תביני שהכנתי סיר עם איזה שלושים קציצות קובה תוך חצי שעה לא היה זכר אין ולא יהיה כמוך תמיד שאני רוצה לעשות משהו עם איזה טריק אני נכנסת למתכונים שלך הכי שווים!!! אוהבת אותך מליון ת'לאפים ❤️❤️❤️
שלום, המתכון נראה מצויין, ובעז"ה אני רוצה להכין אותו. אני אוהבת להכין קובה סלק, וממש בא לי לנסות את הטיפים שלך. רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בשיטה הזאת של טבילת הבשר הזולת ואחכ ביצה להכנת מי קובה מטוגנת?
איך יתכן שרק לי זה לא הצליח? 😢 הלכתי בדיוק לפי ההסבר. הסולת לא ממש נצמדת לכדור הבשר והסולת וגם קערת הביצים התמלאה בחתיכות דביקות של סולת וביצה.. שמתי במקפיא ואנסה לבשל אותן במרק.. נראה איך יצא 😮
קסם המדהימה. הכנתי את הקובה דבר כזה עוד לא קרה לי. מתכון מעולה כולם פה מלקקים את האצבעות ולא מאמינים לי שאני היכנתי. את קולטת? הם באמת לא מאמינים לי. הייתי צריך להוכיח להם. מתכון חזק ביותר. תודה על שהיגשמת לי חלום להכין קובה בעצמי. אלופה.
זה מעניין..שבבסיס הקציצות הן עשיות מבשר.רק הציפוי שלהם הוא ביצה וסולת.ולכאורה בסוף התבשיל ניראות קציצות לבנות..מציפוי הסולת..שהוא אמנם ציפוי דק על הבשר..שהוא הרוב. אז זה נראה כאילו שכל הקציצות עשויות מסולת.אבל זה לא כך.
היי שלום נשמה. תודה רבה לך❤️🌺 את הכדורים צריך להקפיא לפחות חצי שעה לפני שמכניסים למרק, אבל ניתן גם לשעות ארוכות יותר. העיקר לא פחות מחצי שעה של הקפאה❤️🌺
תודה רבה לך נלי יקרה שלי. איזו אלופה את. הלוואי ותכיני את המעטפת בסרטון של הקובה דלעת, המעטפת עם האורז. זה יוצא ממש מושלם. מקווה שיהיה לך טעים. תודה על הכל💜🌺
רציתי לומר לך תודה רבה על הפטנט המעולה להכנת הקובה.הכנתי היום לראשונה לא נשאר כלום היה טעים וקל. אין עלייך בהסברים המאוד ברורים עם הקול הנעים שלך. ושוב תודה לך.שבת שלום
שלום משה יקר. תודה רבה לך. לבשר טחון אכן יש נטייה להתגבש. אני ממליצה לך לקנות מכשיר מועך בשר. אני שולחת לך לינק לסרטון בו אני מראה את המכשיר הזה. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VzIO3ZmQ2j4.htmlsi=TJ4hvf7NLapIH116 ❤️🌺
אה הבנתי שאלתך. אין צורך להכניס למקרר את כדורי הבשר למקרר אלא אם את חשה שהם מתפרקים. אבל הם לא אמורים להתפרק. אפשר בהחלט להכניס לכמה דקות אפילו למקפיא❤️🌺
קסם המקסימה בוקר טוב ושבוע טוב , כמו שהבטחתי לעדכן , אז אני מעדכנת , עקבתי אחרי המתכון והסרטון ( אצלי כל שישי מבקשים קובה ואני מכדררת ומכדררת וזה לא פשוט ,
ולכל שמחתי מאוד לראות את הרעיון שלך , והתכתב ו ושאלתי אותך משהו , אבל אחרי שהבשר התקרר אחרי הטיגון הוספתי בהדרגה 2 כפיות רסק , ולא הצלחתי לכדרר כדורים , ניסיתי ואמיתי להכניס למקפיא עד שאין את המרק , ולא יצאו לי כדורים , באמצע העבודה חזרתי לנוסחה הישנה והקשה
קסם וואלה שיחקת אותה אחלה רעיון אחלה מתכון את מעלה את הרמה כל הכבוד..והרי אני לא חייב להעיר אבל למען הסדר הטוב הטבילה בביצה ואחר כך בסולת הידיים מתחלפות היד שבביצה זורקת לתוך הסולת היד מתחלפת זורקת לביצה היד השנייה טובלת זורקת עוד פעם לסולת עוד פעם היד של הסולת מגלגלת חההה
תודה רבה שמעון יקר. כן בדרך כלל אני עושה את ההפרדה הזאת עם הידיים, הבעיה היתה זווית הצילום, אם הייתי מערבת את שתי הידיים בצילום, הייתי מסתירה את המצלמה. לכן צילמתי כך. תודה על הטיפים נשמה💜🌺
קסם אהובה אני פשוט בשוק. מעולם לא עלה בדעתי שיש דרך להכין קובה בדרך יחסית פשוטה. את ממש גאונה. אני מאד אוהבת קובות ותמיד דוחה את רעיון ההכנה בגלל כל ה"סבטוחה" שיש סביב הכנה. ועכשין זה נראה כאילו קל יותר. האם הטעם הוא אותו טעם כמו קובה ממולאת? אני מניחה שכן. על כל פנים שוב תודה רבה על המתכון ונפלא שיש גאון בישול שכמותך. 💕❤️💕❤️💕❤️
אפעם לא הכנתי מרקובה סלק לא יודעת למה אבל העדפתי מרק אדום/כתום וקובה חמוצטה הצהוב אבל שלך-ניראה מזמין ומגרה וואלא עושה חשק להכין. והפעם,אפילו את הקובות עצמן;) גאונות🤗🫡
שלום מליסה יקרה. תודה רבה לך. מה שרענן כתב נכון, ועוד אוסיף שבהרבה מתכוני קובות יש שימוש ברסק עגבניות במילוי, כך שזה מאוד מסתדר. אבל לשאלתך, טעם רסק העגבניות לא מורגש כלל. הילדים שלי טרפו את הקובות 😁💜
היי ניר. צילמתי לך סרטון חדש של קובה דלעת. המעטפת במתכון היא הכי טובה בעיניי מכל המתכונים שהכנתי עד היום. זה סולת עם אורז מבושל. כך הכינו שכנותיי הכורדיות בילדותי. ממליצה לך לנסות את המתכון הזה💜
@@The_Magical_Kitchen שבוע טוב , סליחה על כך שאני משיב מאוחר יחסית הפעם . היה לי פשוט סופש עמוס . אז הסירטון עלה ? אפשר בבקשה לינק כדי שאוכל לצפות ? תודה רבה לך גאונית חבויה שכמותך😊
היי פני יקרה. תודה לך. אני שולחת לך לינק לאתר ממנו הבן שלי קנה לי את המועך- www.ebay.com/itm/363658402602?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=711-127632-2357-0&ssspo=NH4kGwDXTKm&sssrc=2349624&ssuid=rm8zq-ysth2&var=&widget_ver=artemis&media=WHATS_APP 💜🌺
שלום מירה יקרה. בהחלט אפשרי. אני שולחת לך לינק לסרטון עם בצק מעולה- ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1Hhx06GAtWA.htmlsi=5YQyaSbR6OS-mLJA ❤️🌺
נכון גילה, זה משהו אחר🙏 אופן ההכנה שונה לגמרי, קל לביצוע למי שחושש לנסות. אבל אני ממליצה לך לנסות כי זה יוצא מאוד טעים. בשבוע הבא אכין אותו הדבר אבל עם בשר לא מבושל. מעניין אותי איך הבשר יתנהג בתוך המעטפת הזאת. נראה לי שהוא לא ייפרד ממנה ויהיה גם טוב. מקווה שאהבת את התוצאה ותודה שכתבת לי💜🌺