עוגיות פיסטוק ממולאות בקרם פיסטוק | גן עדן לחובבי הפיסטוק 

מתכון לעוגיות פיסטוק עשירות ממולאות בקרם פיסטוק - אחת העוגיות הטעימות שיצא לי להכין!
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: www.thecooking...
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט באנגלית: www.thecooking...
מצרכים:
לבצק העוגיות:
1/4 כוס (60 גרם) ממרח פיסטוק
175חמאה רכה
2 ביצים
3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום
1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
¼2 כוסות + 3 כפות (340 גרם) קמח
1 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
למילוי:
1/3 כוס (80 גרם) ממרח פיסטוק
180 גרם שוקולד לבן
לציפוי:
פיסטוקים קצוצים (לא חובה)
הוראות הכנה:
1. מכינים את המילוי: קוצצים שוקולד לבן, מניחים בקערה חסינת חום, ממיסים במיקרוגל למשך 15-30 שניות. מוסיפים מחית פיסטוק ומערבבים עד לאיחוד וחלק.
2. מניחים את הקערה במקרר ל-30 דקות, אח"כ גורפים כ-1 כפית מהתערובת, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על גבי צלחת. מקפיאים בזמן הכנת הבצק.
3. מכינים את בצק העוגיות: בקערה גדולה טורפים חמאה, ממרח פיסטוק, סוכר חום וסוכר לבן. מקציפים עד לקבלת קרם, כ-2 דקות. מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומערבלים עד לאיחוד.
4. מנפים פנימה קמח, סודה לשתייה, מלח. מערבבים עד לאיחוד.
5. בשלב זה אם הבצק רך מדי, מכסים ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים שני תבניות אפייה בנייר אפייה.
7. לוקחים כ-1-2 כפות בצק עוגיות ומשטחים, מניחים במרכז מלית פיסטוק קפואה, מגלגלים לכדור.
8. מניחים כדורים מגולגלים על נייר אפייה במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה. מעל כל עוגייה מפזרים פיסטוקים קצוצים (אופציונלי).
9. אופים 10-12 דקות או עד להשחמה קלה בצדדים.
10. מצננים על גבי התבנית כ10 דקות, אח"כ מעבירים לרשת צינון ונותנים לעוגיות להצטנן באופן מלא.