עוגת פררו רושה 

מתכון לעוגת פררו רושה יפה ומרשימה במיוחד. עוגת פררו רושה עם שלוש שכבות של עוגת שוקולד ואגוזי לוז, קרם נוטלה עשיר וטעים במיוחד ולקישוט ממתקי פררו רושה שהופכים את העוגה ליותר מושחתת וטעימה. מתכון לעוגת יום הולדת מושלמת לכל חובבי הפררו רושה.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
מתכוני עוגות נוספים:
מדוביק - עוגת דבש: bit.ly/2lVH36g
עוגת ריקוטה לימון ואוכמניות: bit.ly/2m0xUJx
עוגת נפוליאון: bit.ly/2PiiA5Y
עוגת רד ולווט: bit.ly/32AEvKl
עוגת גבינה ומנגו ללא אפייה: bit.ly/2koOoLl
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecookingfoodie.com/
מצרכים:
לעוגה:
6 ביצים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
180 גרם אגוזי לוז
3 כפות (25 גרם) קמח
3 כפות (22 גרם) אבקת קקאו
½2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
לקרם:
260 גרם חמאה רכה
200 גרם נוטלה
170 גרם שוקולד חלב או מריר
להרכבת העוגה:
40 גרם וופלים מרוסקים
8 סוכריות פררו רושה
100 גרם אגוזי קלויים קצוצים גס
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל175 מעלות. מרפדים 3 תבניות 20 ס"מ בנייר אפייה ומניחים בצד.
2. מניחים את אגוזי הלוז במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים.
3. אל קערה מפנים קמח, קקאו, אבקת אפייב ומלח. מוסיפים את האגוזים הטחונים ומערבבים.
4. בקערה גדולה טורפים את הביצים במהירות גבוהה, בהדרגה מוסיפים את הסוכר וטורפים עד שהתערובת משלשת את נפחה. כ10-15 דקות.
5. בעדינות מקפלים פניה את תערובת הקמח (ב3 חלקים).
6. מחלקים את הבלילה בין שלושת התבניות. אופים במשך 40 דקות או עד שמכניסים קיסם למרכז העוגה והקיסם יוצא יבש.
7. נותנים לעוגות להתקרר כ10 דקות בתוך התבנית. מחלצים מהתבנית ונותנים להתקרר באוםן מלא.
8. בנתיים מכינים את הקרם: בקערה חסינת חום ממיסים את השוקולד. נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר. מוסיפים חמאה רכה ונוטלה. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. מעבירים כ4-5 כפות אל שק זילוף ושומרים לשלב מאוחר יותר.
9. הרכבה: מניחים שכבת עוגה על צלחת הגשה, מורחים בנדיבות בסירופ (יש לקרוא הערות), לאחר מכן מורחים שכבת קרם, מפזרים 20 גרם וופלים מרוסקים. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות (סה"כ שלוש שכבות) כאשר כל שכבת עוגה צריכה להיספג בסירופ.
10. לבסוף מורחים את קרם על גבי השכבה העליונה של העוגה ובצדדים. מקשטים את העוגה באגוזי לוז קצוצים. מזלפים מעל העוגה קרם בצורה הרצויה. על גבי כל קרם שזילפנו נשים כדור פררו רושה.
11. מעבירים להתייצבות במקרר לשעתיים לפחות.
הערות:
• בסרטון שכחתי להראות, אבל יש למרוח כל שכבת עוגה בסירופ פשוט או בריבה+מים לפני שמורחים את שכבת הקרם. אחרת שכבות העוגה יוצאת מעט יבשות.
• מתכון לסירופ פשוט: בסיר קטן מערבבים 1/2 כוס סוכר ו1/2 כוס מים. מבשלים עד שהסוכר נמס, מביאים לרתיחה ומבשלים כ2 דקות נוספות. נותנים להתקרר.
• ניתן להכין את העוגה עם שתי שכבות בלבד עם אותם הכמויות. כך שכל שכבת עוגה תצא עבה יותר.
• ממליץ לקצוץ את אגוזי הלוז דק יותר ממה שאני קצצתי בסרטון. כך העוגה תקבל מראה אסטתי יותר.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)