פלפל מוחמץ פיקנטי 

אופן הכנה ומרכיבים:
קילו פלפלים חריפים
צנצנת בינונית
חומץ או לימון לפי העדפה (לפי הכמות שנכנסת)
מי ברז
מלח
מנקים את הפלפלים, מורידים את הגבעול, חוצים לאורך ומנקים את הגרעינים והבשר הלבן.
מכניסים לצנצנת וממלאים בנוזלים ביחס של:
1:1
כוס חומץ פלוס כפית מלח
כוס מים פלוס כפית מלח
ככה עד שהצינצנת מתמלא עד הסוף
לאטום ולשמור במקום חשוך וצונן יום יומיים ואז להכניס למקרר.
מוכן אחרי יומיים
עם משתמשים בלימון במקום חומץ אז זה לוקח 4 ימים