אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
ko-fi.com/maxmalkiel
נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון
www.patreon.com/malkiel
First layer:
Milk 400 g
Semolina 5 tablespoons full
Sugar 2 tbspoons
Rose water or orange blossom water or vanilla extract - a little
Mix everything and bring to a boil while stirring. Continue to boil until the bubbles are like a deer's eye.
Second layer:
400 ml heavy cream
Sugar 30 g
Rose water or orange blossom water - a little
Cornflour 25 g
Water 40 g
Preparation: Mix everything except cornflour and water, and put on the stove. Meanwhile, mix the cornflour in water until dissolved. Pour the cornflour water into the cream before boiling. Cook until thickened.
Syrup:
Sugar 100 g
Water 40 g
Lemon juice about a teaspoon
Preparation: Dissolve the sugar in water and bring to a boil, add the lemon juice.
Putting the dish together:
Pour the semolina while liquid into a flat dish. Cool. In the meantime prepare malabi. Pour the malabi over the semolina. Cool. Decorate with pistachios. Serve with a little syrup.
שכבה ראשונה:
חלב 400 גר
סולת 5 כפות מלאות
סוכר כפותיים
מי ורדים או מי זהר או תמצית ונילה - קצת
לערבב הכול ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב. להמשיך להרתיח עד שהבועות תהיינה כעין הצבי.
שכבה שניה:
שמנת מתוקה 400 מל
סוכר 30 גר
מי ורדים או מי זהר - קצת
קורנפלור 25 גרם
מים 40 גר
אופן הכנה: לערבב הכול חוץ מקורנפלור ומים, ולשים על האש. בינתיים לערבב את הקורנפלור במים עד להמסה. לשפוך את מי הקורנפלור בתוך השמנת לפני הרתיחה. לבשל עד שיסמיך.
סירופ:
סוכר 100 גר
מים 40 גר
מיץ לימון כפית בערך
אופן הכנה: להמיס את הסוכר במים ולהביא לרתיחה, להוסיף את מיץ הלימון.
הרכבת המנה:
לשפוך את הסולת בעודה נוזלית אל כלי שטוח. לקרר. בינתיים להכין מלבי. לשפוך את המלבי על הסולת. לקרר. לקשט עם פסתק ("פיסטוק"). להגיש עם מעט סירופ.
Первый слой:
Молоко 400 г
Манная крупа 5 столовых ложек
Сахар 2 ст.л.
Розовая вода или вода из цветков апельсина или экстракт ванили - немного
Все перемешать и, помешивая, довести до кипения. Продолжайте варить, пока пузыри не станут похожими на глаз оленя.
Второй слой:
400 мл жирных сливок
Сахар 30 г
Розовая вода или вода из цветков апельсина - немного
Кукурузный крахмал 25 г
Вода 40 г
Приготовление: Смешать все, кроме кукурузного крахмала и воды, и поставить на плиту. Тем временем смешайте кукурузный крахмал с водой до полного растворения. Перед закипанием влейте в крем воду из кукурузного крахмала. Варить до загустения.
Сироп:
Сахар 100 г
Вода 40 г
Лимонный сок около чайной ложки
Приготовление: Растворить сахар в воде и довести до кипения, добавить сок лимона.
Собираем блюдо:
Вылейте манку, пока она жидкая в плоское блюдо. Остудите. А пока приготовьте малаби. Пока малаби горячий, выливаем его на манку. Остужаем. Украсить фисташками. Подавать с небольшим количеством сиропа
Instagram :
malkielmax?hl=en
@malkielmax
@qanchoy
להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר פניות עסקיות פנו נא אל:
mahvatot@gmail.com
לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: mahvatot@gmail.com
הדף שלנו בפייסבוק :
malkielmatkonim
מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל
Miri & Max Malkiel
Меҳрангез ва Макс Муллоқанд (Малкиэл)
آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel video. In Hebrew
6 окт 2021
