سلام دوستان حالتون چطوره من محمد تیموری هستم و امروز امدم با آموزش اصولی فیلینگ کیک و خامه کشی اصولی به روش قنادی فرقی نداره مبتدی یا حرفه ای باشین پیشنهاد من اینه حتما این ویدئو را ببینید
این آموزش های که میبینید حاصل چند سال تجربه هست
برای فیلینگ کیک خامه ای باید به چند نکته توجه کرد
اولین مورد و مهمترین مورد برای فیلینگ
فرم دهی اصولی و خوب خامه هست
خامه اگر خوب فرم نگیرد و شل باشه
وقتی شما کیک را فیلینگ میکنید بعد یا کیک تان شکم میده یا کج میشه
پس حتما خامه اول نیاز به یک خامه خوب دارین
بعد یک نکته مهم و کاربردی دیگه برای کیک استوانه ای حتما در میان لایه های کیک از گاناش استفاده کنید
5 сен 2024
