عزيزتي شيف هند . انا بحترمك جدا انا سعودية من منطقة الخليج العربي ( الدمام ) تحديدا ومازلنا ننظف السمك في البيت والدي يمتلك محلات وقوارب لصيد وبيع الأسماك وإذا السمك طازج مايحتاج نقع بينما السمك المبرد او المستورد يحتاج نقع .
تسلم ايدك ع فكرة السمك اذا كتير طازج ما بيحتاج لبهارات كتير او منوعة يعنى اذا لسة طالع من البحر بيكفى انو نحط له الملح وقليل من الكمون والثوم بيكون طعم السمك هو الطاغى ع الأكلة وايس طعم البهارات نصيحة من أهل وسكان السواحل وشكراً
حبيبتي يسلموا ايدك عالنظافه انا سواحليه اقدر جدا نظافة السمكه كويس بس احنا بنقص جوانب الراس اتمني تشوفيها علي قناتي منظفه كذا نوع من الأسماك بس بجد عجبني نظافتك للسمكه لان اهم حاجه السمكه من ناحيه العظمه تبع الظهر تكون بيضاء مافيهاش اي دم او سواد لان دي اللي بتخلي السمكه فيها ريحه زفاره جامده اثناء التحمير
الله يبارك فيك.. عندي مشكلة.. الثووم البودرة ييبس.. مع العلم انو انا جففتو و طحنتو في الصيف و خزنتو في الزجاج.. لكن في كل استعمال ااتعذب فيه لانو يابس.. ارجو افادتي.. ماذا افعل
والله اعلم هذا اسمه فسكر وهو من فصيلة الدنيس وهو طيب جدا وفي اطيب منه اللي هو السي بريم وهو من الذ انواع السمك ولا يوجد به زنخه ابدا مع انه تربية مزارع سمكيه
