ملاحظات بسيطة: الخلطة الاولى خوذ اسمها poolish ما تحطش فيها اكثر من ثلث الفارينة الي باش تستعملها. تنجم تستعمل الpoolish بالوقت اما اذا تبيته في الفريجيدار ثمة الخميرة باش تبدا تسيب في الانزيمات و طعم العجينة يتبدل و تولي فاوحة بطريقة طبيعية و ساهلة في الهضم (الخميرة تهضم العجينة) بعد ما تقسم العجينة خليها ترتاح ساعة لين الgluten يرتاح و تتنفخ باش تجي اسهل في الحلان و ما تتقطعش و كي تحلها مش تجبد العجينة يلزم تدز الهواء الي في وسطها للاطراف باش يبقاو الحروف فارغين و يتحمروا مليح وقت يطيبوا و تجي كاينها في فرن الحطب. (احسن حاجة زادة حلها على السميد الارطب خير من الفارينة) ملاحظة اخيرة حاول تجرب مرة تخلي العجينة تبات في الفريجيدار و شوف طعمها كيفاش يجي وقتها تعرف قيمة الصبر 😅
يعطيك الصحة الفة اما بالنسبة العجينة كي تبات فى الفريجيدار عن تجربة كي طيبها تجيك خفيفة برشااااا وبنينة انا نعجنها ونخليها تخمر ومبعد نطيح الخميرة ونحطها فى الفريجيدار ليلة كاملة وثاني نهار نخليها تعاود تخمر تجي ماشاء الله
من فضلك ألفة طلبت منك الوصفة تاع المقروض اللي يجي مستطيل و مخطط. فالجزائر يسميوه مقروض لقهاوي من فضلك نحب الوصفة من عندك خاطر يتباع أصلو عندنا عند لفطايري التونسي. و يعطيك الصحة على وصفاتك الناجحة
السلام الفة يا تحفونة الطريقة هذه ليست اختراع متاع توة طريقة قديمة جدا بالفرنسية يسموها Levin يحطوا ربع الفارينة مع الخميرة ويتركوها تخمر ثم يضيفوها لباقي كمية الفارينة
المعجنة اصلها من الجزاءر الشقيقة حاجة تقليدية متاحهم ،تتوجد سعات في سوق الزهراء ويتباعوا تلاثة مع بعظهم كبيرة كيما الى عندك ومتوسطة وصغيرة ،وثمنهم قرابة اربعة ميات الف ومزيانبن برشة وخالقين للعادة 🤗
Aslèma olfa macha allah macha allah pizzas 🍕 🍕 🍕 🍕 cheyhie sahha ou bechfey Likoum 💯💯💯👍👍👍👍rabbi fadlek olfa y berekleyke ou hostorkoum ou challah rabbi yatikoum main te meyhnehou Amine Amine ya rabbi yalamine🤲🤲🤲🤲 boussa boussa kbira amoula naima de lyon ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ 🥰🥰🥰🥰🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Bonne soirée ma très chère olfa machalah alik tu passé une bonne vacance moi je rentre a bizerte le mois d octobre bonne appétit avec ta bonne pizza italienne gros bisou embrasse la petite princesse
سلام الفة قوليلها تبعت يجيبوهالها من الجزاير ادا ما جابوهاش في تونس راهم فتحو الحدود و عندنا كاين أشكال و أنواع انا من عنابة الحدود مع تونس و لقيت بزاف و شريت
بالله يا طا الفة يعيشك عندي مشكلة وقت نحتلها صوص بيتزا من بعد نحسها تجيني نية من فوق يعني اللي تحت صوص بضبط مفهمتش شنوا المشكل ؟؟؟؟؟؟🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
