الف شكر لذوق حضرتك 🙏 دول فيديوهين ممكن يجاوبوا علي كل اسألتك ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AOfwDl6OzZ0.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RUSbHgYsxqk.html
مؤخرا بستخدم نابريسو يمني او برازيلي او جافا ميجا كريمه او بالي كنتماني او توستاتو اندونيسي و للكابتشينو بستخدم بربوني ٧٠/٣٠ دي لينكاتهم علي الفيسبوك 👇 facebook.com/borboneegypt/ facebook.com/nabilcafe/ facebook.com/JavaSpecialtyCoffee/ facebook.com/Tostatocoffee/
طحنه انعم و بتتعمل بمياه سخنه بس ممكن تطحن طحنه مجروشه مناسبه للكولد برو و تتأكد ان مفيش فيها اي ناعم و تحط مياه معدنيه مش ساقعه ولا سخنه و تسيبها ٢٤ ساعه و تصفيها بالفرينش بريس و هيبقي احلي كولد برو
لسه سليمه و كويسه مع الاستخدام سواء للقهوه او اللبن النوع اللي عندي اسمه جرين بانك و ده لينك ليها لو حابه تشتريها egyptmarketo.com/product-category/beverages-coffee/coffee-tools/french-press/?ref=442
يعني ميزان وضبط الكمية وانتظار كم دقيقة وضغط ، الا ترون ان المسألة غير تلقائية ، سؤال هل مذاق القهوة بهذه الطريقة المتعبة افضل من طريقة الكنكة العادية بحيث يهون التعب ، ومع تقديري للباريست .
في طرق كتير لتحضير القهوه اقربهم لقلبي الكنكه علي سبرتايه او رماله بس مفيش مانع نجرب كل الانواع و الثقافات ده غير ان جزء كبير من متعه القهوه في تحضيرها
الوقت المثالي اللي القهوه بتستخلص فيه هو من ٤ ل ٨ دقايق و ده علي حسب الطحنه و نوع البن و درجه التحميص طبعا يعني مثلا لو الطحنه خشنه يبقي الاحسن تسيبها ٨ دقايق عكس لو الطحنه ناعمه شويه فيستحسن يبقي من ٤ ل ٦ دقايق بالنسبه للتقليب هو مش بيأثر علي عمليه الاستخلاص و كل الهدف منه ان المياه توصل لكل حبوب البن بشكل كامل علشان الاستخلاص يبقي سليم علشان كده بنقلب في النص علشان القهوه اللي مش واصلها مياه يوصلها و كمان بنكسر بيها التكتل اللي علي الوش علشان القهوه تتنفس و ثاني اكسيد الكربون يخرج منها فمتبقاش مره اهم حاجه قلب براحه و في اتجاه واحد و مش كتير
