الزربيان العدني ع اصوله واسراره - هشام باعشن
حسابي على الانستجرام فيه كل الوصفات
/ misho_baeshen
_____________
المقادير لكل كيلو لحم :
بهار صحيح (قرفة ، هيل ، قرنفل )
نص م ص كركم
نص م ص بهار زربيان
نص م ص كمون
م ك زنجبيل
م ص فلفل اسود
٤ حبات ثوم
بصل مقلي
كوب زبادي الصافي
الارشادات :
١- نحط البهارات بالخلاط عشان نجهز تتبيلة الزربيان .
٢- نحط اللحم بالتتبيلة ونتركها من ساعة الى ليلة كاملة .
٣- بالقدر نحط ونحمر اللحم وبعدها نضيف كوبين ماء للسلق ونتركهم ساعة ونص ع نار هادية يتسبكو .
٥- الرز ننقعه ساعة بعدها نجهز قدر بماء مغلي مع بهارات صحيحة نحط الرز نسلقة ٣ دقايق بس بعدها نرفعه نحطه فوق اللحم يكمل استواء بالقدر ربع ساعة ع نار هادية وعليه رش موية زعفران .
26 авг 2024
