الصفيحه الشاميه وسرنجاجها بطريقة إبن الصنعه على الأصول تعلموها وحضروها وادعولي دلال حناوي 

اناعملت طريقةالصفايح الحلبيةوكتيرطلعت بتجنن وجوزي هلكني مابقى يترك القصاب عطول رايح جاي بدوصفايح ولحم بعجين وخدي عزايم بس الواحدبيفتخرانواكلاتوطيبةشكراالك احلى مدام دلال يسعدصباحك يارب

حبيباتي لكل صبيه مابتعرف وين تلاقي الوصفه كتابه راح أساعدها وأضعها بأول تعليق قناتي تعليميه هدفها الإفاده ونشر الخير على نطاق واسع نورتوني برتقي بوجود الطيبين ومشاركتهم كل فيديو راح يفيد الناس برتقي بوجودكم

الصفيحه الشاميه المقادير: للعجينة: -كيلو طحين = 6 أكواب طحين متعدد الاستعمالات كويتي للمغتربين -1ملعقه كبيره ملح =15غرام -1ملعقه صغيره خميره =7غرام -1ملعقه سكر -1ملعقه خل =غطاءالزجاجه -ملعقتين لبن وممكن بلا ولاشي -زيت 5ملاعق أكل كبار لتنعيم العجين -كوبين وثلاث ملاعق كبار ماءحراره 40 وبجوز أقل ملعقه عادة بياخد الكيلو طحين سائل من 450 -500 نضع ونعجن ونتوقف حين يصبح لدينا عجينه ناعمه بتاكل العجينه ملاحظه جربت سائل الرائب عوضاً عن الماء طلع تمام وروعه جربت مره سائل مصل تحضير الحبن وتفقيس القشطه كمان روعه صبايا -مقادير الحشوة: بالخضرة عنتابي -كيلو لحم مفروم ناعم ومدهن ضروري -4حبات بندوره فرم ناعم -1باقة بقدونس -نص باقه نعناع أخضر -نعناع يابس ملعقه صغيره -2حبة فليفلة خضراء وحمراء ممكن تكون حاره -1ملعقه كبيره دبس فليفله -1ملعقه صغيره دبس بندوره (معجون طماطم)لدعم اللون والطعم للمغتربين -1بصلة واحدة كبيره واختياري -5فصوص توم مطحون وممكن فرم ناعم اختياري -1ملعقه ملح وحسب الدوق -1ملعقه بهار حلبي ممكن فلفل أسود -1ملعقه ممسوحه سميد نضعها بلنهايه بتساعد على لصق اللحم وإمتصاص أي سائل والتصاق اللحم ببعضه وعدم انكماشه بعد مده على القرص (حشوة البلدي دبس الرمان ) ونسميه بلدي المقادير -كيلو لحم مفروم ناعم ومدهن أطيب -ثلاث بصلات بصل مفروم ناعم ومعصور بليد لنتخلص من ميته - فلفل أسود يعني بهار حلبي -ملح -ملعقه كبيره لبن ممكن نزيد ملعقه زياده -ملعقه كبيره طحينه -ثلاث ملاعق دبس رمان ملاحظه ورجائي كبس البصل وعصره بليد لنتخلص من أي سائل -1ملعقه كبيره سميد ليعطي تماسك للحشوه ويمتص كل السوائل وبهيك عمليه مابينكمش قرص اللحم وبيصغر حجمه بعد الخبز مع رشة سكر لتعديل طعم الحشوه اذا كان دبس الرمان حامض جداً ملاحظه ملعقه الطحينه وملعقة اللبن ضروري وأساسيه بخلطة اللحمه هي سر اللون والطعم الأطيب وتوضع الحشوه نيه على قرص العجين مع رشة صنوبر اختياري حين تشقر احبة الصنوبر دليل استواء الحشوه يعني (اللحم) التحضير نخلط المكونات ونعجن ثم بعد وضع اول كوب ماء مع امقدار الخميره نضع مقدار الزيت ثم الماء والعجن لمدة عشر دقايق لتنعم العجينه نلملم العجينه بملعقة زيت ونتركها تختمر مدة ساعة وخلال هذا الوقت نحضر الحشوة نضع مقادير الخضرة بالفرامة اختياري شخصياً بفضل فرم اليد ناعم جداً بعد غسلهم ونفرمها جيدا ثم نضع الخليط على اللحمة ونحركها ونضعها بمصفاة لتصفى من الماء تماماً بعد راحة العجينه نقطع كرات حسب الذوق نرش طحين ونرد نريحها نصف ساعه وممكن أكتر بعد ذلك نرش طحين ونرق ونضع الحشوه ونلت يدنا بزيت ونكد الحشوه بإنسيابيه تامه ونرصهم بصاج الفرن ونحمي الفرن مسبقاً ونبدأ في الخبز بخفه لحتى ماينشفو ممكن رق من العجين خبز صاج رقيق شباطيات الأرغفه تلكبيره المرافقه للصفيحه وخبزها على الصاج المحمى على نار الغاز بخفه وقلبه وممكن نفس العجينه نرقها ونخبزها بحشوة دبس الفليفله او الزعتر ىاو فطيرة دجاج بيتزا رقيقه ممكن -منقوشة جبن زعتر ونمدها على العجينة ونتركها لتشوى وطبعاً شويهم على الغاز روعه حشوة دبس الفليفله بطريقة دلال حناوي -(تبلة الدبس بفليفله )- بصلتين كبار مدبلين بزيت زيتون ومشوحين بعدين نطفىء النار ونزيد -ملعقه كبيره دبس بندوره -والدبس بفليفله -ثلاث ملاعق -كمون -ملح -نعناع يابس -فليفله حمرا يابسه -سمسم -حبة بركه -كزبره زيت زيتون اضافي البعض يضع دبس رمان ويانسون وشمرا هدا طبعاً ذوق شخصي واختياري نحترم الجميع وهلا صبيه ممكن أي صبيه ماعندها فرن تخبز الصفيحه على صاج نار الغاز من فوق وقت الخبز تغطي الصاج من اللهبه راح تكتسب اللحمه جزء من النضج بعد ذلك نجنعهم ونضعهم ونرصهم بصاج الفرن اذا تواجد ونحمي الفرن مسبقاً حراره 200 ثم نطفىء النار من تحت ونترك من فوق فقط مدة خمس دقايق ونطفء ممكن تدخينهم لناخد طعم الفرن الحجري نعمل التالي نشعل فحمة على النار لتصبح جمر ونعمل من قطعة قصدير متل طحن صغير نضع فيه ملعقة زيت او سمنه او دهنه بعد ماتصبح الفحمه جمر نضعها في طبق القصدير الحاوي على ملعقة الزيت راح يطلع دخنه نحكم اغلاق الفرن خمس دقايق فقط يصبح لديكي صفيحه روعه بطعم الفحم الحجري الأصيل ملاحظه جودفي الموحود حين تخبزينرعلى الصاج بعد الخبز غطي قطع الصفيحه لنحافظ على طراوتها وأثناء خبزها على الصاج غطي الصاج لتاخد الصفيحه حراره وتنضج الحشوه من اللهب وبخار التغطيه وجود بلموحود وهلا صبيه شاب عين الخاله من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي

والله العظيم اللي بيتابع قناتك هو الرابح صدقا ...ربي يحفظك خالة دلال أستاذتنا الكبيرة 😘

صوتك في حنيه بيفكرني بطفوله بصوت مترجمه بفلام كارتون الروسي مين معي طبعا انا من محبيكي حبيبتي متابعتك من العراق

والله يامدام دلال عنجد مافي وحده ادك بتشرح وبتوصل المعلومه بالميه ميه والله انتي كنز لالنا بهالغربه ونحن منفتخر فيكي وين ماكنا ومنرفع راسنا فيكي الله يخليلنا ياكي يارب اختك ام شريف

اي والله يسعد قلبك ولااروع من هيك

ماشاء الله لاحول ولاقوه الابالله وربي يجزيك الخير عم تعلمينا كتيييييييير وبطريقه واضحه ومبسطه و يسره

ما شاء الله عليكي انسانة رائعة الله يجعلو في ميزان حسناتك تعلمت منك كتير ما بتبخلي علينا بشي كل الاحترام والتقدير الك

تسلم ايدياتك ويعطيك الصحة والعافية ربي يباركلك في رزقك ويزيدك من فضله

ماشاء الله تبارك الله جميل روعة جدا ماشاء لله

الله يجزيك الخير اكلاتك كلها تجنن

جربتها كثير طيبة وعملت البهار السوري بطريقتك مره روعه وزاكي يعطيك الف عافيه

تسلم يدك مبدعه من جد شكلها يشهي

انت كنز ما بيتعوض بتعطي بضمير وبتحكي أدق التفاصيل الله لا يحرمنا من اناملك السحرية ❤️❤️

دخيل عينك والله بحب حكياتك كتير وطريقتك بالشرح بتجنن ربي يقويكي

والله شي بشهي والله انك احسن شيف

والله مافي احسن من شرحك يسلم هالايدين

يسلم هل انامل

تسلم ايدك يا شيف في ميزان حسناتك إن شاء الله

يسلملي هلصوت ربي ما يحرمنا لك والله واحد بسمع صوتك بنسا هموم الدنيا كلا

مشاء الله عليك عن جد شي بشهي يسلمو هل الايدين يارب يا سلام روعة 😋😋🤗

يسلمو ايديكي ويجعله بميزان حسناتك

دخيل ربك انتي وكلامك يلي متل لعسل صدقاً ماعملت وصفة من وصفاتك الا تكللت بنجاح

مشاءلله تبارك الرحمن شغلك كتيرمرتب واكلاتك كلا بشهو تسلميلي يا ملكة البوتيوب😗😗

ماشاء الله تبارك الرحمان الله يقويكي

المعدلين

يسلموا ايديك..كل شي بشهي منك

الله لايحرمنا منك ...ويحفظك ....شو هل الوصفات .الرائعه. ..👍👍👍👍

الله يستر عليج شكرا من القلب

الله يعطيكي العافية ويجعلو بميزان حسناتك ويعطيكي ع قد نيتك عم استفيد منك كتير مافي حدا متلك بيعطي ملاحظات كتير بتفيد

الله يبارك بعمرك يارب ما خليتنا ناقصنا شي لنسئل بالشرح الوافي😘🥰❤❤❤

يسلم دياتك يارب بتجنن ربي يبارك بعمرك 😍

الله يعطيك الصحة شي ناهي 💐💐💐

تسلم دياتك

يسلم إيديكي الله يجزيكي الخير يا رب

ربي يجعلها بميزان حسناتك ياخالة دلال يسلم ايديكي

الله يجزيكي كل خير ويسلم دياتك شرح مفصل ومن القلب طالع الله يجعله بميزان حسناتك يارب وكل عام وانت بخير عنا بسوريا اليوم نصف شعبان الله يعيده عالجميع بحال احسن من هالحال يارب

عاشت ايدج تنطي الوصفه كامله من كل قلبهاااا هنيالك ع هذا النجاح الرائع لانك ماتغشي الناس تنطيهاا كامله للوصفه وتتعبين بالشرح الله يحفظك يارب

روووووعه اللهم بارك شيف دلال .

يسلمو ايدكي ياخاله شي بشهي

تسلم إيدك يارب

ماشاءالله شو هاد شي بيجنن الله يسلم هالايدين يارب 😘

😍يسلمو ايديكي ياست الكل يامديرة انت ماشاء الله عليكي الله يجزيكِ كل خير يارب .. ويجعلا صدقة جارية لك ولوالديكِ

ماشاء الله يسلم ايديك مدام دلال تسلملي شو بحب حكياتك

فعلا يلي بيدخل مطبخ خالة دلال هو الرابح بكل تأكيد وعن تجربة ❤️😍

بتجنن هالصفيحة تحياتي الك من سوريا اللاذقية الله بحميكي ست دلال بتجنني

يسلمو ايديكي

يسلمو يديكي

شي بيشهي

والله بعدك ماحدى يطبخ ست دلال رتيبة انيقة في شغلك وكلامك ونظافة مطبخك ياست ❤

تسلم ايديك يامدام

الله يعطيكي الصحة والعافية ويسلم هالايدين يا خالة

رائعة دائما ومتألقة ست دلال

احلى شي طالعي هم الدنيا كلوا بالعجين تحياتي مدام حناوي

تسلم ايدك

يسلمو دياتك يا ست الستات

رائعة مدام وفعلا مصداقية ولا اروع عندك صدق بالوصفة وان شاء لله للمليون لانك بتستاهلي اكتر

بحس ماحدا بيعطي سر المهنة غيرك انت شقد جربت عجائن بعد إضافاتك مافي ولا تناقشوني بميزان حسناتك

الله يسعدك بنت بلادي

سلم اديكي ياست الكل انت مثل الزبديه الصينيه تسلمين ياحبيبتي انتي 😘😘😘😘♥️♥️

يسلم ايديكي يارب ويطولنا بعمرك💚💋

خالة دلال ما اجمل كلامك و طبخك ما شاء الله 🌺تحياتي من الامارات

السلام عليكم، خالة دلال يعطيكي العافية على ما تقديمه من نصائح و شكرا على إمتاعنا بالمطبخ السوري الحلبي 😉 و إن شاء الله بدوام التألق و النجاح يا رب.

تسلم ايديك 🌺 🌺 🌺 🌺

تسلم ايديكي يا قمر❤️❤️❤️

شكرا الك كتير

مسالخير مدام يسلمو ايدكي الله يعطكي الف عافية اي نعم نحني ربحين الله لايحرمنا منك يا ست. كل انتي☺😍كل ما بعمل شي ع طريقتك والله بدعيلك انا غصون مغتربة

الهي يسلملي هالايدين يا مذوقة يا اميرة يا مهضومة يا اجمل قلب طيب

انت اثر جميل

تسلم ايدك ياست الكل دلال يابنت حلب الشهباء فعلا انا بفتخر فيكي انك من حلب واحلى لايك

ربي مايحط باديكي علة والله يديم عليكي الصحة والعافية يااحلى وارقى شيف بالكون كلووووو بعد الطبخ السوري مافي وخاص المطبخ الحلبي تحياتي الك احلى دلولي روضة بتحبك كتير 😘😘😘😘

شخص الحلبي مميز دائما ودائما بختار لنفسو شي خاص فيه الله يبارك هل ايدين ويحفظك يارب ميادة الحناوي قرايبتك؟

انت سيدة رايعة شرح واضح

تقبري قلبي يا مدام دلال شو وصفاتك بتجنن كلو عم يظبط معي

يسلم هالاناااااامل يااارب❤

مدام دلال الله يعطيكي العافية يارب انا جربت عملت الصفيحة الشامية وعملت اللحم بعجين السوري عن جد طلعوا بيجننوا يسلمو ايديكي

انا أحب السرعة

اكيد وأكيد مع مطبخ خالة دلال نحنا الرابحين ربحنا معرفة وخبرة سنين وشغل عالأصول يطول بعمرك يارب ومبروك الفيديوهات الجديدة تصويرها ومونتاجها صاروا كتير حلوين وواضحين🥰🥰

أناكتير معجبة بقناتك ست دلال

بسلمو ايديكي يارب

يعطيكي لعافية

تسلم ايديكي ست الكل خليلي المنقنه والمرتبه ابوس قلوبك احلى بنت بلد 😘😘😘😘

يسلمو هالايدين يااجمل خالة دلال يعطيكي العافيه نفسي شي يوم بشوفك وباكل شي اكله من تحت ايدك شومابساوي بيشهي ويفتح النفس اسمي دلال وبحبو لانو عاسمك بتفوتي عالقلب بدون استأذان

السلام عليكم مدام دلال عاشت ايدك والله يجازيك كل خير ممكن تعطينه مقادير الحشوة كالطماطة وغيرها بالوزن لاختلاف حجمها واكون ممتنه لك

ماشاءالله ولا احلى من هالمنظر يسلم ايدك

يسلم ايديك يارب فنانة ومبدعه ديما بس سؤالي بنحسن نعجنها لعجينة بلعجانة ولاحصرا بلإيد

Thanks very much

متابعة من الجزائر بموت فيك حببتي.

🌹🌹🌹🌹🌹

الله يلبسك العافيه عمتحنط على هلاكلة من وقت عملتي دبس الرمان🌺

يسلمو ايديكي يا ست الكل ويمدك بلصحة والعافية ورحمة الله تشملك دوم ويقويك اذا سمحتي خالتو دخيل عينك تنزلينا طريقة الدونات بعجينة قطنية مميزة بفيديو كتيييير اريب والله يجزاك عن كل وصفة صحة ورحمة ورضا ونور يشملك يا رب

الله يخليني بنت بلاادي

خالة دلال ممكن تعملينا طريقة لحم عجين بطواي

ياللله ماسكة الموبايل وناطرة هل الفيديووووو ياغالية ياااغلا خالة

يعطيك العاافيه. متابعه جديده معك

دخيل الأصالة أنا 😘😘

مدام دلال استادتي الغاليه ملكه الطبخ سؤال بفتح الفرن على نار فوق وتحت مع بعض@

شي بيغرف القلب شهيتيني عليها بس انا بعملها بصدر جاج مع دهنة وبفرمن ع الفرامة وبتطلع الطعمة غرام وكانه لحمة خاروف بمشي ع مقولتك جود بالموجود

خالتو الله يعطيكي العافيه بس خل شو اي خل قصدك