🥯المقادير:
1 كغ فرينة
1 كأس سكر
1 كأس زيت
2 بياض بيض
2 م ك حليب بودرة
قشور ليمون و برتقال
2 م ك خميرة الخبز
1 كيس خميرة كيميائية
2 أكياس سكر فانيلا
4 م ك ماءالزهر
1 م ك بسباس
1 م ك حبة حلاوة
1 م ك شنان
1 م ص ملح
1 كأس و نصف ماء
🥯🥯نقوم أولا بغلي الماء ثم نضع فيه الحبوب المنسمة و نغطيه و نتركه ليدفأ.
من جهة أخرى نحضر خميرة الخبز و نضيف لها ملعقة كبيرة سكر و قليل من الماء الدافئ و نتركها كي تتفاعل.
بعدها نمزج كل المكونات الجافة في إناء كبير و نعمل حفرة في الوسط و نضع الزيت و بياض البيض مع الخميرة المتفاعلة و ماء الزهر و نخلطهم مع بعض جيدا .
نجمع العجينة بالماء مع الحبوب المنسمة
دون دلك حتى نتحصل على عجينة طرية جدا و متلاصقة .
نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها ثم ننزلها و نقسمها إلى كريات متوسطة مع دهن اليدين بالزيت.
نشكل حربوش بطول 25 سم تقريبا و نجمع الأطراف و نلصقها جيدا و نشكل كعكة دائرية(اسوارة).
بعدها نترك الكعك يختمر حتى يتضاعف حجمه ثم ندهنه بصفار البيض و نزينه بالسمسم.
نضعه في فرن مسخن مسبقا على 200° و نتركه يستوي و يتحمر حوالي 20 د..
17 авг 2024
