اليبرق الحلبي بطريقة الجدات لفه بطريقه!؟سرلونه استوائه عدم خبصه وفزره وفرطه 

روحي طبعاً الواحد بيختار حسب الموجود وجود بلموجود ياعسل

تسلميلي ياست الصبايا وجودكم المميز بركه وانا بفتخر بوجودكم ودعمكم لي مابنساه

تسلميلي ياروز ياست الصبايا الشاطر مابينخاف عليه

وأنا بحبكم عمري والأكراد عزيزيين علي لي اصحاب كفو وكفو وكفو

بحبك كتييير ♥️🥰🥰🥰🥰😍🤩🤩

على راسي ورداتك الحلوه اللي متل وجودك الطيب ياعسل

والله نحنا حلبية ومنضيف نعناع لليبرق من يوم يومنا بس في بعض العائلات مابضيف نعناع بس من زمان كان الكل يضع نعناع لليبرق بس عدت فترة صار يقولو خلصت موضتو ومابيئثر على الطعم الناس اذواق عيلتنا مستحيل تطبخ يبرق بلا نعناع ولسع وقت التسخين في اليوم يلي بعدو كمان بدق شوية توم ونعناع وبحطو على المرقة بتحسي رجع تازة

صدقتي بجد غير وبيفرق كتيير كطعم

@@DalalHenawi لكن في ناس بتحط اليبرق بالفريزة اخضر يعني مالو ماح ابدا بيستوي ساعتين بس

حبيبة قلبي أنا وضعت كوب عصير ليمون وممكن عصير حصرم فركت اللحم فيه ويعتير حمض ووضعت ماء وحين يغلي أعدل درجة الحموضه والملوحه واخفف النار عمري وأثنلء طبخه اذا نقصت الماء أضيف ماء مغليه وليست بارده بتمنى يصب الشرح بشكل صحيح ياهلا

تسلميلي ياغاليه شهاده بعتز ربفتخر فيها وجودكم الطيب بيعطيني دافع كبير للعطاء بحب دون ملل

@@DalalHenawi ياعمري انت مكانك بالقلب 😘😘😘💝💝💝

@@DalalHenawi خالة حبابة رديي يبرق عم يرخي شو حطلوو

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-G_uTDAXmSFQ.html

شهرزاد بجنن مابتكبي ولاورقه وممكن تكبسي كبس منزله طريقته

هلا وغلا طمنيني عنك ياغاليه كيفك صحتك منيحه طمنينيدعنك عم ابنك شو صار

@@DalalHenawi الحمد لله بخير.. تسلميلي مو بس شاطرة بالطبخ وحنونة علينا ربي يسعدك دنيا وآخرة.. احلى شيف انتي

بصير التنين للأمانه المهم الطبخ على نار خفيفه ويتكتك على مهله ويتختخ ويطول شقد مابدورعادي أطيب بيطلع ومستحيل ينخبص أو تطلع رزه بجنن

ورق الزبده لحتى مايشم الهوى وفوقه صحن ممكن فقط صحن على قد الدائره ملامسه لسطح اليبرق اذا بدك أطيب لفي قبل يومين وضعي بلبراد وليس الفريزر وبعدين اطبخي بطريقتي واذا مجبوره كتير اغلي ماء وطالعي من الفريزر طبي في الماء مباشر واطبخي على نار شمعه

@@DalalHenawi جزاك الله خيراً

لا

موجوده بقناتي

هي نفس طريقة أقراص النعناع واذا التصوير سيء راح صورلك ياها خصوصاً الك روحي ببساطه الشرحات تبليها ملعقة خل وبهار حلبي رشه وملعقة زيت بيعطوها طراوه وضعي دهنه او سمنه او زبده وملعقة زيت اختاري اللي بناسبك لتسيح ضعي الشرحات المتبله ومدقوقه مسبقاً اوعك كل شوي تقلبيها قلبيها وقت بتستوي قلبه واحده لتستوي بتكوني محضره ملعقه توم وملح وقليل من الزيت ملعقه مخلطيهم مع ملح ورشة فلفل او بهار حلبي بطبيها وبتوزعيها عليهم ودقيقتين بطفي عليها وبتقدميها عمري ياهلا

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cD508Fnz2H4.html

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_fHB0sE4Vtw.html

لا أوعك بطنجرة الضغط أجباري لازم تربطيه في فيدو بلقناة كمان طابختو مدام دلال بطنجرة الضغط شوفيه واتبعي الخطوات

ولسع وقت التسخين في اليوم يلي بعدو كمان بدق شوية توم ونعناع وبحطو على المرقة بتحسي رجع تازة

حدا مجرب صبايا ، أنه المدام كثر الله خيرها ..حطت الحمض أثناء الاستواء ..مايقسى هيك😮 ؟؟ ويأخر استواه

@@زهرةالحياة-ق6ف اهلآ بك مدة الطبخ من خمس ساعات إلى عشرة هي كفيلة بإستواء ورق العنب فلا تخافي من وضع الحمض مباشر رح تتغير طعمتو كليآ رح يتشرب الحمض من البداية رح يصير ألذ

صغيره عمري

عمري ضعي رشة نعناع افرمي اللحم فيه وطعم ولون واحرصي يكون اليبرق ملفوق بلمرق حتى بعد سكبه انتبهي كيف رطبته بلمرقه حتى لو زاد بصفه بلبيركس وبضع مرقته للنص وبغطي وبرفعه بلبراد

نعم السبع بهارات ولكن كل محافظه لها مقادير دقيقه في الخلطه لتعطي ريحه وطعم بتختلف قوته وطعمه هذه هي المقادير الحلبيه بهار حلبي ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2TbbzL6DAwk.html 250غرام بهارحلو 100غرام فلفل أسود 50غرام قرنفل 25غرام جوزة الطيب 25غرام حب هال 25غرام أعواد قرفه 25غرام زنجبيل بتطحنيهم مع بعض كلهم طحن ناعم جداً وبتحفظيهم بمرطبان زجاجي محكم وفعلاً خلطه حلبيه وسحريه واسمها الدقه الحلبيه دلال حناوي وهلا صبايا جربوها وخصوصاً المغتربين راح تشكروني بعد ماتخلطوها وتستعملوها بكل أكلكم وهلا مقدار صغير بهار حلبي المقادير قرفه 13غرام =ملعقتين كبار مقاس حب هيل بقشره 13غرام =ملعقتين كبار مقاس زنجبيل مطحون 13غرام=ملعقتين كبار مقاس +ملعقه صغيره مقاس+نصف ملعقه صغيره مقاس جوزة الطيب 13غرام =5حبات جوزه الطيب بدون قشر بعد الطحن =ملعقتين كبار مقاس قرنفل 25غرام=ربع كوب مقاس فلفل أسود 50غرام=تلت كوب مقاس بهارحلو125غرام=كوب مقاس كبير +ملعقه كبيره مقاس التحضير تنقى المكونات نطحن القرفه وجوزة الطيب والزنجبيل ثم نأخذ المكونات الباقيه نضعهم في طوايه ونقلبهم على نار خفيفه لتنشف المواد من أي رطوبه وتطلع ريحتهم دقائق فقط ثم نضعهم ونفردهم بصينيه بعد ذلك نطحنهم في الطحانه طحن جيد ونخلط كل المكونات المطحونه سابقاً ولاحقاً ويصبح لدينا خلطة بهارات السبع الحلبيه المنيزه بدقة مقاديرها واختلاف المقادير عن الغير ملاحظه اي تغيير او خلل في مقدار أي مكون يعطيكي طعم وخلطة بهار ومفعول مختلف الرجاء التقيد بلمقادير خلطة ابن الصنعه العطار عبدالوهاب من كتيب مطبخ دلال حناوي

انتبهي يكون مغمر بلمرقه واطبخي على نار شمعه انتبهي شو وضعت ورق زبده وصحن على قد الدائره حتى وقت سكبته انتبهي صبيت عليه مرق مشان ماينشف ضروري الحمض والمرقه

@@DalalHenawi لك يجزيكي الخير مظبوط كلامك ياست الكل انتي

تسلملي قلوبك الطيبه ووجهك البشوش ياهلا

والليمون بحبك روحي المفروض نحترم دوق الجميع وين المشكله المهى ينجح معك

صدقتي ولله

والله نحن منحط نعناع للمرقة المحاشي واليبرق كتير طيب

غمره بلمرق أثناء طبخه وبعدطبخه نسقيه قليلاً من المرق ماتخافي مابفتح بحافظ على شكله مادام طبختي على نار خفيفه وانتبهي ولاحظي مجرد مايشم الهواء اليبرق بتأكسد وبيتغير لونه وبينشف