بابا غنوج أو متبل الباذنجان 

بابا غتّوج
المكونات:
١ ١/٢ كيلو باذنجان (أو ٣ حبات متوسطة الحجم)
١ فص ثوم كبير مهروس
١ حبة حامض كبيرة معصورة
٤ ملاعق كبيرة طحينة
١ ملعقة كبيرة لبنة
١ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
نشوي الباذنجان على نار عالية من ١٥ الى ٢٠ دقيقة تقريباً لكل جهة، أو إلى أن يصبح طريّاً.
نقشّر الباذنجان بعد أن يبرد و نصفّيه جيداً من كل الماء الزائد.
في محضر الطعام نضع الباذنجان مع الثوم المهروس، عصير الحامض، الطحينة، اللبنة و الملح.
نطحن الخليط إلي أن يصبح قوامه كريميّ.
يمكن تعديل الحامض و الملح حسب الرغبة.
يزيّن البابا غنوج بحبات الرمّان الحامض و زيت الزيتون.
‏#recipes_by_nadia #food #foodporn #foodie #foodphotography #foodblogger #foodlover #lebanesefood #lebanesecuisine #lebanesefoodies #babaghanoush #appetizers #lebaneseappetizer #yummyfood #tastyfood #freshfood #وصفات #وصفات_سهله #مقبلات #مقبلات_لبنانية #مطبخي #وصفاتي