كوب كمون وكوب بصل مجفف وكوب ثوم مجفف ونص كوب كزبره جافه وربع كوب فلفل اسود حار
الطريقه ..
ننقي البهارات من الحصى والشوائب ثم نغسلها كلها عدى البصل والثوم غسيل بسرعه بدون نقع بماء فاتر ونصفيها بالمشخل ونتركها على منشفه تجف تماما او ندخلها لفرن بعد تسخينه حراره وسط ثم نطفيه ونضع البهارت مفروشه بصينيه حتى تجف ثم بعد ماتجف نحمسها كلها عدى الثوم والبصل ويكون حمس خفيف ثم تبرد وتخلط مع البصل والثوم ثم نضيف لها ملعقه صغيره ملح بحري ونطحنها ثم نحفظها بعلب محكمة الاغلاق وتجلس معنا من سته اشهر لسنه بدون مايتغير طعمها
6 мар 2021
