بهار ونار - "المكدوس" الشيف امتياز الجيتاوي 

❤❤

إذا سمحتي شيف المقدوس المفروم

الاشقر نوع البيتنجان ...

کْلَ وٌآحًدٍ إلَوٌآ طِريَقُطِوٌآ

لا انا بسلقو سبع دقايق وبطلع بجنن شو عشرين دقيقه بصير عجين

🙄🙄

عفكرة انا بعملوا ٢٠ دقيقة وبطلع مرتب شو سبع دقايق بضل قاسي

حسب نوع الباذنجان الجرشي بياخذ وقت حتى 45 دقيقه والحمصي 7دقائق فقط بعد بدء الغليان

يا حبيبي انا بياخد مني ٥ دقايق وبيدوب

المكدوس سوري الأصل انتو ما الكم علاقة فيه و كل الاكلات الطيبة سورية وانتو تعلمتوها منهن

@@omamro5165 لا معظم الاكل من المطبخ الفلسطيني

معك حق عن تجربه

يا حبيبتي ست ستي وقبلها كانوا يعملو المقدوس هو لبلاد الشام كلها فبلاش كل مرة تعملوا هالقصة وتقولوا سوري شامي يعني بلاد الشام مش بس سوريا

وعلى فكرة بحب اقولك عنا بفلسطين والاردن بتكون الحشوة بلون الجوز ما بتكون حمرا متلكم لان بس بنحط شوية شطة لان بنسخى بالجوز

لا

من شهر ٩ بالمكدوس الحمصي احسن نوع للمكدوس

شهر ١٠ و١١ احسن شي

بخبص

اختي انتي بتعملي مقدووس للبيع يعني

@@ombasharalzoubi6804 السؤال لي؟؟؟ ان كان لي لا ستي انا اعمل للبيت لا ابيع صباح الخير

اذا كان الباذنجان بعد ما سلقته لما شقيته فيه بزر ....اكمل واملحه ولا استغني عنه واجيب باذنجان تاني

@@chefemtyazaljeetway1678اذا الباذنجان طلع فيه بزر واذا نسلق اكتر من 20 دقيقه ...نكمل ولا ما رح بنفع وبطلع مر

روعاتك ياعسل

المذيعه غبيه والشيف اغبا

ليش المكدوس ينحشى جوزبس واللله مابتفهمي طعمت تمك

بيكون جاي مي عليه وقت الكبس او بمكان حار

لا ما بينغسل لانه الفكرة من انه تحطي عليه ثقل هو انه ما تخلي فيه مي ابداً

لو سمحتي خل تفاح ولا خل عادي

لو سمحتي بأي مرحلة بنحط الخلل بمية سلق؟!

اه بصير ... وبصير تخلط الزين

صحيح كلامك لا اتردي عليها لازم ما انشيل الطربوش الاخضر ولا تفتحي الحبه قبل السلق والملح بخلي طعمو متل الطبخ انا والحمدلله الي عشرين سنة بعمل المقدوس واول مره بسمع انو مية السلق بنحط عليها مي

لازم طنجره ستانلي ستيل وتحطي صحن كرمال الباذنجان يكون مغمور بالمي وفعلا للون اسود بيخزي

@@user-uu8zo6oi6y طيب سؤال لو سمحتي ..عملت مكدوس بعد شهرين تقريبا الزيت صار يبئبئ من القطرميز مع انو مالو فوران ولالو طعمة حموضة وكمانة مفرغتو من الهوا مع ذلك بيرجع يدخلو هوا ويبلش يطفح انا بهالحالة شو اعمل ؟ بيصير اصفيه من الزيت وارجع اكبسو وحطلو زيت جديد ولا ضبوا بكياس وبالفريزة مابيأثر لانو فيو اثار زيت ؟ لو انتي مخلي شو بتعملي ياريت تجاوبيني لانو قطرميز مونة

@@user-bl8pd5jh4h يسعد اوقاتكم بتقدري اتصفي عنو الزيت واقلبي المرطبان على تمو حتى يتصفى من كل من الزيت او اي بواقي مي لانو المي في البتنجان هي الي بتخلي الزيت ايفور منو وارجعي حطي الزيت علي

@@user-bl8pd5jh4h اتركي يتصفى ليله كامله

عادي اختي ..حطي كاجو لانو هاد خرية شخصية

انا بتوقع انه يطلع مش زاكي بالكاجو

اي بيصير يطلع أطيب بس طريقه هي الشيف كلو غلط

اذاكان معوتوم مع الوقت بستوي التوم بيخلي يستوي

١٢تقريبا

مشكوره وتسلمي على الرد

اذا انكبس بالزيت ما في حل

جيبي مرتبان المكدوس وافصلي الزيت عن الباذنجان وحطي عليهم زيت ذره بس ولا شي تاني خليهم عليهم اسبوع وارجعي شيليهم ورجعي الزيت يلي ابعدتيه بالأول

طلع أسود لإنه بينحط بمي باردة للسلق وما بينفتح من جوا قبل السلق مش عارفة من وين جايبة طريقتها 😂😂

شو الحل للقساوه

مع الوقت بيطرى لا تخافي

ارجعي اسلقيه حتى يطرى وهاد صار معي

@@mrs.english7223 بعد ماكبستو ٣ايام شلون ارجع اسلقووو

محمد محمد كبستيه بالزيت ولا لسا ؟

لا

أفشل طريقة هاي شوفي طريقة الشيف عمر

😆

شو هالكبرة……لا حول و لا قوة الا بالله… صرتوا معروفين فيها.

بطلوا غرور عشان الله يفرجها عليكم

لا حول ولا قوة الا بالله

يا جماعه مش كدا كل بلد وكل مكان له طريقته في اكله وعاداته وكل بلد شايفه نفسها مميزه من غيرها عادي يعني

طول عمري بسلقه بمي وملح

تمام صح لسانك والله

حبيبتي هي ذكرت الوقت المطلوب و ذكرت القوام في حال اختلف الغاز من بيت لبيت

نص ساعه شو بخبض وبصير طبيخ حبيبتي انا بسلقو زي امتياز سبع دقايق وبطلع مستوي وبجنن

لو سمحت الشطة وش مكوناتها طماطم او فلفل احمر كبيرر او ايش اتمنى افادتي وشكرا

ملح صخري

السلام عليكم ماهو احسن زيت للمكدوس يمكن استعماله ،لان زيت الزيتون غالي جدا افيدونا جزاكم الله خيرا

@@nabilalhamoui6121 الزيت الابيض ، زيت الزيتون بمرمرو اصلاً

بدو يكون فوقو شي تقيل حتى يتم تحت المي وتغليه نص ساعة ع نار قوية بعدين بطالعيه فورا ع مي باردة

وانا كمان والله

حطيتي عليه بس زيت زيتون؟؟ لو عملتب هيك بيعفن لازم ينخلط الزيت افضل وكمان لو فيه مي بعفن.

انا اضحك الان

شو مكونات الشطة؟

بنصحك تسيبك من العنصرية وكل واحد حر بطريقتو مش عاجبك ارجعي على بلدك بتريحونا ولا تحضري

@@sarajordan8250 وين العنصرية بالنوصوع وانا ببلدي من وين عم تتطرديني مو مبين اني عم امزح يا عيب الشوم عليك

@@sarajordan8250 بتريحونا تعبانة كتير مننا يا اختنا بالانسانية اولا يا لطيف شو هالحقد

@@sarajordan8250 نريحك مننا يالطيف لو قاعدين ببلدكم ببلاش مو هيك قاعدين بلاجارات الي رفعتوها من لما تهجرو السورين وعم ندفع فواتير كهربا ومي ومدري شو وكلشي بالمصاري قال شو الي جبرك عالمر غير الي امر منه حسبي الله ونعم الوكيل بس الله كريم رح ترجع سورية مثل ماكانت واحسن