به سبک خیلی قدیمی براتون درست کردم / طرز تهیه ترشی بادمجان شکم‌پُر سنتی / آموزش آشپزی 

به سبک خیلی قدیمی براتون درست کردم / طرز تهیه ترشی بادمجان شکم‌پُر سنتی / آموزش آشپزی
سلام دوستان نازنینم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، امروز تو این ویدئو براتون طرز تهیه بادمجان شکم پر سنتی و خوشمزه رو آموزش دادم که این ترشی رو چهار فصل می‌تونید درست کنید و تو فصل زمستان که دیگه واقعا میچسبه ، این ترشی هم ساده درست میشه و هم خیلی خوشمزه‌ست و کنار غذا واقعا اشتها آوره ، ادویه‌جات و مواد ترشی بادمجان شکم پر هم همیشه در منزل تو دسترس‌تون هست و براحتی می‌تونید درست کنید . امیدوارم درست کنید و کناز غذاهاتون از خوردنش لذت ببرید ، ترشیجات کنار غذا واقعا لذیذ و دلچسبه .
طرز تهیه بادمجان شکم پر سنتی خانگی :
ابتدا بادمجانها بشویید ، سپس دسته بادمجان را طوری که قسمت پایینی آن روی بادمجان باقی بماند جدا کنید و شکم بادمجان را ببرید به طوریکه فقط از یک طرف بریده شود و چاقو را تا انتها نبرید . بادمجان‌ها را درون قابلمه بگذارید و با آب ، یک لیوان لیوان سرکه و مقداری نمک روی شعله قرار دهید ، وقتی که جوش آمد ، ده الی بیست دقیقه اجازه دهید بجوشد . سپس آن را آبکش کرده و اجازه دهید بادمجان‌ها خنک شود .
سبزی را ریز خرد کنید ، هویج را نیز نگینی ریز و فلفل را هم خرد کنید . سیر را یا بکوبید و سپس نمک ، زردچوبه ، نعنا خشک ، سیاه دانه ، گلپر و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست و مخلوط شوند ، سپس شکم بادمجان‌ها را با مواد پر کرده و درظرف موردنظر چیده و روی آن سرکه بریزید و درب ظرف را ببندید ، تا بیست و چهار ساعت در دمای محیط نگه دارید و بعد از آن داخل بخچال نگهداری کنید ، ترشی بادمجان شکم پر شما بعد از یک هفته آماده خوردن میباشد .
نوش جان .
مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر سنتی و خوشمزه :
بادمجان یک کیلو
سیر ده حبه
گلپر یک قاشق غذاخوری
نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
سیاه دانه یک قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
#ترشی
#ترشیجات
#ترشی_بادمجان_شکم_پر_سنتی