سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه . شله زرد یه دسر لذیذ و شیرینه که طرز تهیه آسونی داره و یه میان وعده عالیه که اینجا طرز تهیه‌اش رو براتون میذارم .
طرز تهیه شله زرد مجلسی برای هشت نفر :
برنج را از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی گلاب هم داخل آب برنج اضافه کنیدو بعد از خیس خوردن درقابلمه ریخته و آب به آن اضافه کنید ( برای هر لیوان برنج شش لیوان آب لازم است ) وقتی که جوش آمد شعله گاز را کم کرده درب قابله را نیمه باز بگذارید که سر نرود . بعد چند عدد هل را با یک لیوان آب داخل قوری ریخته بگذارید تا یک ربع دم بکشد و بعد هل را صاف کنید و وقتی که آب برنج کشیده شد ، شکر را اضافه کنید و اجازه دهید آب شود و سپس عرق هل ، گلاب ، زعفران ، خلال بادام را که از قبل با گلاب خیس کرده‌ایم ، کره و یک سوم لیوان فرانسوی روغن مایع را به شله زرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ، اگر آب کم داشت بعد از حل شدن شکر میتوانید یک لیوان آب جوش اضافه کنید . بعد از ده دقیقه که مواد همه با هم جوشید آن را دم کنید که خوب به هم بیافتد . بعد از یک ربع که دم کشید شعله را خاموش کنید ودر ظرف سرو بکشید و روی شله زرد را با خلال پسته ، خلال بادام و دارچین تزئین کنید .
نوش جان .
مواد لازم برای شله زرد :
برنج نیم دانه دو پیمانه
شکر سه پیمانه
زعفران دم کرده نصف لیوان
عرق هل نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
آب دوازده پیمانه
خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه
کره صد گرم
یا به جای صد گرم کره میتوانید پنجاه گرم کره و یک سوم لیوان فرانسوی روغن مایع استفاده کنید .
#شله_زرد
#دسر
#آشپزی_ایرانی
4 май 2022
