Тёмный

بيتزا نابولي عجينة أوتوليسي (outolisi )الايطالية مرحلة 1 

Pizzaiolo Feras بيتزا فراس
Подписаться 105 тыс.
Просмотров 16 тыс.
50% 1

عجينة البيتزا الإيطاليةNapoli style step 1
رابط Facebook
fb.watch/7gytsi_60y/
عجينة البوليش بأسهل الطرق 👇
• طريقة عجينة نابولي ال...
عجينة البيغا وسر نجاحها👇
• عجينة بيتزا نابولي الب...
عجينة العشر دقايق 👇
• عجينة العشر دقائق
عجينة البوليش 👇
• طريقة عجينة بيتزا البو...
اجوبة عن أسئلة مطروحة عن نجاح او فشل البيتزا 👇
• قريبآ عجينة biga وأجوب...
عجينة البيتزا نابولي ياللي متوفر عنده عجينة بسرعة وحدة فقط👇
• عجينة بيتزا نابولي للي...
بيتزا hut على طريقتي وشوي فرن منزلي
• بيتزا pizza hut بطريق...
بيتزا المارغاريتا وسر نجاحها👇
• سر نجاح بيتزا المرغاري...
عجينة الاوتوليسي ١👇
• بيتزا نابولي عجينة أوت...
عجينة الاوتوليسي ٢👇
• طريقة عجينة بيتزا نابو...
بيتزا نابولي عجن يدوي وشوي بفرن المنزل
👇
• بيتزا نابولي عجن يدوي ...
#Syria
#napolipizza
#شيف_فراس #بيتزا_فراس #فراس_نابلسي #Pizzaiolo_Feras #شيف_فراس_نابلسي

Опубликовано:

 

7 авг 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 69   
@aimanelsaied8649
@aimanelsaied8649 Месяц назад
السلام عليكم شيف فراس اريد ان اشكرك علي مجهودك الغير طبيعي والصدق والاخلاص اللي بتقدمه علي صفحتك حقيقي ماشفتش حد بيعلم بالاخلاص ده وبادق التفصيلات شكرا وجزاك الله خيرا وطلب صغير من حضرتك ياريت تفتح الترجمة لان الحمد لله اصابتني عدوة فيروسية في العصب السمعي من عام تقريبا والان مش بقدر اسمع فياريت تفتح الترجمة علي الشاشة ومشكور اخي الفاضل علي المجهود العظيم
@aldolotf9947
@aldolotf9947 2 месяца назад
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين الله يعطيك الصحه والعافيه 🎉
@rashaahmed7439
@rashaahmed7439 5 месяцев назад
اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا محمد رسول الله ♥صلي الله عليه وسلم ❤
@oneto4821
@oneto4821 Год назад
سلام كنت أبحث عن طريقة العجن هذه منذ مدة الله يفرحك و يرزقك إن شاء الله شكرا
@user-bp3lk5bv8x
@user-bp3lk5bv8x Год назад
الله يعطيك الف عافية
@mohammedzucker5267
@mohammedzucker5267 Год назад
والله انت احلى شيف بل العالم كلوه انشاالله ربي يطعمك مطعم لاحالك
@faycalhadj8441
@faycalhadj8441 8 месяцев назад
روعة شاف دائما في مستوى
@user-ot3km2db3s
@user-ot3km2db3s Год назад
يااخي انت انسان راقي
@user-ed2fi3rn4g
@user-ed2fi3rn4g 11 месяцев назад
(اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد )
@ammarov6301
@ammarov6301 2 года назад
انت انسان راقي جدا جدا جداجدا جدا جداجدا جدا جدا
@menosebastiano4559
@menosebastiano4559 2 года назад
والله من القلب بدعيلك الله يحرم وجهك عن النار يارب العالمين عم تعطي التفاصيل بالميلي
@ashrafgedamy8940
@ashrafgedamy8940 Год назад
برنس والله
@user-qs5th3gy8m
@user-qs5th3gy8m 2 года назад
تسلم ايدك
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
الله يسلمك
@hanh7146
@hanh7146 2 года назад
روعه يعطيك العافيه 🇸🇦
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
الله يعافيك مية هلا
@havenvango4008
@havenvango4008 2 года назад
شو الفرق بين العجينة العادية مع أو بدون عجينة polich تسلام إيداك على كل شيء ❤🇩🇿❤
@user-he1vj3cz7p
@user-he1vj3cz7p 4 месяца назад
❤️👌
@ssaabbhh
@ssaabbhh 2 месяца назад
يعطيك العافية يا أستاذ هل تعتبر عجينة اوتوليسي هي نفسها العجن المباشر ؟
@sayedkhamis3123
@sayedkhamis3123 Год назад
طيب بالنسبه للعجين لو زاد عن ٣ ايام داخل الثلاجه وبقا اوفر يست شو راح نسوي
@tameemvip
@tameemvip Год назад
الحساب ممتاز. والتعليقات ضعيفة جداً. هذا غالباً يكون المحتوى المفيد القوي. أما المحتويات التافهة فتجد الكومنتات بمئات الالاف.
@noorjanbaz7342
@noorjanbaz7342 11 месяцев назад
سؤال مهم لبينزا البوليش ونوبلي حصرا لازم يكون طحين زيرو؟؟ والخميره لازم نيه؟؟ وشكرا الك ويعطيك الجنه يارب
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 11 месяцев назад
ممكن تستعمل خميرة جافة وممكن تستعمل 0ولكن الافضل يكون 00 موجود بقناتي بعض الطرف بالخميرة الجافة
@omaralnablse5719
@omaralnablse5719 2 года назад
🤗🥘🍕🍽️
@nezaraldeiri2189
@nezaraldeiri2189 2 года назад
يعطيك الف عافيه ماشالله عليك عم ندعي لك بس سوال قبل مانحطها بالبراد مامنستنى شي ساعه متل باقي العجاين كنا نستنى شي ساعه وبعدين مننقل للبراد
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
لا
@amgari007
@amgari007 Год назад
ممكن معرفة نوع الدقيق. حيث دقيق بعض الدول يحتاج إضافة زيت زيتون، وبعض الدول مثل إيطاليا (دقيق 00 ) لا يحتاج.
@SiTchy-gy8ue
@SiTchy-gy8ue 3 месяца назад
شيف ما فيها ولا غرام زيت ؟
@mohamadbelalhatatet5874
@mohamadbelalhatatet5874 Год назад
شيف الله يعطيك الف عافيه لو سمحت انا عم اتعلم منك اول شي عطيت عيار المي ٣٣٠٠ غ و ٦٠٠ غ بعدين عدت عيار المي ٣٣٠٠غ و ٥٥٠ غ و ١٠٠غ ممكن توضحلنا
@vanmine-1751
@vanmine-1751 Год назад
شالفرق بين الخميره الفوريه و النيه و الطبيعيه
@modarsaxnavi7085
@modarsaxnavi7085 Год назад
لو سمحت نعرف شو المواد يلي حاططا مو للعجين ، للحشوه
@user-in1wi6vh5v
@user-in1wi6vh5v 6 месяцев назад
كم الوقت في العجانة في المرحلة الاولي من العجن
@lennemi1914
@lennemi1914 Год назад
ليش متعجن بزيت الزيتون
@aminebenkada5965
@aminebenkada5965 Год назад
السلام عليكم... ما قصة البوليش (poolish) ??
@Saber588
@Saber588 Год назад
لماذا لا تصلح هذه العجينة لفرن الغاز او الكهرباء سؤال محيرني
@mouh_ben3305
@mouh_ben3305 2 года назад
سلام عليكم شاف. ?¿ هل بامكاننا اضافة العسل او السكر لتحصل على مذاق حلو ولون اشقر. واذا نعم كم كمية المقدار المضاف لكل كيلو
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
وعليكم السلام ممكن لكل كيلو حوالي معلقة سكر او معلقة عسل .ممكن تقلل او تكتر على حسب الشخص بتختلف شوي العيارات . بالطبيعة بيتزا نابولي مؤلفة من ٤ مواد طحين ماء ملح خميرة .
@mouh_ben3305
@mouh_ben3305 2 года назад
@@pizzaioloferas2955 كل الشكر لك شاف، بارك الله فيك
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
@@mouh_ben3305 مية هلا .
@radwanraw260
@radwanraw260 2 года назад
ماء دافئ أو بارد فارس
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
بالصيف ماء بارد .بالشتاء ماء بدرجة حرارة حنفية الماء
@ashrafgedamy8940
@ashrafgedamy8940 Год назад
يا شيف لو هعجن كميه 20كيلوا بوليش ممكن تقولي بعد اذنك الرسبي تبعها كيف يكون كام طحين بوليش كام مياه هيك .تسلم يا غالي
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-56NwpImKaZk.html فوت عالصندوق
@nessrenkarar7215
@nessrenkarar7215 2 года назад
لو خميرة فورية اد ايه
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
مثلآ ابخميرة النيية للكيلو ٤ غرام ممكن تستعمل للكيلو خميرة جافة من ٦ الى ٨او ١٠ غرام على حسب الجو . بس حاول ماتكتر من كمية الخميرةالجافة لأن بتعطي طعمة غير محبوبة
@rafekali2440
@rafekali2440 11 месяцев назад
مقادير كيلو لو سمحت يا شيف
@imenech7361
@imenech7361 Год назад
لو خميرة مجففة كام استعمل من فضلك؟ الطازجة غير متوفرة فمكان اقامتي
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 Год назад
ممكن بين 4-6 g
@imenech7361
@imenech7361 Год назад
@@pizzaioloferas2955 بارك الله فيك
@amelmostefaoui3392
@amelmostefaoui3392 Год назад
أعطينا المقادير ل ١ كلغ دقيق؟ شاف احنا ما عندنا محل
@prettyh1968
@prettyh1968 2 года назад
شيف إذا خميرة فورية كم غرام؟
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
للكيلو تقربيا ٥ غ ل ٧ غ
@user-in1wi6vh5v
@user-in1wi6vh5v 6 месяцев назад
حبيبي يا فراس حياكً الله بس سوال ليش بتحط ٤/٥ غ خميرة فلكغ الواحد !!؟ انا ماهيك طريقتي
@alitaj2933
@alitaj2933 2 года назад
مرحبا شيف ... ممكن نترك العجينة ترتاح نص ساعة ونكورها ونتركها تتخمر ونشتغلها ؟ يعني بدون ما انطر ١٢ ساعة بالتلاجة
@Ninja1v99.
@Ninja1v99. Год назад
لا
@bounouanadji168
@bounouanadji168 7 месяцев назад
ممكن إذا كانت العجينة ضعيفة في نسبة البروتين لا تتحمل تركها 12 ساعة قد يضعف نسيج الشبكة العنكبوتية
@rafekali2440
@rafekali2440 2 года назад
طرطيب العجينة ازاي
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
طرطيب من ٦٠٪؜ل ٧٠٪؜
@HappyEffect17
@HappyEffect17 Год назад
شيف ليش ما تنزل المكونات كلها سوا .. شو الفكرة من انه اول شي طحين ومي ، وبعدها المي والخميرة والخ ..
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 Год назад
أهم شي الخميرة والملح ماينزلوا بنفس الوقت لان الملح فيه مواد بيقلل من تفاعل الخميرة.
@HappyEffect17
@HappyEffect17 Год назад
@@pizzaioloferas2955 . انا رح اعمل عجينة 1500 طحين وعليهم 800 مي و ملح والخ.. بصير اخذ من المي مثلا 200 مل واخلطهم مع الملح واعجن الباقي وبس عجنتها ونعمتها وريحتها شوي ارجع اضيف خليط المي والملح ؟
@mariasirine9591
@mariasirine9591 5 месяцев назад
​@@pizzaioloferas2955 من فضلك في عجينة الاوتوليسي ماهو مقدار الخميرة الجافة الفورية لانو ببلدنا ما عندنا الخميرة النية تبعكم ارجو الرد من فضلك
@ropozos90s33
@ropozos90s33 3 месяца назад
@@mariasirine9591 من 4 الى 6 غرام للكيلو طحين
@user-xb2ge5jg1o
@user-xb2ge5jg1o 2 года назад
هلأ بس سؤال استاذ هلأ ممكن تقلنا عن عيار الخميرة با العجنة لانو عيار الخميرة ع حسب الجو ارجو الإجابة وشو فيها مواد وعيار العجين بشكل عام هلأ انا بعرف انو منحط على كل ليتر ماء ٢ك طحين ٥٠ غرام او ملعقة ونص سكر ١٥ غرام خميرة او اقل شوي صح عيار العجنة بشكل عام وال عيار الخميرة كيف بدي اتعامل معوا ممكن تعملنا فيديو عن عيار الخميرة وانو اذا بدي اشتغل فيها دغري للعجينة اديش بدي حط وهيك سكر وخميرة او ملح وخميرة الخميرة الفورية هلأ المحلات كلها بتحط سكر مشان سرعة النفخة وشكرا كتير الك ممكن استاذ ما تطنش التعليق وشكرا كتير الك 💗💞❤
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
عزيزي معنى كلمة على حسب الجو :يعني اذا كان جو صيف الخميرة بتتفاعل بسرعة أكتر من جو الشتاء . الخميرة الفورية سريعة التفاعل .لذلك انا بقول بمعظم الفيديوهات (على حسب الجو ). يعني بالصيف بيتقلل كمية الماء وكمية الخميرة بنسبة خفيفة مقارنة بفصل الشتاء . مافيني أعطيك عيار محدد وقلك اشتغل عليه لأن صراحة كل شي بيختلف من نوع الطحين وكمية الماء لازم تكون مناسبة مع الطحين .بس انا بعطي عيارات وسط بحيث تناسب أغلب أنواع الطحين.
@user-xb2ge5jg1o
@user-xb2ge5jg1o 2 года назад
@@pizzaioloferas2955 لك الله يجزيك الخير ❤
@nessrenkarar7215
@nessrenkarar7215 2 года назад
هل يوجد علاقة بين قوة الدقيق وبين فترة الراحة الي بتعطيها للعجين
@pizzaioloferas2955
@pizzaioloferas2955 2 года назад
طبعآ تختلف فترة الراحة مع قوة العجين هي طريقة البيغا ممكن يفيدك الفيدو 👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rbkJc7yNnNo.html موجود فيه رد على سؤالك
@FaroukAhmane-oi5yt
@FaroukAhmane-oi5yt 11 месяцев назад
@@pizzaioloferas2955 perfecto
Далее
Classic pizza dough with bran flour
18:10
Просмотров 19 тыс.
Копия iPhone с WildBerries
01:00
Просмотров 3,8 млн
بيتزا الزورق pizza canotto
16:27
Просмотров 40 тыс.
عجينة العشر دقائق
8:13
Просмотров 218 тыс.