اسرع و اسهل ايدام هندي
المقادير /
زيت ، حبتين بصل مقطع شرائح رفيع
ملعقتين كبار معجون ثوم و زنجبيل
حبتين دجاج مغسل و منزوع الجلد و مقطع اوصال
كم حبه فلفل حار
البهار المطحون / نص م ك كركم - نص م ك فلفل احمر حار - شوية فلفل اسود - م ك بهار كاري - م ك كمون - م ك كزبره ناشفه - ملح
بهار حبات / ورق غار - عودين قرفه - كم حبة قرنفل . كم حبه هيل
6 حبات طماطم مغسل
علبة لبن زبادي اختياري
الطريقه /
سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي فوقه معجون ثوم و زنجبيل و الدجاج و الفلفل الحار و ضيفي البهارات المطحونه و الحبات
و ضعي فوقه الطماطم ب حبته كامل و بعد ماتضيفي المكونات فوق بعض و بدون ماتخلطي المكونات ، تغطي عليه و تتركيه 10 دقائق
و بعدها قلبي المكونات بين فتره و فتره و كل مره تقلبي بعدها ارجعي غطي عليه الغطه تقريبا 20 دقيقه
و بعدها ارفعي الطماطم من القدر و شيلي قشره و اطحنيه في الخلاط مع الزبادي و بعدين ارجعي اسكبي طماطم المخلوط في القدر و غطي عليه و اتركيه يتسبك تقريبا 10 دقايق في نار هادي و بعدها قدميه مع رشة كزبره و ممكن تاكلوها مع الخبز او مع الرز الأبيض
16 сен 2024